WASHINGTON, DC (NV) – Muối có mặt trong rất nhiều món ăn, nhưng ăn nhiều muối có thể góp phần gây ra hàng loạt vấn đề sức khỏe, như huyết áp cao.
Kênh Cải Thiện Sức Khỏe của Bộ Y Tế tiểu bang Victoria, Úc, đề nghị một số cách giảm muối trong thức ăn như sau:
-Đừng cho đại muối vào thức ăn – hãy nếm trước.
-Cho một ít dầu olive, giấm hoặc nước cốt chanh lúc gần nấu xong hoặc vào rau củ đã nấu – những thứ này làm tăng hương vị giống như muối.
-Sử dụng rau củ tươi hoặc đông lạnh, vì rau củ đóng hộp và ngâm thường có muối.
-Hạn chế ăn thịt chế biến sẵn có muối như salami, thịt nguội, thịt bò muối, thịt heo muối, cá hồi xông khói, xúc xích.
-Tránh ăn thực phẩm chế biến sẵn như mì ăn liền, súp đóng hộp hoặc canh sấy khô, bánh quy mặn, bánh chip, đậu muối.
-Bớt dùng nước tương, tương cà chua, tương chế biến sẵn, bột nêm và gia vị chấm (như mayonnaise và nước xốt trộn rau) vì những thứ này chứa nhiều muối. (Th.Long)
