Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt

Nguyên liệu:
-1 lb thịt cốt lết lóc xương
-3 trứng gà
-hành tím, gia vị

Cách làm:

-Thịt cốt lết lóc xương cắt thành từng miếng mỏng khoảng ¼ inch. Dùng chày hoặc đồ đập thịt đập cho miếng thịt được mềm.
-Cho khoảng 5-6 củ hành tím nhỏ vào tô + 1 muỗng cà phê đường + 1muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê tiêu. Dùng chày giã cho hành nhuyễn ra.
-Cho thêm vào tô gia vị 3 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều hỗn hợp và thoa lên từng miếng thịt.
-Ướp thịt ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm.
-Bắc chảo lên bếp + 3 muỗng canh dầu ăn.
-Khi dầu nóng, cho 2-3 trứng gà vào tô, dùng đũa đánh đều. Sau đó gắp từng miếng thịt nhúng vào tô trứng rồi thả vào chảo. Đừng để lửa quá lớn. Trở mặt cho cả hai mặt thịt được vàng.
-Khi thịt chín, lấy ra nhớ để lên đĩa có để sẵn paper tower để thấm bớt dầu.
Thịt cốt lết chiên trứng ăn với cơm rất ngon. Việc đập miếng thịt trước khi ướp giúp thịt rất mềm, chiên mau chín.

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.