Canh rong biển tàu hủ non

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-1 hộp tàu hủ non

-50 g rong biển (dried seaweed)

-50 g thịt nạc xay

-1 lon nước súp gà 400 ml (có thể thay bằng nước lạnh)

-Hành ngò

Cách nấu:

-Rong biển cho vào thau ngâm 3 phút, vớt ra rổ cho ráo nước

-Ướp vào thịt nạc xay ít bột nêm + đường + muối + tiêu. Trộn đều

-Tàu hủ non xắt miếng vuông vừa ăn

-Bắt nồi lên bếp, cho vào 2/3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, đổ thịt đã ướp vào xào sơ qua cho thịt tơi ra

-Đổ vào nồi thịt xào 1 lon nước súp gà + 1 lít nước lạnh

-Nước sôi, nêm vào nồi 1.5-2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng cà phê muối

-Cho tàu hủ vào nồi. Nước sôi hớt bọt. Cho rong biển vào, quậy đều

-Khi nồi rong biển vừa sôi thì cho hành ngò xắt nhỏ vào, tắt bếp.

Món canh rong biển tàu hủ non lạ miệng có thể ăn không hoặc ăn với cơm. Đây là món thanh đạm, dễ ăn, đặc biệt sẽ làm món làm cho “nhẹ bụng” sau một kỳ lễ hội với quá nhiều thịt thà trong các buổi tiệc tùng.