HÀ NỘI, Việt Nam (NV) – Xưởng chế biến của công ty Thực Phẩm Hida, ở xã Hoài Đức, Hà Nội, bị bắt quả tang với hành vi bơm phụ phẩm vào thịt trâu nhập cảng từ Ấn Độ để tạo vân mỡ, biến thịt trâu thành “thịt bò Wagyu” nhãn hiệu Hidasan.
Báo VietNamNet hôm 17 Tháng Mười dẫn thống kê của Cục Hải Quan, Bộ Tài Chính, cho hay, chỉ trong sáu tháng đầu năm nay, Việt Nam chi $287 triệu để nhập cảng 103,000 tấn thịt trâu từ Ấn Độ.
So với cùng kỳ năm ngoái, lượng thịt trâu Ấn Độ nhập cảng tăng 14.2%.
Giá thịt trâu Ấn Độ ở mức $2,780 mỗi tấn.
Ấn Độ là nhà cung cấp thịt trâu lớn nhất cho Việt Nam. Thế nhưng, tại thị trường Việt Nam, từ chợ đến online, từ cửa hàng đến hệ thống siêu thị, người ta chỉ thấy bày bán các loại thịt bò nhập cảng.
Vậy hàng trăm ngàn tấn thịt trâu giá rẻ nhập từ Ấn Độ đi đâu sau khi về Việt Nam?
Tại xưởng chế biến của công ty Hida, những miếng thịt trâu Ấn Độ đông lạnh được đưa vào máy chuyên dụng.
Hàng trăm đầu kim tiêm liên tục đâm xuyên nhiều lượt vào miếng thịt trâu. Mỗi lượt bơm đều tẩm thêm hỗn hợp chất màu trắng sữa để tạo hiệu ứng vân mỡ.
Lúc mới rã đông, thịt trâu có màu nhợt nhạt và chảy nước, nhưng chỉ sau vài phút được phun tẩm hóa chất, màu sắc thay đổi rõ rệt.
Miếng thịt trâu biến thành miếng thịt bò cao cấp với những vân mỡ cẩm thạch đan xen.
Công nhân sau đó đóng gói, dán nhãn gồm: “thịt bò bít tết,” “bò xay,” “thăn ngoại Hokubeef,” “bò Wagyu”…
Trong vụ này, nhà chức trách tịch thu tổng cộng 65 tấn thịt bao gồm thịt trâu và thịt bò giả, cùng 17 tấn bột dùng để bơm vào thịt trâu nhằm tạo vân mỡ, đánh lừa người mua.
Kết quả giám định tại Viện Kiểm Nghiệm Quốc Gia cho thấy, 24 trong số 29 mẫu “thịt bò” bị tịch thu tại công ty Hida có DNA là thịt trâu.
Nhà chức trách đang giám định 17 tấn bột để xác định có độc tố gây hại cho sức khỏe người dùng hay không.
Bà Nguyễn Thị Phương Thảo, tổng giám đốc công ty Hida, thừa nhận mua thịt trâu kém phẩm chất nhập từ Ấn Độ, sau đó, bơm phụ phẩm tạo vân mỡ, đóng gói và ghi nhãn mác là “thịt bò cao cấp,” đặc biệt là loại thịt bò Wagyu hảo hạng” của Nhật.
Từ Tháng Năm năm ngoái đến thời điểm bị phát giác, doanh nghiệp nêu trên đã sản xuất và tiêu thụ khoảng 14 tấn thịt trâu làm giả thịt bò.
Lượng thịt bò giả được bán cho các chuỗi nhà hàng, khách sạn, siêu thị và cửa hàng bán lẻ tại Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng, Nha Trang…
Thịt bò Wagyu được ghi nhận là loại thịt bò có giá đắt nhất tại Việt Nam nhưng người mua không thể biết liệu loại thịt này có được nhập từ Nhật hay không.
Một nhà hàng đặt tại phi trường Tân Sơn Nhất, Sài Gòn, hiện đang bán phở bò Wagyu với giá $21 một tô. (N.H.K) [đ.d.]
