Thiện Lê/Người Việt
FULLERTON, California (NV) – Một hôm đến Fullerton, thấy thèm ngọt nên tôi quyết định đến khu trung tâm thành phố tìm một tiệm bán đồ ngọt mới để thử. Tìm một lúc, tôi vào tiệm Milk & Cookies để thử những loại bánh cookie với kem.
Tôi được biết Milk & Cookies là một thương hiệu địa phương đang thành công ở Orange County, có thêm tiệm ở các thành phố như Fullerton, Santa Ana, Newport Beach và Mission Viejo. Sự thành công đó là nhờ vào những loại cookie, cùng các loại kem và những loại sữa độc đáo, sử dụng nguyên liệu tươi ngon với phẩm chất cao, còn tự làm hết mọi thứ.
Tiệm bánh này tọa lạc ở ngay giữa khu trung tâm thành phố Fullerton, có bãi đậu xe công cộng lớn nên không khó tìm chỗ đậu xe. Bên trong tiệm nhỏ, không có chỗ ngồi, nhưng có chỗ ngồi ngoài trời phía sau tiệm.
Với nhiều loại bánh cookie hấp dẫn, Milk & Cookies để một mâm bánh trên quầy, giúp thực khách dễ chọn lựa. Nhìn mâm bánh đó một lúc, tôi chọn sáu loại bánh gồm có cookie kiểu Hawaii, cookie mùi chanh và blueberry, cookie với caramel muối biển, cookie với kẹo toffee, cookie mùi “s’mores” và cookie có tên “cao bồi.”
Thấy tủ lạnh có những loại kem hấp dẫn, nên tôi gọi vài viên cho cả nhóm ăn, gồm có các mùi như kem dâu, kem bạc hà với vanilla và chocolate, kem mùi bánh bơ và kem mùi hoa oải hương.
Vì đã có sẵn bánh trong lò và chỉ cần múc kem nên tôi không cần phải đợi lâu để lấy thức ăn, và cả nhóm ra phía sau tiệm để thử.
Mới mở hộp cookie ra thì mùi thơm nồng nàn lập tức đập vào mũi, làm tôi thèm thuồng khó cưỡng lại được nên phải thử những loại bánh trước để còn ấm.
Đầu tiên là loại cookie “s’mores,” mang tên một món ăn quen thuộc của người Mỹ khi đi cắm trại là kẹo marshmallow nướng và chocolate kẹp giữa hai miếng bánh bích quy graham. Milk & Cookies biến món ăn đó thành bánh cookie bằng cách làm trộn bột chocolate vào bánh, nhân nhiều viên kẹo marshmallow với những miếng bánh graham xắt nhỏ vào trong rồi nướng.
Bánh cookie được giữ ấm nhưng không bị khô, có những cạnh ở ngoài hơi giòn và ở giữa mềm xốp rất ngon. Bánh cookie có vị hơi đắng của chocolate, kết hợp với độ dẻo cùng vị ngọt của marshmallow cùng độ giòn của những miếng bánh graham nhỏ không khác gì đang ăn “s’mores.”
Loại cookie kiểu Hawaii thì có dừa, hạt macadamia và nhiều viên chocolate nhỏ. Bánh vẫn giòn ở ngoài và mềm xốp ở giữa, có độ “sực sực” của những sợi dừa bào, độ giòn với vị ngọt nhẹ cùng vị béo của hạt macadamia, thêm vào đó là vị ngọt với hơi đắng của chocolate ngon không thể chê được.
Bánh mùi toffee thì muốn mang mùi vị của loại kẹo làm từ nấu đường với bơ rồi để đặc lại vào bánh cookie. Để tạo ra mùi vị đó, Milk & Cookies xắt nhỏ những thanh kẹo Heath quen thuộc với người Mỹ rồi trộn vào bột bánh cookie. Bánh cookie mềm xốp và giòn nhẹ có đậm mùi thơm và vị béo của bơ với vị ngọt của đường, và còn có thêm độ giòn tan từ những thanh kẹo Heath được xắt nhỏ.
Cookie với caramel muối biển có đường caramel được trộn với muối biển rồi nhân vào bánh. Bánh có vị ngọt với hơi béo của caramel, còn có thêm vị mặn nhẹ của muối biển. Loại bánh này tuy ngon, nhưng tôi nghĩ mặn hơn chút nữa sẽ ngon hơn.
Bánh cookie “cao bồi” có chocolate, yến mạch và hạt hồ đào. Yến mạch trộn vào bột làm bánh cookie dai hơn bình thường một chút, kết hợp với độ giòn của hạt hồ đào và có vị đắng với của chocolate rất ngon.
Cuối cùng là bánh cookie chanh với blueberry, có bánh mùi chanh được trộn nhiều trái blueberry. Bánh thơm béo mùi bơ, có vị chua nhẹ và nồng nàn mùi thơm của chanh, có thêm vị hơi chua của blueberry ngon không thể chê được. Đây là một loại cookie rất thích hợp cho những người không thích chocolate.
Không chỉ có cookie, kem của Milk & Cookies cũng rất ngon. Kem dâu có màu hồng đỏ rất đẹp, mềm xốp, không quá ngọt và đầy vị chua ngọt tự nhiên của dâu. Theo tôi, đây là mùi kem tuy cơ bản, nhưng nhiều tiệm kem không thành công vì không sử dụng dâu tự nhiên mà dùng bột hay xi rô dâu, làm kem dâu có mùi hóa học không ngon. Kem của Milk & Cookies đầy mùi dầu tự nhiên nên ăn rất ngon.
Kem bạc hà với vanilla và chocolate thì thơm mùi vanilla, có vị hơi the tươi mát của bạc hà, và vị the đó lúc nào cũng hợp với vị ngọt đắng của chocolate.
Kem mùi hoa oải hương thì có nhiều miếng bánh mùi hoa oải hương được trộn vào trong kem sữa, tạo ra một loại kem thơm béo và có mùi thơm nhẹ của hoa oải hương rất độc đáo.
Loại kem ngon nhất có thể nói kem mùi bánh bơ, một loại bánh bông lan đậm mùi bơ. Kem mềm xốp có vị ngọt vừa phải, có thêm vị thơm béo nồng nàn từ bánh bơ ngon khó chê được.
Những loại bánh cookie của Milk & Cookies không chỉ ngon mà còn có giá cả vừa phải vì một hộp sáu cái có giá $12, và cái bánh nào cũng lớn. Kem thì có giá $3 một viên nên cũng vừa túi tiền.
Milk & Cookies tọa lạc tại địa chỉ 119 E. Commonwealth Ave., Fullerton, CA 92832. [qd]
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
