Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt
Nguyên liệu:
-1 ổ bánh bông lan đường kính 15-20 cm (xem lại cách làm ở bài trước)
-8 oz cream cheese mềm = 225g
-6 muỗng canh bơ lạt mềm (khoảng 100g)
-1- 1.5cup đường bột = 150g (powdered sugar)
-1 muỗng cà phê vanilla extract
-1.5 muỗng canh sữa tươi
-Dâu tây (strawberry), blueberry, kiwi…
Cách làm:
-Cho cream cheese + bơ + vani vào thau (nên dùng thau lớn bằng stainless steel). Dùng máy đánh tốc độ trung bình đánh mịn đều hỗn hợp trong khoảng 1-2 phút.
-Cho từ từ đường bột vào (chia thành 2-3 lần) đánh cho hòa quyện vào trong hỗn hợp trên.
-Cho thêm 1-2 muỗng canh sữa tươi vào đánh đều.
-Có thể cho hỗn hợp kem này vào tủ lạnh cho cứng lại trước khi trang trí bánh sẽ dễ làm hơn.
Trang trí:
-Cắt ngang bánh bông lan và trét kem lên giữa, sau đó úp phần còn lại lên. (Có thể nướng bánh thành từng cái mỏng thì không cần cắt)
-Cho kem vào túi ziplock, và cắt 1 góc túi để nặn kem ra trải đều mặt bánh và thành bánh. Nên trải kem dầy.
-Dùng sống dao hoặc 1 miếng nhựa phẳng kéo nhẹ thành bánh và mặt bánh cho láng.
-Dùng dâu, kiwi cắt mỏng trang trí lên thành bánh, mặt bánh theo ý thích.
Kem cream cheese rất dễ làm nhưng vị lại đặc biệt ngon. Và với cách thức này, ai cũng có thể tự làm một chiếc bánh kem tại nhà như ý muốn.
