SÀI GÒN, Việt Nam (NV) – Phẩm chất thực phẩm nói chung và nói riêng về thịt tại Việt Nam xưa nay vẫn là vấn đề làm người tiêu dùng cảm thấy bất an.
Tôm cá nuôi công nghệ có thuốc trụ sinh quá cao, người nuôi sợ chúng nhiễm bệnh chết nên trộn thuốc vào thực phẩm cho chúng ăn. Rau đậu bán ở chợ trông rất đẹp mắt nhưng lại đầy “thuốc bảo quản thực vật,” tức thuốc trừ sâu độc hại với sức khỏe khi người ta ăn.
Rất nhiều lô thủy sản Việt Nam xuất cảng những năm qua đã bị trả lại vì vượt quá các tiêu chuẩn an toàn cho sức khỏe.
Tại Việt Nam, việc kiểm soát độ an toàn thực phẩm trên thị trường nội địa, trên nguyên tắc là có, nhưng có cũng như không. Thỉnh thoảng, báo chí trong nước đưa tin các vụ bắt giữ nhưng chỉ là phần nổi của tảng băng khổng lồ.
Hôm Chủ Nhật 20 Tháng Mười Một, trên trang Twitter cá nhân, bà Lê Thu Hường, một phân tích gia thời sự Việt Nam và khu vực ASEAN nổi tiếng, đang sống ở Úc, trưng dẫn miếng thịt heo đông lạnh trong bao plastic bán ở chợ, với các thông tin không biết nên hiểu thế nào cho đúng. Bà bình luận rằng “Quý vị có sợ không? Tôi hơi sợ.”
Xuất xứ của miếng thịt lại nói từ cả “Nga, Ấn Độ, Úc…” Công ty “sơ chế và đóng gói” có tên là “Công ty Cổ Phần Sản Phẩm New Zealand,” nhưng lại có địa chỉ ở “Do Hạ, Tiền Phong, Mê Linh, Hà Nội.”
Nếu cái miếng thịt heo đó xuất xứ từ Nga thì là thịt nhập cảng từ Nga, tại sao lại cả “Nga, Ấn Độ, Úc…” Vậy đích thật nó từ đâu đến? Rồi cái “Công ty New Zealand” là cái công ty Việt Nam hay là công ty ngoại quốc từ New Zealand đến đầu tư “sơ chế và đóng gói” tại Việt Nam? Địa chỉ ghi trên đó là (thôn) Do Hạ, (xã) Tiền Phong, (huyện) Mê Linh, thành phố Hà Nội.
Trên mẫu bao plastic đó có ghi cả ngày sản xuất (NSX) là “19-02-22;” Ngày đóng gói (NĐG) là “25-10-22” và ngày hết hạn sử dụng (HSD) là “18-02-24.” Thời gian đông lạnh dài hai năm như vậy, liệu phẩm chất miếng thịt còn không và có an toàn để sử dụng không? Theo thông tin trên trang mạng của Cục An Toàn Thực Phẩm Hoa Kỳ, thịt heo tươi để đông lạnh chỉ an toàn để sử dụng trong vòng sáu tháng.
Cái kiểu thông tin ra vẻ minh bạch lại không minh bạch chút nào, có dấu hiệu như đánh lừa người mua ít hiểu biết.
Thịt heo đông lạnh thì các chợ phải để bán trong các tủ đông lạnh, nhưng tại Việt Nam, chúng được bán ngay trên lề đường, không trong tủ đông lạnh hay ít nhất trên các cục nước đá hầu giữ cho phẩm chất của chúng không bị nhiệt độ cao hơn ảnh hưởng.
Báo Tuổi Trẻ hôm 2 Tháng Mười đưa tin kèm theo tấm hình thịt heo, thịt gà chồng đống trong các thùng xốp trên lề đường ở Thủ Đức, Sài Gòn.
Tờ Tuổi Trẻ nói những thứ thịt đông lạnh bán như thịt tươi “khó kiểm soát nguồn gốc” đó có “chất lượng hên xui.”
Bởi vì “những sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc giả mạo nguồn gốc xuất xứ, có thể tiềm ẩn nguy cơ chứa chất cấm, tồn dư kháng sinh, thuốc kích thích tăng trưởng, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật… gây bệnh cho người sử dụng.”
Thịt đông lạnh nhập cảng rẻ hơn thịt tươi được giết mổ từ các lò sát sinh trong nước.
Hồi năm ngoái, báo Pháp Luật TP.HCM nói “Để kiếm lời, nhiều tiểu thương đã “hô biến” thịt đông lạnh thành thịt tươi bằng cách rã đông trước, bỏ qua quy chuẩn an toàn, bằng cách rã đông”. Không phải chỉ có những người bán tại các chợ lề đường làm như vậy, mà ngay cả “nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ sỉ, chợ lẻ.” (TN) [kn]
