SACRAMENTO, California (NV) – Ông Gavin Newsom, thống đốc California, ký sắc lệnh hôm Thứ Sáu, 3 Tháng Giêng, giới hạn thực phẩm chế biến quá nhiều bằng hóa chất để giữ tiêu chuẩn về dinh dưỡng và sức khỏe “đứng đầu Hoa Kỳ.”
Theo nhật báo Los Angeles Times, ông Newsom cho biết trong thông cáo: “Những thứ mà chúng ta ăn không nên gây bệnh hay tạo ra nhiều hậu quả không hay cho cuộc sống. California trong nhiều năm đứng đầu về việc cung cấp những bữa ăn trong trường học vừa ngon vừa bổ dưỡng và còn loại bỏ nhiều nguyên liệu và hóa chất nguy hiểm trong thực phẩm. Chúng tôi sẽ làm việc với các công ty thực phẩm, với người tiêu dùng và chuyên gia để loại bỏ thực phẩm chế biến bằng hóa chất và tạo ra một tương lai khỏe mạnh hơn cho mọi cư dân California.”
Sắc lệnh của thống đốc yêu cầu các cơ quan của tiểu bang đưa ra các đề nghị để giảm những thực phẩm có nhiều hóa chất, và muốn họ đưa ra đề nghị để những người nhận trợ cấp thực phẩm bớt mua các loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe và được nhuộm màu bằng hóa chất và có nhiều chất bảo quản như kẹo với nước ngọt.
Ông Newsom ký sắc lệnh này trước khi ông Donald Trump tuyên thệ nhậm chức tổng thống và trước khi người được ông chọn làm bộ trưởng y tế là ông Robert F. Kennedy Jr. chính thức được Thượng Viện xác nhận.
Ông Kennedy luôn chỉ trích các loại thực phẩm có nhiều hóa chất và hứa sẽ thay đổi hệ thống thực phẩm Hoa Kỳ rất nhiều. Những loại thực phẩm mà ông thường chỉ trích là phẩm màu, sữa tiệt trùng và dầu làm từ các loại hạt, nhưng có những lúc ông đưa ra các tuyên bố về sức khỏe không dựa theo khoa học.
Tuy ông Newsom không nhắc tên ông Kennedy, nhưng thống đốc Dân Chủ này muốn đưa ra biện pháp trước chính phủ liên bang và thể hiện sự không chịu chấp nhận những thay đổi do chính quyền Trump đưa ra. Sắc lệnh của ông có nhiều cách mà California đã thực hiện để tăng cường dinh dưỡng cho cư dân.
Nhiều nghiên cứu cho thấy thực phẩm được chế biến là những loại thực phẩm được thay đổi từ hình thể tự nhiên như các loại rau đông lạnh, còn những loại thực phẩm được chế biến nhiều là thực phẩm thay đổi hình thể tự nhiên quá nhiều như nước ngọt và chip. Những loại thực phẩm được chế biến nhiều chiếm đa số trong nguồn thực phẩm của Hoa Kỳ.
California đứng đầu trong việc cấm chất bảo quản thực phẩm, có một đạo luật được ký vào năm 2023 giúp tiểu bang này thành nơi đầu tiên ở Hoa Kỳ cấm bốn chất bảo quản trong những loại ngũ cốc, nước ngọt, kẹo, và nhiều loại thức uống khác.
Đạo luật đó có tên Luật An Toàn Thực Phẩm California, từng được gọi là luật “cấm Skittles” vì một phiên bản trước khi được ký nhắm vào hóa chất titanium dioxide dùng để nhuộm màu kẹo Skittles và nhiều loại kẹo phổ biến khác. Tuy nhiên, phiên bản được ký không cấm chất đó nữa, chỉ cấm dầu thực vật chế biến bằng bromine, potassium bromate, propylparaben, và màu đỏ số 3.
Ông Newsom còn ký một đạo luật hồi năm ngoái, cấm những loại đồ ăn vặt có phẩm màu nhân tạo xuất hiện trong trường học ở California. Điều đó có nghĩa là trường học khắp tiểu bang không được trữ những đồ ăn vặt đó trong căng-tin hay trong máy bán hàng tự động khi luật có hiệu lực vào ngày 31 Tháng Mười Hai, 2027.
Lý do ông Newsom ký sắc lệnh về thực phẩm được chế biến quá nhiều là những loại thực phẩm đó có thể gây ung thư, tiểu đường, và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Theo sắc lệnh, hiện nay Hoa Kỳ có đến hơn 10,000 hóa chất, chất bảo quản, và phẩm màu. Trong khi đó, Liên Âu chỉ cho phép có 300 hóa chất.
Thống Đốc Newsom đang yêu cầu Bộ Y Tế California đưa ra những đề nghị để giảm nguy hiểm từ thực phẩm chế biến quá nhiều và những nguyên liệu có hại cho sức khỏe từ đây đến ngày 1 Tháng Tư. Ông ra lệnh cho Sở Dịch Vụ Xã Hội California đưa ra đề nghị về cắt giảm những loại thực phẩm mà người nhận trợ cấp mua được là nước ngọt, kẹo, những loại thực phẩm chế biến quá nhiều, hoặc những loại thực phẩm có nhuộm màu nhân tạo và có chất bảo quản.
Ngoài ra, ông còn yêu cầu các cơ quan của tiểu bang tìm ra những chỗ cần cải thiện trong tiêu chuẩn dinh dưỡng của bữa ăn trong trường học và tìm ra những điểm không tốt của phẩm màu đối với sức khỏe.
Các loại thực phẩm chế biến quá nhiều sẽ là một điểm được thảo luận khắp Hoa Kỳ trong những tuần tới trước khi ông Kennedy được Thượng Viện xem xét chuẩn thuận bộ trưởng Y Tế.
Ông Kennedy là một người chống chích vaccine, từng đưa ra một số tuyên bố sai lệch về sức khỏe và thảo luận về nhiều thuyết âm mưu. Tuy nhiên, suy nghĩ của ông về hóa chất trong thực phẩm giúp ông tìm được sự ủng hộ từ những người từng chỉ trích ông.
Cơ Quan An Toàn Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ (FDA) là nơi có thể bị ông Kennedy chú ý đến nhiều nhất, và có thể bị ảnh hưởng rất nhiều dưới sự lãnh đạo của ông nếu ông được chuẩn thuận.
FDA thuộc quyền kiểm soát của Bộ Y Tế Hoa Kỳ, kiểm soát đến 77% nguồn thực phẩm của cả nước và giám sát thực phẩm, thuốc lá, và dược phẩm có trị giá đến gần $4,000 tỷ. (TL) [đ.d.]
