SURREY, Anh (NV) – Ăn vặt mau đói hơn ăn thiệt. Quả đúng vậy, mỳ ống dán nhãn “thức ăn vặt” khiến người ta sau đó đói nhanh hơn so với mỳ ống dán nhãn “thức ăn chính.”
Hãng thông tấn UPI trích kết quả nghiên cứu gần đây được đăng trong tập san New England Journal of Medecine, nhận thấy rằng hơn 10% dân số thế giới hiện nay bị béo phì.
Dư cân hoặc béo phì đều có liên hệ chặt chẽ với tình trạng chết non, do vậy tìm cách để giảm thiểu sự tiếp thu lượng calorie hằng ngày là điều tối quan trọng.
Nghiên cứu được thực hiện nơi 80 phụ nữ chọn tình cờ hộp đựng mỳ ống (pasta) ghi nhãn “thức ăn vặt” (snack) hoặc “thức ăn chính” (meal).
Ngoài ra nghiên cứu cũng chia ra bốn nhóm mà mỗi nhóm 20 phụ nữ, gồm các nhóm snack-snack, snack-meal, meal-snack, meal-meal.
Sau 10 phút, tất cả được dự thêm cuộc thử nghiệm nếm (taste test) và cho điểm các món ăn như Hula Hoops, bánh qui animal, kẹo M&M, mini Cheddars, và được khuyến khích ăn càng nhiều càng tốt.
Việc cho điểm chỉ nhằm khuyến khích ăn cho thật nhiều để từ đó đo lường họ ăn được bao nhiêu.
Kết quả cho thấy ở taste test, người ăn pasta có dán nhãn “snack” ăn nhiều hơn so với người ăn pasta với nhãn “meal.”
Ăn nhiều hơn cả ở taste test là người thuộc nhóm snack-snack, với 50% nhiều hơn về lượng và 100% nhiều hơn về kẹo M&M.
Nói về ăn uống lành mạnh, chúng ta thường xét đến chất dinh dưỡng của thức ăn, lượng vitamin, khoáng chất, số calorie, chất béo hay carbohydrate trong thức ăn.
Nói chung, người ta dễ tăng cân do thực phẩm rẻ tiền, nhiều calorie, ít chất dinh dưỡng được bán khắp nơi.
Do cuộc sống bận rộn hằng ngày, người ta thường có khuynh hướng ăn thực phẩm qua hình thức snack nhiều hơn thay vì meal.
Và như kết quả nghiên cứu cho thấy, cách chúng ta ăn như thế nào gây ảnh hưởng đến những gì chúng ta ăn thêm sau đó. (TP)
