Những điều cần biết về dầu olive

Dầu olive không gây hại, ngược lại còn giúp bảo vệ sức khỏe. (Hình: Saif Dahlah/AFP/Getty Images)

LOS ANGELES, California (NV) – Dầu olive là một trong sản phẩm không thể thiếu trong căn bếp ngày nay vì lợi ích về sức khỏe mà nó đem lại cho gia đình. Tuy nhiên, những gì ghi trên sản phẩm là “dầu olive nguyên chất” thường hay được pha loãng với các dầu trung tính khác, chẳng hạn như dầu đậu nành, hoặc olive được thu hoạch từ vụ mùa cũ, dẫn đến việc phẩm chất sản phẩm giảm hay hạn sử dụng sẽ giảm đáng kể. Dưới đây là lời khuyên của chuyên gia về dầu olive của hãng sản xuất California Olive Ranch, bà Maia Hirschbein, về cách chọn dầu và điều gì bạn cần phải chú ý khi mua dầu olive, theo trang mạng Extra Crispy.

1. Về chai lọ
Đầu tiên, theo bà Maia Hirschbein, bạn phải chú ý đến các chai mà dầu olive được chứa bên trong. Bạn tuyệt đối không bao giờ chọn sản phẩm dầu olive để trong chai làm bằng nhựa. Thay vào đó, bạn phải chọn loại để trong chai thủy tinh hoặc kim loại, và càng tối màu thì càng tốt. Bà Hirschbein cho biết thủy tinh và kim loại tối màu là hai vật liệu giúp bảo vệ dầu olive khỏi bị tác động gây hại của việc bị phơi nắng hay ảnh hưởng từ ánh sáng ngoài môi trường. Ngoài ra, bạn nhớ kiểm tra kỹ lưỡng nắp chai có được đóng kỹ hay không để tránh tình trạng dầu bị oxy hóa.

2. Nhãn hiệu
Thứ hai, bạn phải đọc kỹ nhãn hiệu. Bạn hãy chắc chắn rằng, loại dầu bạn chọn là loại “extra virgin olive oil”, tức là dầu olive nguyên chất có phẩm chất cao nhất. Bạn cũng phải xem cả “harvest date”, tức là ngày thu hoạch olive dán trên chai. Lý tưởng nhất chính để chọn một chai dầu olive tốt là ngày thu hoạch chỉ trong vòng một năm đổ lại.

3. Bạn sử dụng dầu olive như thế nào
Thứ ba, bạn nên suy nghĩ về việc dùng dầu olive để nấu nướng và sử dụng như thế nào. Thông thường, loại dầu olive có phẩm chất cao có thể dùng hằng ngày cho nấu ăn và nướng bánh, và thông thường sẽ được đánh giá là loại “mild” ghi trên nhãn chai hay trong phần chú thích của sản phẩm. Theo bà Hirschbein, một chai dầu olive tốt và dùng cho hằng ngày thường có giá giao động từ $9 đến $15. Ngoài ra, bạn có thể chọn các loại dầu olive có hương vị đậm hơn, tinh tế hơn để dùng cho pizza, trộn salad hoặc làm các nước sauce khác nhau. Tuy nhiên, những loại càng có mùi thơm thì càng đắt, và lại càng chỉ sử dụng cho một số món nhất định chứ không thể dùng để nấu nướng hằng ngày.

4. Bảo quản dầu olive
Quan trọng nhất khi bảo quản dầu olive là bạn phải để chúng ở nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao và ánh nắng mặt trời. Vì vậy, bạn không thể để dầu chai dầu olive ở gần cửa sổ hay gần bếp lửa mà tốt nhất là nên trong tủ bếp. Mặc dù dầu olive có hạn sử dụng đến hai năm nếu được bảo quản trong điều kiện tốt, bà Hirschbein khuyên chúng ta chỉ nên dùng từ ba đến bốn tháng sau khi mở nắp ra.

