Thử món Nam Hàn trong tiệm ăn nhỏ của siêu thị Arirang

Cơm trộn trong nồi đá nóng hổi. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

GARDEN GROVE, California (NV) – Con đường Garden Grove cùng tên với thành phố, đoạn từ đường Beach đến đường Brookhurst, có rất nhiều tiệm ăn của người Nam Hàn, nào là thịt nướng, nào là gà rán, rồi súp đậu hủ non… Vì có nhiều tiệm ăn như vậy, nên nhiều người không biết đến tiệm ăn nhỏ Han Kook Kwon trong siêu thị Arirang nằm tại góc đường Garden Grove và đường Galway.

Thật sự nhiều người không biết sự hiện diện của tiệm ăn này vì đây chỉ là một tiệm ăn nhỏ nằm trong góc của siêu thị, nên việc ít người biết đến.

Tiệm Han Kook Kwon nằm trong khu ăn uống của siêu thị Arirang, bên tay trái khi bước vào cửa chính, nằm trong cùng và bên cạnh tiệm bánh ngọt. Đây là một tiệm bán các món ăn thường ngày của người Nam Hàn, từ cơm trộn đến mì lạnh hay bánh gạo xào cay, rồi các loại súp nóng hổi…

Biết tiệm ăn này từ lúc còn học trung học cho đến bây giờ và thức ăn do chính tay bà chủ nấu không bao giờ làm tôi thất vọng.

Bảng hiệu của tiệm Han Kook Kwon. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Vì đi một mình nên không thể nào gọi nhiều món được, nên phải kêu món cơm trộn để trong nồi đá và một phần bánh gạo xào cay.

Món cơm trộn trong tiếng Hàn được gọi là bibimbap, “bibim” có nghĩa là trộn, còn “bap” có nghĩa là cơm, nên tên món này dịch thẳng ra là cơm trộn.

Một điểm cần biết khi ăn tại siêu thị Arirang là các tiệm ăn ở đây để thực khách tự bưng thức ăn về bàn, rồi tự trả mâm lại cho tiệm nên không cần phải bỏ tiền tip.

Ngồi chừng mười lăm phút thì bà chủ gọi số để lấy thức ăn. Món nào cũng nóng hổi vì phải gọi món rồi bà chủ mới bắt đầu nấu.

Cơm trộn trong nồi đá nóng hổi, nghe xèo xèo. Các vật liệu gồm có cà rốt, củ cải trắng, dưa leo, giá, thịt bò, rau spinach, trứng chiên và nấm đông cô. Các loại rau đều đã được xào sơ qua hoặc trộn với dầu mè nên rất thơm.

Bữa ăn của người Nam Hàn lúc nào cũng phải có các món ăn kèm như kimchi và các loại rau cải muối khác, nên phần cơm trộn cũng có một ít kim chi làm từ bắp cải và củ cải trắng để ăn kèm.

Bánh gạo xào cay. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Món cơm trộn không thể nào thiếu được loại nước sốt màu đỏ rực được làm từ gochujang, loại tương ớt đỏ của người Hàn, trộn với dầu mè, đường, giấm và các vật liệu khác. Cơm trộn mà không có nước sốt này thì cứ như ăn cơm tấm không có nước mắm.

Nước sốt cay ngọt, xịt vào nồi cơm, rồi trộn lên làm mùi bốc lên thơm phức. Mùi vị của thịt bò kèm với trứng và các loại rau củ làm món cơm trộn rất dễ ăn. Tuy nhiên, nếu những ai muốn ăn nhanh thì đừng nên gọi trong nồi đá, mà gọi cơm trộn trong tô thường thôi vì nồi giữ cơm nóng lâu, không thể nào ăn nhanh được. Tuy không ăn nhanh được, nhưng cơm trong nồi đá có được lớp cơm cháy nhai “rốp rốp” ở dưới đáy nồi.

Món bánh gạo cay của tiệm Han Kook Kwon cũng rất ngon. Bánh gạo vừa dẻo vừa dai được xào trong nước sốt màu đỏ, nêm nếm vừa miệng và không quá cay. Thêm ít chả cá của người Hàn và một quả trứng luộc vào làm cho món này ăn không bị ngán. Các tiệm khác thường làm nước sốt của món bánh gạo cay này rất ngọt, nhưng Han Kook Kwon làm món này vị ngọt vừa phải, mặn mà, rất ngon.

