Ðức Tuấn/Người Việt
LAKE FOREST (NV) – “We Love Phở”, nhà hàng thứ hai của nghệ sĩ hài Hoài Tâm, đã được khai trương cách đây 4 tháng.
Gặp chúng tôi buổi sáng đẹp trời ở Lake Forest, lúc nào cũng thế, Hoài Tâm nở nụ cười rất tươi, thân thiện như chào đón khách.
Nghệ sĩ Hoài Tâm đang giải thích về những món ăn đặc sắc của “We Love Phở” với thực khách. (Hình: Ðức Tuấn/Người Việt)
“We Love Phở” là nhà hàng nằm ở một địa điểm khá tốt, giữa những văn phòng làm việc, công ty lớn đang hoạt động của người Mỹ, 22641 Lake Forest Dr, Suite B1-2, Lake Forest, CA 92630.
Nói với chúng tôi, Hoài Tâm cho biết: “Bốn tháng trước, tiệm này cũng là một nhà hàng ăn Việt Nam nhiều người biết đến trong vùng, và Hoài Tâm đã ‘sang’ nó để tạo dựng lại thành một thương hiệu mới.”
Nhà hàng mở cửa từ Thứ Hai đến Thứ Sáu, từ 10 giờ đến 8 giờ 30, Thứ Bảy từ 10 giờ đến 8 giờ.
Hoài Tâm tâm tình, “Hình như tất cả những gì đã và đang xảy ra trong cuộc sống của em đều do duyên phận, kể cả nhà hàng này cũng thế.”
Anh nói: “Hồi lúc biết được căn nhà hàng này, thì lúc đó xung quanh chưa có nhiều quán ăn Việt Nam, mà em thấy có nhiều văn phòng làm việc, cũng như công ty của người Mỹ, nên em chợt nghĩ ‘làm một tiệm ăn thật ngon, phục vụ cho người bản xứ, sẵn mình quảng bá văn hóa ẩm thực của Việt Nam đến với họ luôn.’ Nghĩ là làm, bởi vậy nhận tiệm này, là em bắt tay vào sửa sang theo kiểu Âu Châu, đẹp, sang, sạch sẽ nhưng cần nhất là món ăn phải ngon.”
Theo ý kiến của Hoài Tâm, sau mấy chục năm, có sự hiện diện của người Việt trên đất Mỹ, nhất là tại quận Cam này, khẩu vị của người Mỹ đối với thức ăn Việt Nam bây giờ đã thay đổi.
Nội thất được trang trí sang, đẹp của nhà hàng We Love Phở. (Hình: Ðức Tuấn/Người Việt)
Thay đổi ở đây là nâng cao nhận thức, thí dụ như họ biết món phở thế nào là ngon, bánh thế nào là mềm, nước phở có vừa ăn hay không?… Bởi vậy làm tiệm ăn, phục vụ cho người Mỹ, không còn là chuyện đơn giản, tất cả đều phải đưa vào tầm ngắm thực tế một chút, như từ chai nước mắm cũng phải lựa chọn thế nào là nước mắm ngon để kho cá, nêm nếm các món ăn, “Và đúng nghĩa nhất vẫn là sự tôn trọng thực khách, giống như mình tôn trọng khán giả khi lên sân khấu vậy.” Nghệ sĩ Hoài Tâm khẳng định.
Thực đơn của nhà hàng gồm khoảng 40 món ăn, từ phở, mì, cơm, đến những món ăn chơi như gà chiên nước mắm ngon đậm đà, gỏi cuốn tôm thịt vừa miệng với tương chấm rất thơm.
“Nói là phục vụ chính cho khách ngoại quốc, nhưng cũng có nhiều gia đình Việt Nam sống trong vùng này, đến thưởng thức vào những buổi như cơm chiều, ngày lễ, hay cuối tuần…” Hoài Tâm cho hay.
Cô Phạm Kim Oanh, thực khách của nhà hàng “We Love Phở”, cho biết cô và gia đình cô rất yêu thích những món ăn của nhà hàng này.
Cô nói tiếp: “Lần nào cũng thế, hai thằng bé con tôi đều mê món cơm bò lúc lắc, còn ông xã thì chỉ một món phở, là thuyết phục ông, tại sao phải đến ăn ở nhà hàng ‘We Love Phở’ nhiều lần.”
Còn cô Kim Oanh cho biết hấp dẫn nhất đối với cô vẫn là món canh chua, cá kho tộ.
Ánh nắng buổi trưa bắt đầu oi ả, nóng bức, từng giọt nắng lọt qua các cánh cửa, và thực khách cũng bước vào mỗi lúc một đông hơn.
“Ðến giờ ăn trưa của các công sở quanh đây rồi đó anh!” Nghệ sĩ Hoài Tâm vừa nói, vừa tranh thủ giúp các em phục vụ trong tiệm.
