Thử món Nam Hàn trong tiệm ăn nhỏ của siêu thị Arirang

Cơm trộn trong nồi đá nóng hổi. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

GARDEN GROVE, California (NV) – Con đường Garden Grove cùng tên với thành phố, đoạn từ đường Beach đến đường Brookhurst, có rất nhiều tiệm ăn của người Nam Hàn, nào là thịt nướng, nào là gà rán, rồi súp đậu hủ non… Vì có nhiều tiệm ăn như vậy, nên nhiều người không biết đến tiệm ăn nhỏ Han Kook Kwon trong siêu thị Arirang nằm tại góc đường Garden Grove và đường Galway.

Thật sự nhiều người không biết sự hiện diện của tiệm ăn này vì đây chỉ là một tiệm ăn nhỏ nằm trong góc của siêu thị, nên việc ít người biết đến.

Tiệm Han Kook Kwon nằm trong khu ăn uống của siêu thị Arirang, bên tay trái khi bước vào cửa chính, nằm trong cùng và bên cạnh tiệm bánh ngọt. Đây là một tiệm bán các món ăn thường ngày của người Nam Hàn, từ cơm trộn đến mì lạnh hay bánh gạo xào cay, rồi các loại súp nóng hổi…

Biết tiệm ăn này từ lúc còn học trung học cho đến bây giờ và thức ăn do chính tay bà chủ nấu không bao giờ làm tôi thất vọng.

Bảng hiệu của tiệm Han Kook Kwon. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Vì đi một mình nên không thể nào gọi nhiều món được, nên phải kêu món cơm trộn để trong nồi đá và một phần bánh gạo xào cay.

Món cơm trộn trong tiếng Hàn được gọi là bibimbap, “bibim” có nghĩa là trộn, còn “bap” có nghĩa là cơm, nên tên món này dịch thẳng ra là cơm trộn.

Một điểm cần biết khi ăn tại siêu thị Arirang là các tiệm ăn ở đây để thực khách tự bưng thức ăn về bàn, rồi tự trả mâm lại cho tiệm nên không cần phải bỏ tiền tip.

Ngồi chừng mười lăm phút thì bà chủ gọi số để lấy thức ăn. Món nào cũng nóng hổi vì phải gọi món rồi bà chủ mới bắt đầu nấu.

Cơm trộn trong nồi đá nóng hổi, nghe xèo xèo. Các vật liệu gồm có cà rốt, củ cải trắng, dưa leo, giá, thịt bò, rau spinach, trứng chiên và nấm đông cô. Các loại rau đều đã được xào sơ qua hoặc trộn với dầu mè nên rất thơm.

Bữa ăn của người Nam Hàn lúc nào cũng phải có các món ăn kèm như kimchi và các loại rau cải muối khác, nên phần cơm trộn cũng có một ít kim chi làm từ bắp cải và củ cải trắng để ăn kèm.

Bánh gạo xào cay. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Món cơm trộn không thể nào thiếu được loại nước sốt màu đỏ rực được làm từ gochujang, loại tương ớt đỏ của người Hàn, trộn với dầu mè, đường, giấm và các vật liệu khác. Cơm trộn mà không có nước sốt này thì cứ như ăn cơm tấm không có nước mắm.

Nước sốt cay ngọt, xịt vào nồi cơm, rồi trộn lên làm mùi bốc lên thơm phức. Mùi vị của thịt bò kèm với trứng và các loại rau củ làm món cơm trộn rất dễ ăn. Tuy nhiên, nếu những ai muốn ăn nhanh thì đừng nên gọi trong nồi đá, mà gọi cơm trộn trong tô thường thôi vì nồi giữ cơm nóng lâu, không thể nào ăn nhanh được. Tuy không ăn nhanh được, nhưng cơm trong nồi đá có được lớp cơm cháy nhai “rốp rốp” ở dưới đáy nồi.

Món bánh gạo cay của tiệm Han Kook Kwon cũng rất ngon. Bánh gạo vừa dẻo vừa dai được xào trong nước sốt màu đỏ, nêm nếm vừa miệng và không quá cay. Thêm ít chả cá của người Hàn và một quả trứng luộc vào làm cho món này ăn không bị ngán. Các tiệm khác thường làm nước sốt của món bánh gạo cay này rất ngọt, nhưng Han Kook Kwon làm món này vị ngọt vừa phải, mặn mà, rất ngon.

Tiệm ăn Han Kook Kwon trong siêu thị Arirang trên đường Garden Grove, tuy nhỏ nhưng thức ăn ngon và nóng hổi, rất đáng ghé một lần cho biết. (Thiện Lê)


Liên lạc tác giả: [email protected]

Mời độc giả xem chương trình nấu ăn “Cách làm cơm chiên cá mặn và tôm”

Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Công ty Shell thí nghiệm dịch vụ bán xăng mới tại Mỹ

Công ty Royal Dutch Shell, hiện là công ty bán lẻ nhiên liệu lớn nhất ở Mỹ, vừa có một chương trình thí  nghiệm giúp khách hàng có thể đổ đầy bình xăng hay sạc bình điện của xe

Thủ tục dự trù tài sản

Như đã trình bày, nếu ai nghĩ đến tương lai muốn an bài cho những người thân trong gia đình có được một cuộc sống đầy đủ sau khi mình chết đi thì nên lập kế hoạch dự trù tài sản càng sớm càng tốt.

Nhiều tin không vui cho ngành xe hơi Mỹ trước mùa bán xe cuối năm

Đây là thời điểm bán xe quan trọng nhất, bận rộn nhất. Tuy nhiên, năm nay giới buôn bán xe đang phải đón nhận nhiều tin không vui cho ngành công nghiệp xe hơi Hoa Kỳ.

Chuẩn bị hồ sơ phỏng vấn với lãnh sự quán Mỹ

Hồ sơ bị từ chối vì người thừa hưởng không biết chi tiết về đời sống của người bảo lãnh, hai người chỉ liên lạc bằng vài lá thư...

Ghi danh Medicare Phần D

Nếu muốn có một chương trình Thuốc Phần D ngay Tháng Mười Một, 2018, được phép ghi danh vào chương trình Kaiser Senior Advantage.

Kim loại độc hại trong nữ trang tiệm Ross, Nordstrom Rack, Papaya

Kim loại độc hại cadmium vừa được tìm thấy trong các nữ trang mua từ tiệm Ross, Nordstrom Rack, và Papaya quanh khu vực Vịnh San Francisco.

Đề phòng mối phá hoại nhà

Mối có thể là cơn ác mộng kinh hoàng nhất của mọi chủ nhà. Chúng rất nhỏ nhưng có thể phá hoại lớn căn nhà của bạn.

Gió trời và hiện tượng ánh sáng phương Bắc

Nếu bạn có dịp đi thăm những xứ gần Bắc Cực như Na Uy hay Phần Lan thì có thể thấy một hiện tượng thiên nhiên rất kỳ bí và đẹp mắt...

Cách trị đau lưng

Trừ khi đau lưng gây ra do một tình trạng trầm trọng, triệu chứng đau thường hồi phục nhanh chóng, ngay cả nếu bị tê tê như là do thần kinh.

Sửa nhà như thế nào để thích ứng với tuổi già

Khi bạn hoặc những người thân yêu của bạn già đi, căn nhà có thể cần được sửa sang để tạo dễ dàng cho những thay đổi lối sống, và đi lại.