5. Thử mùi dầu olive
Dầu olive nguyên chất sẽ có mùi tươi giống như mùi trái cây và rau tươi. Bên cạnh đó, nó sẽ có vị hơi đắng và một chút cảm giác nóng rát ở cổ họng bạn. Loại dầu olive hết hạn sử dụng hay có phẩm chất xấu sẽ không có mùi hoặc có mùi như bút chì màu sáp. Dầu olive cũng giống như thực phẩm tươi, nên chỉ nên dùng trong một khoảng thời gian. Vì vậy, bạn đừng nên mua chai to nếu bạn không thể sử dụng hết trong vòng từ ba đến bốn tháng. Một khi bạn biết cách chọn và sử dụng dầu olive tốt, bạn sẽ không bao giờ muốn quay lại dùng loại dầu kém phẩm chất, đặc biệt là khi chúng ta dùng chúng hằng ngày để nấu nướng. (K.D)

Lưu ý: Để mở âm thanh, xin bấm vào nút muted icon imagephía góc phải bên dưới của khung video.

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Công ty trị giá $700 triệu nhờ làm chuột máy tính cho người chơi game

Không ai có thể ngờ 13 năm sau, Razer Inc trở thành một công ty trị giá gần $700 triệu có trụ sở chính đạt tại San Francisco và Singapore.

Facebook chuyển hướng kinh doanh, hai lãnh đạo cấp cao rời công ty

Một giám đốc cấp cao của công ty Facebook, người được cho là có tiềm năng kế thừa vị trí CEO của Mark Zuckerberg đột ngột từ chức.

Chấp hành dự trù tài sản

Sau khi đã hoàn tất mọi kế hoạch dự trù tài sản, cuối cùng chỉ còn một việc là tìm người (hoặc cơ sở) tín cẩn thay mình trong ba trách vụ quản lý gia tài, thi hành di chúc, và điều hành các tín mục đã lập ngay khi lâm chung.

Phát Mập, quán hủ tiếu hơn 70 năm đông khách bậc nhất Sài Gòn

Buổi sáng sớm nào, có việc đi qua đường Calmette, một trong những con đường buôn bán sầm uất nhất của quận trung tâm thành phố, chúng tôi cũng thấy thực khách đứng ngồi đầy trước quán hủ tiếu Phát Mập.

Người Mỹ gốc Việt có nguy cơ bị loãng xương cao hơn sắc dân khác

“Ở Mỹ, những người gốc Á Châu, trong đó có người Việt, có nguy cơ về bệnh loãng xương cao hơn các sắc dân khác, nhất là phụ nữ ngoài 50.”

Người trẻ ở Mỹ bị trầm cảm và nghĩ tới tự tử gia tăng

Hiện ngày càng có nhiều có nhiều người trẻ ở Mỹ đang gặp đủ loại chứng bệnh tâm thần và việc sử dụng quá nhiều các phương tiện kỹ thuật số.

Bảo lãnh diện vợ chồng, hồ sơ cần những gì

Bảo lãnh diện vợ chồng, nộp chung với đơn I-130 còn có hôn thú và giấy ly dị (nếu có), khai sanh của “người thừa hưởng”...

IRS2Go, ‘app’ mới của IRS giúp người dân biết khi nào được hoàn tiền thuế

Sở Thuế Liên Bang (IRS) có một ứng dụng mới nhằm giúp người đóng thuế có thể theo dõi tình trạng hoàn thuế của mình qua các thiết bị di động.

Những thứ cần phải có trong nhà khi tuổi già

Tiếp tục sống ở nhà lúc về già là một khuynh hướng đang gia tăng. Nhưng để sống được, cần cải thiện nhà để dễ dàng cho việc "già đi tại chỗ."

Chi phí để tân trang nhà càng lúc càng cao

Việc tân trang nhà tiếp tục chiếm một phần đáng kể và đang gia tăng trong ngân sách gia đình, tốn kém hơn so với dự trù.