ĐẮK NÔNG, Việt Nam (NV) – Một nông dân ở Đắk Nông đã nhân giống thành công loại ớt Chaparita và bán thử nghiệm với giá hơn $2,000/kg khô, rẻ hơn chục lần so với hàng nhập cảng.
Ớt Charapita được mệnh danh là gia vị “đắt nhất thế giới” ít được trồng đại trà nên càng trở nên quý hiếm. Loại nông sản này liên tục tạo “cơn sốt” ở Việt Nam khi được nhiều nhà hàng cao cấp và giới nhà giàu săn tìm.
Theo báo VNExpress ngày 24 Tháng Tám, 2019, đoán trước nhu cầu, cách đây hai năm, ông Cường (ở Đắk Nông) đã nhập cảng giống ớt Charapita từ Châu Âu về trồng thành công và nhân rộng chúng lên được hơn 20,000 cây tại khu vườn nhà mình. Hiện khu vườn ớt nhà ông Cường đang cho trái đợt đầu với số lượng vài chục kg.
“Do chỉ ra đợt đầu nên tôi mới chỉ mở bán cho các nhà hàng hoặc người dân có nhu cầu với giá 10 triệu đồng ($434)/kg tươi và 50 triệu đồng ($2,172)/kg ớt khô, trong khi ở một số quốc gia giá của loại ớt này được bán cho các nhà hàng cao cấp lên tới $25,000 (575 triệu đồng)/kg để theo dõi xu hướng tiêu dùng,” ông Cường nói.
Ông Cường cho biết thêm, loại ớt này không quá khó trồng, chỉ cần biết kỹ thuật là cây cho trái đều. Ngoài mục đích để bán trong nước với giá rẻ cho nhiều người Việt được thưởng thức, ông cũng đang tìm thị trường ngoại quốc để xuất cảng.
Chị Thanh Thảo, một người phân phối loại ớt quý này cho biết, ớt Charapita vốn dĩ đắt đỏ là vì chúng có các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, có thể giúp giảm đau, hỗ trợ tiêu hóa và chống viêm nhiễm tốt. Lượng Vitamin C trong mỗi quả ớt lên đến hơn 76 mg (tương đương với một quả cam trọng lượng trung bình). Ngoài ra, hàm lượng Vitamin A cao trong ớt Charapita còn giúp sáng mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng của mắt.
Loại ớt Charapita này chủ yếu được dùng dưới dạng bột và được các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới đánh giá cao và thường được cho vào các món súp, thêm vào món salad, thịt…
Giống ớt Charapita có nguồn gốc từ Peru, đa phần mọc hoang dại. Chúng là loại cây trung hạn, có độ cao 40-55 cm, tán rộng 35-45 cm, sinh trưởng tốt khi ở nhiệt độ 16-45 độ C, cho thu hoạch quả sau 90 ngày. Mỗi cây có hàng trăm quả nhỏ tròn, màu đỏ hoặc vàng, nhưng màu vàng phổ biến hơn cả.
Độ cay của ớt Charapita lên tới 30,000 đến 50,000 độ cay Scolville, thậm chí còn cao gấp 4-20 lần ớt Jalapeño nổi tiếng. Độ cay này thậm chí có thể “làm thủng” lưỡi, được khuyến cáo không nên ăn tươi. (Tr.N)