Trả lời câu hỏi
* Câu hỏi của độc giả Thu Nguyệt:
Thưa ông, khi mùa Hè đến, tôi thấy các chợ đều rao bán loại dưa hấu không hột, nếu đã không hột thì người ta lấy cây ở đâu ra để trồng? Còn cây ổi không hột của tôi hai năm đầu không có chút hột nào, năm vừa qua, 2011 trái lại có năm, bẩy hột, ông cho biết tại sao và vui lòng chia sẻ, cám ơn ông.
Dưa hấu (Hình: tp)
*Nhà văn Nguyễn Dũng Tiến trả lời:
Thưa bà, câu hỏi của bà rất thú vị, khoa học và kỹ thuật của nhân loại nói chung đã đi một bước quá xa và Hoa Kỳ đang dẫn hàng đầu nói riêng. Tại Hoa Kỳ, có những công ty với phòng thí nghiệm rất lớn, đã trả tiền lương cho những chuyên viên về huyết thống, di truyền chỉ chuyên tìm tòi, lai tạo giống vật, giống cây mới, Ví dụ giống gà thịt lông trắng (cornish x) bán sống trong các trại gà hoặc thịt được bán trong các siêu thị với giá thật rẻ đều đến từ sự lai giống. Một con gà con khi mới nở chỉ lớn hơn cục bông gòn, hai tháng sau đã nặng hơn 11 cân Anh hay bằng 5 ký hay tương đương trọng lượng của một con gà nòi lớn loại đá đòn thường thấy ở Việt Nam, loại gà đá này phải cần đến hai năm mới có đủ xương cốt nặng đến 5 ký. Chúng lớn nhanh đến độ không thể tự mang nổi trọng lượng của chính chúng trên đôi chân, chúng không thể đi, máng nước chỉ cách gang tay, chúng đành chết vì khát, con nào sống sót đến khi trưởng thành sau sáu tháng cho đến một năm, có thể biến thành gần 10 ký thịt. Ðương nhiên chúng không thể làm công việc truyền giống khi chúng quá lớn như vậy, con người đã làm việc đó với những kỹ thuật chỉ có những phòng nghiệm tự tìm ra và đương nhiên không được phổ biến.
Cũng vậy, những phòng nghiệm đã tìm tòi, nghiên cứu bằng cách pha giống những loại dưa hấu khác nhau để đi đến một kết quả, tìm ra được vài loại dưa hấu thật ít hột, và có thể sau đó người ta đã dùng đến phương pháp nhiệt bức xạ để hủy bỏ luôn những hột còn sót lại rồi từ đó họ làm ra cây con từ trong ống nghiệm. Những trại trồng dưa hấu không hột đều phải mua cây con gián tiếp từ những phòng nghiệm đó, công trình lai tạo, cấy giống đã được những phòng nghiệm đó làm tai Trung Quốc, công việc chấm phấn để lai giống khá công phu, nhân công bên Trung Quốc rẻ, họ đã tạo ra được một giống dưa hấu đầy hột, những đặc tính di truyền được pha trộn tiềm ẩn trong hột, những hột này thành cây, cho trái nhưng trái sẽ không có hột.
Khoảng gần 20 năm trước, khi bang giao Việt Mỹ vừa được tái lập, nông dân Việt Nam đã mua lúa, giống tốt từ Hoa Kỳ và những tưởng sau vụ gặt đầu tiên, sẽ giữ lại hột để làm giống đồng thời bán hột lúa giống, đợt xạ hột từ những hột giống này đã không lên cây con, công ty nguyên thủy với phòng nghiệm tại Hoa Kỳ đã pha giống để lúa chỉ có thể lên được một lần, lần thứ hai vẫn phải tiếp tục mua hột của họ.
Ổi (Nguồn: e-food.vn)
Cây cam rốn không hột (navel orange) chúng ta thường thấy bán ở mọi nơi đã được khám phá ra ở gần cuối thế kỷ 18 tại Ba Tây, giống không hột này cũng đến từ một cành của cây có hột, khoa học đã dùng nhiều phương pháp và kỹ thuật để làm mất hẳn chút di truyền về sự có hột trên giống này.
Cây ổi không hột của bà cũng vậy, trong cây vẫn tiềm ẩn một vài đặc tính của cây mẹ, có năm thời tiết thay đổi, cây cũng bị ảnh hưởng. Mong bà đón nhận lời giải thích của tôi đến ngang đây, còn làm cách nào cho cây không bị lại giống, điều đó hơn khả năng của tôi, cần phải những chuyên viên về lai giống. Cám ơn bà.