Tiệm ăn Han Kook Kwon trong siêu thị Arirang trên đường Garden Grove, tuy nhỏ nhưng thức ăn ngon và nóng hổi, rất đáng ghé một lần cho biết. (Thiện Lê)


Liên lạc tác giả: [email protected]

Mời độc giả xem chương trình nấu ăn “Cách làm cơm chiên cá mặn và tôm”

Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

  • Tú Nớp

    Ký giả Thiện Lê “play no beauty,” đó nghen. Biết chổ ăn ngon, biết món ăn ngon như dzậy mà chỉ đi “cu ky” một mình ên. Cô Hà Giang, Cô Ngọc Lan ở mô rùi?!

  • Bao Trang Tran

    Tội nghiệp ai đó, chắc muốn ăn chỗ nào cũng phải rủ ai đi cùng đề có người “bón cơm” cho à!!!

Thẻ xanh 10 năm, mẫu đơn I-751, phần 1

Điều kiện của thẻ xanh 2 năm có thể bỏ đi nếu “người thừa hưởng” làm mẫu đơn I-751 chung với “người bảo lãnh” 90 ngày trước khi thẻ hết hạn.

Đôi điều về một số thuốc ngủ không cần toa

Chỉ nên dùng các thuốc không cần toa nếu bị mất ngủ nhất thời (thử xem thế nào). Thường thì không cần dùng thuốc ngủ, các cơn mất ngủ thoáng qua cũng sẽ chỉ... thoáng qua rồi đi (dù có dùng thuốc hay không).

Tiểu đêm nhiều lần

Bàng quang sở dĩ thải được nước tiểu ra ngoài, phải nhờ vào khí hóa của tam tiêu. Tam tiêu dùng được tác dụng của khí hóa lại cần vào sự chưng bốc của thận dương.

Bed Bath & Beyond khó khăn tài chánh trầm trọng

Công ty Bed Bath & Beyond tuần qua đưa bản dự đoán tương lai không lấy gì làm sáng sủa, khiến cổ phiếu công ty tụt xuống mức thấp nhất từ gần 10 năm nay.

Facebook và thông tin cá nhân của bạn

Facebook là mạng xã hội (social network) lớn nhất thế giới. Mới đây Facebook đã bị tai tiếng rất nhiều, đến nỗi ông trùm Facebook Mark Zuckerberg phải ra điều trần trước Hạ Viện và Thượng Viện Hoa Kỳ.

Gia tăng việc xây nhà nhưng cung chưa đủ cầu

Việc xây nhà đã gia tăng quá mức mong đợi trong Tháng Ba, giữa sự hồi phục trong việc xây dựng loại nhà chung cư, nhưng lại sút giảm trong việc xây dựng loại nhà biệt lập.

Vi khuẩn E. coli hoành hành tại 16 tiểu bang

Số người vào bệnh viện vì nhiễm vi khuẩn E. coli đang tăng, nhất là sau khi ăn rau sống romaine cắt nhỏ, Trung Tâm Phòng Ngừa Bệnh Tật (CDC) cho biết, theo CNN.

Sửa nhà khi gia đình có người tàn tật

Theo Cục Kiểm Kê Dân Số Hoa Kỳ (U.S. Census Bureau), trong năm 2000 có gần 50 triệu người ở Hoa Kỳ bị tàn tật một mức độ nào đó.

Cháo ếch Singapore ở Sài Gòn

Từ mấy năm trở lại đây, các hàng quán cháo ếch Singapore xuất hiện ngày một nhiều tại Sài Gòn, thêm vào thực đơn của các nhà hàng, quán tiệm về các món ăn ngon lạ và độc đáo...

Thịt nướng kiểu Nhật ở Huntington Beach, ăn hết vẫn còn thèm

Thịt nướng kiểu Nhật của quán Gyu-Kaku ở Huntington Beach rất đặc sắc, ngon đến mức ăn hết mà vẫn còn thèm thuồng.