Lợi ích sức khỏe của kiwi vàng và kiwi xanh

SANTA MONICA, California (NV) – Chúng ta thường hay ăn cam để bổ sung thêm vitamin C, ăn chuối để tăng cường thêm chất dinh dưỡng kali hay ăn táo để cung cấp thêm chất xơ. Ngoài các loại trái cây phổ biến trên thì kiwi cũng được rất nhiều các bác sĩ dinh dưỡng khuyên ăn để cơ thể được nạp thêm nhiều chất tốt cho sức khỏe, theo trang mạng Good House Keeping.

Họ nhà kiwi, có xuất xứ từ một số nơi ở vùng cao Trung Quốc và vùng đất New Zealand, có hai giống vàng và xanh. Cả hai loại này đều có hơn 27 thành phần dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Sự khác biệt giữa kiwi vàng và kiwi xanh

Kiwi vàng thường có ở các tỉnh miền đông Trung Quốc, thuộc họ Actinidiaceae, có vỏ màu nâu mịn, không có lông, ít hạt đen và màu vàng bên trong đẹp mắt. Trong khi đó, kiwi xanh thường có nhiều ở New Zealand, có vỏ màu nâu mờ và có hình bầu dục, bên trong có phần thịt màu xanh và nhiều hạt đen.

Về hương vị, kiwi vàng thường ngọt hơn và có mùi nồng của miền nhiệt đới hơn. Vị ngọt dễ chịu của kiwi vàng thường được dùng để làm các loại bánh nướng, đem lại vị giác ngọt sâu. Ngược lại, kiwi xanh sẽ chua hơn, và thường được chế biến để nấu các món mặn, các món lên men hoặc dùng cho các thức uống sinh tố.

Lợi ích sức khỏe của kiwi

1. Vitamin C

Kiwi là một trong số trái cây ít ỏi có hàm lượng vitamin C cao. Thông thường, một cup lát kiwi xanh có chứa 170 milligram vitamin C, tương đương với 278% giá trị dinh dưỡng được Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ khuyến nghị cho phần nạp vào 2,000 calories mỗi ngày. Vitamin C không chỉ cần thiết cho da, răng, và xương mà còn là chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

2. Vitamin E

Viatmin E là chất dinh dưỡng hòa tan trong có chất béo, có hoạt tính chống oxy hóa đáng kể, hỗ trợ hệ thống miễn dịch hoạt động tốt. Cho dù bạn thích ăn kiwi vàng hay xanh thì cả hai loại đều có thể cung cấp 13% vitamin E mỗi ngày khi nạp vào cơ thể.

3. Vitamin B

Các dây thần kinh khỏe mạnh, sản xuất hồng cầu phát triển và có thể tăng trưởng bình thường đều dựa vào folate, là một loại vitamin B có thành phần folic acid. Kiwi xanh chứa 45 microgram folate dồi dào, trong khi kiwi vàng có thể cung cấp 63 microgram folate, hơn 30% so với loại xanh.

4. Chất xơ

Khi bạn ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, giàu chất xơ, bạn sẽ giảm thiểu nguy cơ bị mắc bệnh tiểu đường loại 2 và các bệnh tim mạch khác. Mặc dù cả kiwi xanh và kiwi vàng đều chứa chất xơ, nhưng kiwi xanh nhỉnh hơn một chút trong khoảng cung cấp chất xơ cho cơ thể, thường là từ 4 đến 5 gram, so với từ 2 đến 3 gram của kiwi vàng.

5. Những dinh dưỡng khác

Cả kiwi xanh và kiwi vàng đều cung cấp một lượng năng lượng, protein, chất béo và carbobydrate như nhau cho cơ thể, thông thường là khoảng 110 calories cho mỗi khẩu phần ăn. Tuy vậy, kiwi vàng sẽ có lượng đường nhiều hơn kiwi xanh.

Cách chọn kiwi ngon

Bạn chọn kiwi dựa trên ba yếu tố, bao gồm xem qua vỏ, ngửi và kiểm tra độ chín của trái. Bạn nên chọn những quả có vỏ màu hơi sẫm vì đây là dấu hiệu có thấy chúng được phơi nắng tự nhiên đầy đủ.

Ngoài ra, kiwi càng chín thì sẽ càng xù lông nên đây cũng là dấu hiệu để nhận biết quả nào chưa chín, chín hoặc chín quá. Bên cạnh đó, bạn nên tránh mua những quả có vết thâm, đốm đen hoặc vỏ có xuất hiện nếp nhăn. (K.D) [qd]