Những điều cần biết về dầu olive

Dầu olive không gây hại, ngược lại còn giúp bảo vệ sức khỏe. (Hình: Saif Dahlah/AFP/Getty Images)

LOS ANGELES, California (NV) – Dầu olive là một trong sản phẩm không thể thiếu trong căn bếp ngày nay vì lợi ích về sức khỏe mà nó đem lại cho gia đình. Tuy nhiên, những gì ghi trên sản phẩm là “dầu olive nguyên chất” thường hay được pha loãng với các dầu trung tính khác, chẳng hạn như dầu đậu nành, hoặc olive được thu hoạch từ vụ mùa cũ, dẫn đến việc phẩm chất sản phẩm giảm hay hạn sử dụng sẽ giảm đáng kể. Dưới đây là lời khuyên của chuyên gia về dầu olive của hãng sản xuất California Olive Ranch, bà Maia Hirschbein, về cách chọn dầu và điều gì bạn cần phải chú ý khi mua dầu olive, theo trang mạng Extra Crispy.

1. Về chai lọ
Đầu tiên, theo bà Maia Hirschbein, bạn phải chú ý đến các chai mà dầu olive được chứa bên trong. Bạn tuyệt đối không bao giờ chọn sản phẩm dầu olive để trong chai làm bằng nhựa. Thay vào đó, bạn phải chọn loại để trong chai thủy tinh hoặc kim loại, và càng tối màu thì càng tốt. Bà Hirschbein cho biết thủy tinh và kim loại tối màu là hai vật liệu giúp bảo vệ dầu olive khỏi bị tác động gây hại của việc bị phơi nắng hay ảnh hưởng từ ánh sáng ngoài môi trường. Ngoài ra, bạn nhớ kiểm tra kỹ lưỡng nắp chai có được đóng kỹ hay không để tránh tình trạng dầu bị oxy hóa.

2. Nhãn hiệu
Thứ hai, bạn phải đọc kỹ nhãn hiệu. Bạn hãy chắc chắn rằng, loại dầu bạn chọn là loại “extra virgin olive oil”, tức là dầu olive nguyên chất có phẩm chất cao nhất. Bạn cũng phải xem cả “harvest date”, tức là ngày thu hoạch olive dán trên chai. Lý tưởng nhất chính để chọn một chai dầu olive tốt là ngày thu hoạch chỉ trong vòng một năm đổ lại.

3. Bạn sử dụng dầu olive như thế nào
Thứ ba, bạn nên suy nghĩ về việc dùng dầu olive để nấu nướng và sử dụng như thế nào. Thông thường, loại dầu olive có phẩm chất cao có thể dùng hằng ngày cho nấu ăn và nướng bánh, và thông thường sẽ được đánh giá là loại “mild” ghi trên nhãn chai hay trong phần chú thích của sản phẩm. Theo bà Hirschbein, một chai dầu olive tốt và dùng cho hằng ngày thường có giá giao động từ $9 đến $15. Ngoài ra, bạn có thể chọn các loại dầu olive có hương vị đậm hơn, tinh tế hơn để dùng cho pizza, trộn salad hoặc làm các nước sauce khác nhau. Tuy nhiên, những loại càng có mùi thơm thì càng đắt, và lại càng chỉ sử dụng cho một số món nhất định chứ không thể dùng để nấu nướng hằng ngày.

4. Bảo quản dầu olive
Quan trọng nhất khi bảo quản dầu olive là bạn phải để chúng ở nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao và ánh nắng mặt trời. Vì vậy, bạn không thể để dầu chai dầu olive ở gần cửa sổ hay gần bếp lửa mà tốt nhất là nên trong tủ bếp. Mặc dù dầu olive có hạn sử dụng đến hai năm nếu được bảo quản trong điều kiện tốt, bà Hirschbein khuyên chúng ta chỉ nên dùng từ ba đến bốn tháng sau khi mở nắp ra.

5. Thử mùi dầu olive
Dầu olive nguyên chất sẽ có mùi tươi giống như mùi trái cây và rau tươi. Bên cạnh đó, nó sẽ có vị hơi đắng và một chút cảm giác nóng rát ở cổ họng bạn. Loại dầu olive hết hạn sử dụng hay có phẩm chất xấu sẽ không có mùi hoặc có mùi như bút chì màu sáp. Dầu olive cũng giống như thực phẩm tươi, nên chỉ nên dùng trong một khoảng thời gian. Vì vậy, bạn đừng nên mua chai to nếu bạn không thể sử dụng hết trong vòng từ ba đến bốn tháng. Một khi bạn biết cách chọn và sử dụng dầu olive tốt, bạn sẽ không bao giờ muốn quay lại dùng loại dầu kém phẩm chất, đặc biệt là khi chúng ta dùng chúng hằng ngày để nấu nướng. (K.D)

Lưu ý: Để mở âm thanh, xin bấm vào nút muted icon imagephía góc phải bên dưới của khung video.

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Giới trẻ muốn làm chủ nhà nhưng bị cản trở

Đối với nhiều người thuộc thế hệ trẻ (được định nghĩa như những người từ 25 đến 35 tuổi), để sở hữu nhà vẫn là một giấc mơ lớn.

Làm sao để bớt ngáy

Ngáy là chuyện rất thường gặp. Một nghiên cứu cho thấy có khoảng 45% người lớn thỉnh thoảng ngáy, và khoảng 25% ngáy kinh niên.

Sự trở về nguồn của cá hồi, rùa biển và bướm chúa

Nhiều động vật có năng khiếu kỳ lạ giúp nó trở lại nơi chốn cũ dù đã đi xa cả đời, thí dụ như cá hồi hay rùa biển.

Bệnh do thân và tâm

Chúng ta thường chúc nhau thân tâm an lạc. Các cụ hồi xưa nói gì cũng rất thâm trầm và truy tìm cái ý nghĩa sâu xa của nó.

Ramen kiểu Hakata ở Costa Mesa, đúng kiểu mì Nhật

Trong cuộc tìm kiếm các tiệm mì Nhật hay ramen vừa ý mình nhất, tôi tìm được quán Hakata Ikkousha ở Costa Mesa.

Gỏi cuốn, món ăn giản dị mà hấp dẫn

Tại Sài Gòn, gỏi cuốn là món ăn vặt phổ biến, được rất nhiều người ưa thích. Chế biến món gỏi cuốn không nhọc công, cầu kỳ...

Giữ an toàn khi trang trí đèn Giáng Sinh

Đèn Giáng Sinh tiêu thụ nhiều điện, nó làm tăng tiềm năng gây tai nạn nếu bạn không thực hiện một số biện pháp an toàn.

Nguy hiểm không phải đã hết sau khi đám cháy bị dập tắt!

Những đám cháy mới đây ở California đã tàn phá nhiều nhà cửa. Nhưng, sự nguy hiểm do đám cháy gây ra vẫn tồn tại mặc dù ngọn lửa bị dập tắt.

Các nông gia trồng cây Giáng Sinh vất vả đối phó với sự tràn lan của cây nhân tạo

Các cây thông nhân tạo, từng chỉ là sự bắt chước thô kệch các cây Giáng Sinh thật, nay đã quá thật đến nỗi khó mà phân biệt từ xa. Đã vậy, các cây thông này lại còn có giây đèn chăng sẵn

Những thói quen xấu khi chăm sóc da

Chăm sóc da là một trong những việc vô cùng quan trọng của phụ nữ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chăm sóc da như thế nào là đúng.