Thử món Nam Hàn trong tiệm ăn nhỏ của siêu thị Arirang

Cơm trộn trong nồi đá nóng hổi. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

GARDEN GROVE, California (NV) – Con đường Garden Grove cùng tên với thành phố, đoạn từ đường Beach đến đường Brookhurst, có rất nhiều tiệm ăn của người Nam Hàn, nào là thịt nướng, nào là gà rán, rồi súp đậu hủ non… Vì có nhiều tiệm ăn như vậy, nên nhiều người không biết đến tiệm ăn nhỏ Han Kook Kwon trong siêu thị Arirang nằm tại góc đường Garden Grove và đường Galway.

Thật sự nhiều người không biết sự hiện diện của tiệm ăn này vì đây chỉ là một tiệm ăn nhỏ nằm trong góc của siêu thị, nên việc ít người biết đến.

Tiệm Han Kook Kwon nằm trong khu ăn uống của siêu thị Arirang, bên tay trái khi bước vào cửa chính, nằm trong cùng và bên cạnh tiệm bánh ngọt. Đây là một tiệm bán các món ăn thường ngày của người Nam Hàn, từ cơm trộn đến mì lạnh hay bánh gạo xào cay, rồi các loại súp nóng hổi…

Biết tiệm ăn này từ lúc còn học trung học cho đến bây giờ và thức ăn do chính tay bà chủ nấu không bao giờ làm tôi thất vọng.

Bảng hiệu của tiệm Han Kook Kwon. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Vì đi một mình nên không thể nào gọi nhiều món được, nên phải kêu món cơm trộn để trong nồi đá và một phần bánh gạo xào cay.

Món cơm trộn trong tiếng Hàn được gọi là bibimbap, “bibim” có nghĩa là trộn, còn “bap” có nghĩa là cơm, nên tên món này dịch thẳng ra là cơm trộn.

Một điểm cần biết khi ăn tại siêu thị Arirang là các tiệm ăn ở đây để thực khách tự bưng thức ăn về bàn, rồi tự trả mâm lại cho tiệm nên không cần phải bỏ tiền tip.

Ngồi chừng mười lăm phút thì bà chủ gọi số để lấy thức ăn. Món nào cũng nóng hổi vì phải gọi món rồi bà chủ mới bắt đầu nấu.

Cơm trộn trong nồi đá nóng hổi, nghe xèo xèo. Các vật liệu gồm có cà rốt, củ cải trắng, dưa leo, giá, thịt bò, rau spinach, trứng chiên và nấm đông cô. Các loại rau đều đã được xào sơ qua hoặc trộn với dầu mè nên rất thơm.

Bữa ăn của người Nam Hàn lúc nào cũng phải có các món ăn kèm như kimchi và các loại rau cải muối khác, nên phần cơm trộn cũng có một ít kim chi làm từ bắp cải và củ cải trắng để ăn kèm.

Bánh gạo xào cay. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Món cơm trộn không thể nào thiếu được loại nước sốt màu đỏ rực được làm từ gochujang, loại tương ớt đỏ của người Hàn, trộn với dầu mè, đường, giấm và các vật liệu khác. Cơm trộn mà không có nước sốt này thì cứ như ăn cơm tấm không có nước mắm.

Nước sốt cay ngọt, xịt vào nồi cơm, rồi trộn lên làm mùi bốc lên thơm phức. Mùi vị của thịt bò kèm với trứng và các loại rau củ làm món cơm trộn rất dễ ăn. Tuy nhiên, nếu những ai muốn ăn nhanh thì đừng nên gọi trong nồi đá, mà gọi cơm trộn trong tô thường thôi vì nồi giữ cơm nóng lâu, không thể nào ăn nhanh được. Tuy không ăn nhanh được, nhưng cơm trong nồi đá có được lớp cơm cháy nhai “rốp rốp” ở dưới đáy nồi.

Món bánh gạo cay của tiệm Han Kook Kwon cũng rất ngon. Bánh gạo vừa dẻo vừa dai được xào trong nước sốt màu đỏ, nêm nếm vừa miệng và không quá cay. Thêm ít chả cá của người Hàn và một quả trứng luộc vào làm cho món này ăn không bị ngán. Các tiệm khác thường làm nước sốt của món bánh gạo cay này rất ngọt, nhưng Han Kook Kwon làm món này vị ngọt vừa phải, mặn mà, rất ngon.

