HÀ NỘI (NV) – Làng Cao Hạ thuộc xã Đức Giang, Hà Nội có một làng mổ “cầy tơ” tức thịt chó với ít nhất 400 chú “cầy” bị làm thịt mỗi đêm.
Làng mổ có đến hàng chục lò lớn nhỏ, hoạt động tấp nập suốt đêm, kéo dài từ gần một thế kỷ nay. Với số lượng này, Cao Hạ được coi là làng mổ thịt chó lớn nhất Việt Nam hiện nay.
Thợ làm thịt chó của lò mổ làng Cao Hạ, Hà Nội. (Hình: VTC News)
Người ta ước tính làng mổ này cung cấp đến 90% thịt chó cho các nhà hàng, quán ăn ở địa phận Hà Nội. Thịt chó làng Cao Hạ có mặt khắp các chợ Hà Nội và các vùng phụ cận, từ chợ Âm Phủ, Phùng Hưng, Thái Hà, Mỹ Đình, Thị trấn Trôi, cho đến chợ Phùng…
Một trong những khu nhà hàng thịt chó nổi tiếng ở Hà Nội tọa lạc tại đường Nhật Tân, quận Tây Hồ, dọc theo đê Yên Phụ. Đó là những căn nhà sàn, mở cửa sổ về hướng đê. Bên trong, nhà hàng bày biện những bàn ăn trên chiếu theo kiểu “thưởng thức cầy tơ của người sành điệu.” Khu nhà hàng này đã góp phần tăng cao sản lượng thịt chó ra lò của làng mổ Cao Hạ mỗi ngày.
Báo mạng VTC News cho biết, tại làng Cao Hạ, nghề giết mổ chó phất lên nhanh chóng trong những năm gần đây. Trong thời buổi vật giá leo thang và vào lúc người ta sợ ăn thịt heo, thịt bò bị nhiễm hóa chất “tăng trưởng, tăng trọng,” thịt chó bán “chạy như tôm tươi.” Bởi số lượng thu mua thịt chó tăng vọt, người làng Cao Hạ lập nhiều đội thu mua chó khắp lãnh thổ Việt Nam, và còn vượt biên giới đến Lào, Cambodia, Thái Lan mua chó, rồi chở về Việt Nam bằng xe vận tải.
Tiếng đồn lan truyền, nói rằng thịt chó Cao Hạ ngon nhờ nhập cảng từ các quốc gia trong vùng khiến đơn đặt hàng ngày càng nhiều. Vì vậy, hàng chục gia đình làng Cao Cao Hạ giàu lên nhờ nghề thu mua, giết mổ, mua bán thịt chó trong những năm gần đây.
Cũng theo VTC News, giờ hoạt động ồn ào nhất của làng mổ Cao Hạ từ khoảng nửa đêm trở đi. Đèn đuốc trong lò mổ sáng trưng. Người ta ồn ào hối thúc nhau chuyển cả chục lồng chất đầy chó từ trên xe vận tải xuống, đặt trước cổng lò mổ S.
VTC News còn cho biết, riêng ba lò mổ lớn nhất làng Cao Hạ cũng đã cung cấp cho thị trường ít nhất 400 con chó mỗi ngày, tương đương với khoảng 5 tấn thịt chó. Tuy nhiên, một số thợ làng Cao Hạ cho hay, vào dịp cuối tháng, con số này không dưới một chục tấn. (PL)
