Người hướng dẫn: 4ever1nl0ver
* Vật liệu: Làm được 50 cái
– 1lb thịt gà xay
– 1 tô lá spinach non: xắt nhỏ
– 1 bịch vỏ bánh có 2 loại: dày (30 cái) và mỏng (50 cái), thích loại nào thì mua loại đó
– 1/4 củ hành tây: cắt hạt lựu, vài cọng hành lá: cắt nhỏ
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê xì dầu
– 1 muỗng cà phê bột nấm
– 1 muỗng cà phê bột bắp (hoặc bột năng)
– 1 trái trứng gà
* Cách làm:
– Cho spinach đã xắt vào thịt gà xay + hàng tây, hành lá, dầu mè, đường, bột nấm, xì dầu, bột bắp, trứng gà, trộn thật đều.
– Lấy vỏ bánh, múc hỗn hợp trên (bằng muỗng cà phê nhỏ) cho vào giữa rồi bao lại, hình dáng của bánh thì nặn, bắt tùy theo ý thích.
– Muốn để ăn dần thì cho bánh vào ngăn đá chờ cứng rồi đem xuống gỡ ra bỏ vào từng ngăn hoặc từng bao nhỏ để khi ăn lấy ra cho dễ.
* Luộc bánh:
– Bắc nước sôi, cho bánh vào luộc, khi chín bánh sẽ nổi lên mặt nước, chờ thêm vài phút rồi vớt ra, cho ra dĩa. Làm loại vỏ mỏng thì hấp bằng xửng sẽ ngon hơn, hấp làm 2 đợt (mỗi đợt 25 cái), khoảng 15, 20 phút là chín.
– Nếu muốn ăn sủi cảo chiên thì hấp sơ bánh. Sau đó cho vào chảo chiên (thật ít dầu), thấy bánh hơi vàng là được.
* Pha nước chấm:
1/4 cup nước ấm + 1/4 cup xì dầu + 1/2 muỗng xúp đường + 1/2 muỗng xúp giấm đỏ, quậy đều. Thích ăn cay thì cho vô thêm một miếng tương ớt hoặc ớt sa tế.
– Có thể thêm tôm bằm và hẹ vào trong nhân.
-Muốn ăn sủi cảo với nước súp thì có thể hầm xương heo, luộc cải ngọt cho vào.
