Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt

Nguyên liệu:
-Tôm, mực, chem chép, sò điệp: 7 lb (có thể mua nguyên gói đủ loại này trong Costco)
-2 củ khoai lang
-1 lon nước cốt dừa 400ml
-3 cây xả
-1 củ gừng nhỏ gọt vỏ, cắt lát
-3 tép tỏi lớn băm nhuyễn
-Bột cà ri
-Cốt cà ri Quốc Việt
-1 củ hành tây nhỏ

Cách nấu:
-Tôm lột vỏ, mực cắt khoanh, cùng với sò điệp, chem chép (mussel) rửa sạch.
-Cho các loại hải sản vào thau + 3 muỗng canh cốt súp cà ri. Xốc đều
-Bắt nồi lên bếp cho nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn +tỏi băm nhuyễn. Phi cho tỏi vàng.
-Cho tiếp vào nồi 1 muỗng cà phê bột cà ri + 1 muỗng canh sa tế + gừng cắt lát mỏng + xả đập dập cắt khúc. Xào lên cho thơm.
-Cho vào nồi 3 cup nước lạnh (750 ml).
-Khi nồi nước sôi, cho tiếp vào 1 lon nước cốt dừa 400 ml (có thể thay bằng sữa tươi) + 2 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng cà phê muối.
-Khi nồi nưới sôi trở lại, cho tiếp vào khoai lang cắt miếng lớn.
-Khi khoai vừa mềm thì cho các loại hải sản đã ướp với cốt súp cà ri vào.
-Nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi hải sản vừa chín thì cho hành tây cắt miếng lớn vào. Trộn đều, tắt lửa.

Cà ri hải sản dễ nấu, nấu nhanh, ăn với bánh mì hay cơm đều rất ngon. Cà ri hải sản nấu ăn trong gia đình hay tiệc tùng đều thích hợp.

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.