WASHINGTON, DC (NV) – Sau khi tập luyện cật lực, người ta dễ bị sao lãng và quên ăn uống phù hợp, theo TODAY.com hôm Thứ Hai, 2 Tháng Hai.
Người ta nói rất nhiều về việc nên ăn gì trước khi tập luyện để lấy sức, nhưng ăn gì sau khi tập cũng quan trọng không kém, bà Natalie Rizzo, chuyên gia dinh dưỡng và chủ biên dinh dưỡng của TODAY.com, cho hay.
“Tốt nhất nên ăn món nào có cả tinh bột lẫn protein,” bà Rizzo khuyên.
Sinh tố Greek yogurt và trái cây tươi, như berry, là một trong những món ăn vặt lý tưởng cung cấp cả hai loại chất dinh dưỡng đó, theo bà Rizzo.
Tinh bột trong trái cây giúp nạp glycogen cho cơ thể. “Glycogen là tinh bột nằm trong cơ và gan, và được dùng làm nhiên liệu để tập luyện, do đó, mỗi lần tập xong là glycogen tiêu gần hết,” bà Rizzo cho hay.
Nạp tinh bột sau khi tập luyện giúp cơ thể hồi phục, để người tập vẫn còn năng lượng làm việc tới hết ngày.
Protein trong Greek giúp tăng cơ bắp. “Cơ bắp do protein tạo thành. Khi tập luyện, cơ bắp bị những vết rách nhỏ, cần sửa chữa, đó là cách cơ bắp phát triển chắc hơn,” bà Rizzo cho biết.
Greek yogurt chứa 15-20 gram protein mỗi phần ăn, cộng với men vi sinh (probiotic) tốt cho đường ruột. Chẳng hạn, một ly raspberry chứa khoảng 15 gram tinh bột và 8 gram chất xơ.
Protein và chất xơ trong món sinh tố này làm cho cơ thể cảm thấy no và ổn định đường huyết, giúp kiềm chế cơn đói cồn cào sau khi tập luyện.
Sinh tố có thể vừa đi vừa uống nhưng vẫn lành mạnh. “Thực phẩm nguyên chất (whole food) cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ, tất cả những thứ chúng ta cần suốt cả ngày,” bà Rizzo cho hay.
Nhiều người thích uống “protein shake” sau khi tập luyện. Những món này tiện lợi nhưng là thực phẩm chế biến quá kỹ (ultraprocessed) và thường chứa nhiều chất làm ngọt (sweetener) và chất phụ gia (additive).
“Chúng ta nên tránh thực phẩm chế biến càng nhiều càng tốt,” bà Rizzo khuyên. (Th.Long) [kn]
