ROME (AP) – LHQ vừa có một vũ khí mới chống lại nạn đói, suy dinh dưỡng và giảm nạn ô nhiễm môi sinh, đó là kêu gọi con người nên ăn côn trùng.
 |
| Bọ cạp, nhộng, cùng các côn trùng đã nấu nướng, được bày bán tại một sạp hàng trong chợ ở Bắc Kinh. (Hình: Mark Ralston/AFP/Getty Images) |
Tổ Chức Lương Nông Quốc Tế (FAO) hôm Thứ Hai nêu lên một số côn trùng như châu chấu, kiến cùng những sinh vật khác trong thế giới sâu bọ, như là những thực phẩm mà con người, gia súc và thú nuôi trong nhà có thể ăn được.
Báo cáo dài 200 trang được công bố trong một cuộc họp báo tổ chức tại tổng hành dinh của cơ quan FAO ở Rome nói rằng, trên thế giới hiện đã có 2 tỉ người lấy côn trùng phụ vào khẩu phần ăn của họ.
Sâu bọ không những có lượng chất đạm và chất khoáng cao mà còn có lợi cho môi sinh.
Báo cáo thêm, sâu bọ có “hiệu suất hết sức cao” trong tiến trình chuyển hóa thức ăn thành chất thịt nuôi sống được con người. Trung bình chúng chuyển được 2 kg thức ăn thành 1 kg thịt, so với gia súc phải cần đến 8 kg thức ăn để biến hóa thành 1 kg thịt.
Hầu hết sâu bọ đều sản sinh ít chất khí thải có hiệu ứng nhà kính gây độc hại cho môi trường. Ngoài ra chúng nuôi sống từ chất cặn bã của người, động vật lẫn thực phẩm hư thối.
Bản báo cáo nói: “Côn trùng hiện diện ở khắp nơi và sinh sản rất nhanh. Điều đặc biệt là chúng là nguồn thực phẩm quan trọng cho trẻ em suy dinh dưỡng.” (TP)