Tiệm ăn Han Kook Kwon trong siêu thị Arirang trên đường Garden Grove, tuy nhỏ nhưng thức ăn ngon và nóng hổi, rất đáng ghé một lần cho biết. (Thiện Lê)


Liên lạc tác giả: [email protected]

Mời độc giả xem chương trình nấu ăn “Cách làm cơm chiên cá mặn và tôm”

Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

  • Tú Nớp

    Ký giả Thiện Lê “play no beauty,” đó nghen. Biết chổ ăn ngon, biết món ăn ngon như dzậy mà chỉ đi “cu ky” một mình ên. Cô Hà Giang, Cô Ngọc Lan ở mô rùi?!

  • Bao Trang Tran

    Tội nghiệp ai đó, chắc muốn ăn chỗ nào cũng phải rủ ai đi cùng đề có người “bón cơm” cho à!!!

Những điều nên tránh khi tự sửa nhà

Những điều nên tránh khi tự sửa nhà
Tự làm lấy (DIY: Do It Yourself) có vẻ như luôn luôn là một ý kiến tốt. Bạn có thể bỏ ra một ít công sức để làm tăng trị giá nhà.

Công ty siêu thị Albertsons sẽ mua hệ thống tiệm Rite Aid

Công ty tư nhân, hiện làm chủ các hệ thống chợ Safeway, Vons cùng các hệ thống khác trong lãnh vực siêu thị, mới đây đã tiến sâu hơn nữa vào lãnh vực dược phẩm qua quyết định mua Rite Aid, công ty có hệ thống các tiệm bán thuốc lớn hàng thứ ba ở Mỹ.

Liệu đại dịch cúm giết người năm 1918 có thể tái diễn?

Hoa Kỳ đang phải đối mặt với một mùa cúm nghiêm trọng, liệu đại dịch tệ hại tương tự dịch cúm năm 1918 có thể xảy ra trong tương lai không?

Chất béo và sức khỏe

Theo các nhà dinh dưỡng thì ta chỉ nên tiêu thụ trong mỗi bữa ăn một số lượng chất béo đủ để cung cấp không quá 30 phần trăm tổng số năng lượng trong bữa ăn đó.

Thêm nhiều nhà mới xây giúp giá nhà ở Mỹ giảm bớt

Thêm nhiều nhà mới xây giúp giá nhà ở Mỹ giảm bớt
Việc xây dựng nhà mới ở Mỹ đã bắt đầu tăng trong năm 2018, điều có thể thúc đẩy sự phát triển kinh tế và giảm bớt việc tăng giá nhà trong những tháng tới đây.

Ăn chay có nhiều lý do

Những năm gần đây phong trào không ăn thịt, chỉ ăn rau trái được nhiều người quan tâm, ngay cả các nhà nghiên cứu khoa học và giới y học.

Công nghiệp vũ khí quốc phòng Mỹ lên nhờ ngân sách mới

Các công ty sản xuất vũ khí Mỹ như Lockheed Martin, Northrop Grumman, Raytheon và Boeing, vân vân, nhờ bản ngân sách mới của chính phủ Tổng Thống Donald Trump.

Học sinh Mỹ có thể trang bị ba lô chống đạn

Sau 18 vụ nổ súng trong trường học tính từ đầu năm đến nay, nhiều xí nghiệp đã thấy một cơ hội bán những món hàng có thể bán rất chạy trong mùa khai trường: Những chiếc ba lô đeo vai chống đạn!

Số nhà mới xây ở Mỹ tăng 9.7% trong Tháng Giêng

Số nhà mới khởi công xây ở Mỹ tăng 9.7% trong tháng qua, lên tới mức cao nhất kể từ Tháng Mười 2016. Đây là một tin tốt đẹp cho thị trường nhà cửa, vốn đang gặp khó khăn vì không đủ nhà để bán.

Đầu năm Mậu Tuất, nói chuyện chó và xe hơi

Bài viết này là bài đầu năm Mâu Tuất của chuyên mục xe hơi. Vậy cũng xin được mạn phép bàn về chuyện... xe cán chó, chó cắn xe!