FRESNO, California (NV) – Ngoài thịt đỏ, cá và rau, thì các loại hạt là thực phẩm có nguồn protein dồi dào. Không chỉ vậy, hạt còn nhiều chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và các khoáng chất tốt khác.
Dưới đây là sáu loại hạt mà bạn nên nạp vào cơ thể thường xuyên để giúp duy trì sức khỏe lành mạnh, theo trang mạng MindBodyGreen vừa qua.
VÌ SAO CÁC LOẠI HẠT LÀ NGUỒN CUNG CẤP PROTEIN TUYỆT VỜI?
Protein đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Cơ thể chúng ta luôn rất cần các amino acid, hay còn gọi là các khối protein, để thực hiện các chức năng quan trọng như tạo ra hormone và chất dẫn truyền thần kinh, hấp thu chất dinh dưỡng và xây dựng cơ bắp chắc hơn. Và để được như vậy, bạn phải cần thực phẩm giàu protein.
Không giống như các thực phẩm giàu protein khác như trứng hay thịt phải cần được bảo quản trong tủ lạnh và nấu chín, các loại hạt là nguồn protein linh hoạt khi có thể mang theo bên bạn bất cứ đâu, dự trữ trong nhà bếp, để trên bàn làm việc và thậm chí trong túi, giúp bạn nạp lại năng lượng mỗi khi thấy đói.
Ngoài ra, các loại hạt kết hợp tốt với cả nguyên liệu ngọt hoặc mặn và có thể được thêm vào món salad, ngũ cốc, đồ nướng, granola và thậm chí cả món tráng miệng.
6 LOẠI HẠT GIÀU PROTEIN
Pitaschio
Pitaschio, hay tiếng Việt còn gọi là hạt hồ trăn, là một loại hạt rất phổ biến ở Mỹ.
Ngoài giàu protein ra, pitaschio còn giàu khoáng chất quan trọng, giúp điều hòa huyết áp tốt.
Đặc biệt, vỏ của hạt pitaschio lại có màu xanh vì có liên quan đến hàm lượng sắc tố thực vật cao như lutein. Những sắc tố thực vật này không chỉ góp phần tạo nên màu sắc mà còn cung cấp cho hạt pitaschio các đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ.
Thành phần dinh dưỡng của pitaschio:
-162 calories
-5.95 gram protein
-13 gram chất béo
-80.3 gram tinh bột
-2.92 chất xơ
Hạnh nhân
Hạnh nhân là một sự lựa chọn thông minh nếu bạn đang tìm cách tăng cường lượng protein cho cơ thể.
Một hạt hạnh nhân nguyên hạt có đến 6 gram protein, vitamin, khoáng chất và cả magnesium. Trong đó, magnesium là một dưỡng chất cần thiết cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu và huyết áp, đồng thời giúp cơ thể bạn phản ứng tốt khi gặp phải căng thẳng.
Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân:
-164 calories
-6 gram protein
-14 gram chất béo
-6.12 gram tinh bột
-3.54 gram chất xơ
Đậu phộng
Đậu phộng giàu chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin E và cả đồng. Đồng là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng, chức năng miễn dịch và bảo vệ tế bào.
Một once đậu phộng chứa 162 calories, 7.43 gram protein, 4.48 gram tinh bột, 2.69 gram chất xơ và 14.1 gram chất béo.
Ngoài ra, đậu phộng còn có nhiều hợp chất gọi là resveratrol, là một chất chống oxy hóa phenolic có thể giúp bảo vệ chống lại một số tình trạng sức khỏe như bệnh tim, suy giảm nhận thức và một số bệnh về ung thư.
Thành phần dinh dưỡng của đậu phộng:
-162 calories
-7.43 gram protein
-4.48 gram tinh bột
-2.69 gram chất xơ
-14.1 gram chất béo
Hạt điều
Hạt điều có vị bơ và có kết cấu dạng kem, khiến chúng trở thành sự lựa chọn tuyệt vời để ăn vặt, làm bánh hay dùng trong bất cứ công thức nấu ăn nào cũng được.
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn hạt điều thường xuyên có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức chất béo trung tính, insulin, huyết áp và cholesterol LDL.
Thành phần dinh dưỡng của hạt điều:
-163 calories
-4.34 gram protein
-13.2 gram chất béo
-9.27 gram tinh bột
-0.85 gram chất xơ
Hazelnut
Hazelnut, hay còn gọi là hạt phỉ, giàu protein, chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin E, vitamin K, liên quan đến việc tăng cường sức khỏe cho hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất.
Ngoài ra, hạt phỉ còn giàu gallic acid, epicatechin, caffeic acid, p-hydroxybenzoic acid, sinapic acid và quercetin, đều là những thành phần có tác dụng bảo vệ tế bào và chống viêm mạnh mẽ trong cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng của hạt phỉ:
-183 calories
-4.25 gram protein
-17.7 gram chất béo
-4.99 gram tinh bột
-2.66 chất xơ
Hạt óc chó
Hạt óc chó, tiếng Anh gọi là walnut, thường có mặt trong rất nhiều thực đơn món ăn từ mặn đến ngọt. Với hương vị hơi ngọt nhè nhẹ khiến chúng trở thành nguyên liệu thích hợp cho các món nướng như bánh quy hay bánh ngọt.
Hạt óc chó thường được các bác sĩ khuyên dùng thường xuyên để tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch, giảm lượng mỡ trong máu, cải thiện mạch máu và hạ huyết áp.
Thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó:
-180 calories
-4 gram protein
-17 gram chất béo
-5.01 gram tinh bột
-1.99 gram chất xơ. (YY) [qd]
