Bài và hình: Thái Lâm
Là một món ăn dân dã dành cho giới bình dân Sài Gòn vào những năm thóc lúa được mùa ở miền Nam Việt Nam trước kia, ngày nay cơm tấm đã trở thành một món ăn quen thuộc, gần như không thể thiếu ở những nhà hàng Việt Nam.
Mặt tiền quán Cơm Tấm Ðào Viên.
Tùy ý thích của mình, thực khách không chỉ gọi món cơm tấm cho bữa điểm tâm mà còn có thể thưởng thức món này vào buổi trưa hè nóng bức. Dù trong tình huống nào, chỉ cần một dĩa cơm tấm sườn bì, nước mắm thơm phức kèm với một ly trà đá mát lạnh, là quý vị đã có ngay một bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng.
Hương vị độc đáo lẫn sự gần gũi của món cơm tấm trong thói quen ẩm thực của người Việt Nam đã khiến anh Quân Nguyễn mở quán Cơm Tấm Ðào Viên. Quán tọa lạc tại 8461 Westminster Blvd., Westminster, CA 92683, ngay giữa khu phố đông đúc của Little Saigon, rất tiện cho quý vị làm việc gần đó ghé dùng bữa trưa, hoặc hẹn bạn bè cùng ăn bữa tối.
Bên trong quán.
Món Cơm Tấm Ðào Viên, ngoài những nguyên liệu chính là gạo tấm loại ngon, còn có sườn nướng, chả trứng, trứng ốp la và bì. Món sườn nướng được chế biến từ nguyên liệu tươi mới mỗi ngày. Sườn được ướp bằng một công thức độc đáo, bảo đảm miếng sườn thật thấm, nướng vừa tới, thơm phức. Món chả trứng làm từ trứng, cua, thịt xay, nấm mèo, bún tàu. Tương tự như món sườn nướng, món chả trứng tại Cơm Tấm Ðào Viên cũng thơm ngon độc đáo, giữ được hương vị gốc nhưng vẫn có vị đặc trưng không thể lẫn với các quán khác. Tùy theo ý thích của mình, quý khách có thể gọi một dĩa cơm sườn nướng, hoặc một dĩa “combo” gồm sườn bì, chả trứng.
Nói về món cơm tấm đặc biệt của quán, Anh Quân Nguyễn tự hào cho biết: “Cơm tấm của chúng tôi luôn mềm vừa, chín đều và tơi từng hạt. Với món thịt nướng, chúng tôi chỉ dùng lò than để nướng thịt, chứ không chiên để luôn đảm bảo được mùi thơm của món ăn.”
Ngoài ra, anh Quân còn cho biết thêm: “Chả trứng chúng tôi làm khác với các tiệm khác ở chỗ chúng tôi dùng thịt cua và hành phi thơm làm nguyên liệu chính. Món chả trứng nhờ đó có vị thơm ngọt của thịt cua, và mùi thơm hấp dẫn của hành phi. Ðó chính là điểm làm cho khách không thể quên khi đã thử món chả trứng ở đây. Ngoài ra, chúng tôi còn có món Gà Nướng Chao. Khi nếm thử, quý khách chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon độc đáo của món này.”
Một ưu điểm khác của Cơm Tấm Ðào Viên là quán phục vụ rất nhanh, chỉ cần vài phút thôi, quán sẽ dọn ra một dĩa cơm tấm thơm phức, điểm trên món thịt nướng, sườn bì, chả trứng là những lát hành phi thơm nức mũi, và một chén nước mắm trong veo.
Ngoài món cơm tấm, quý khách đến Cơm Tấm Ðào Viên, nếu thích món soup, có thể gọi những món ăn khoái khẩu, đặc biệt hương vị Việt, như bún riêu, bún bò Huế. Quý vị thích ăn chua cay mặn ngọt có thể gọi món Bún chả giò giòn tan, cuốn bằng bánh tráng gạo; món bò lá lốt, bún thịt nướng, bánh hỏi cuốn rau sống, hay tàu hũ ky cuốn tôm giòn tan.
Nói về phong cách phục vụ của quán, anh Quân tâm sự: “Với tâm niệm phục vụ quý khách như cho gia đình của mình, chúng tôi luôn cố gắng giữ phẩm chất thức ăn, trước sau như một, từ gia vị nêm nếm, tới cách chế biến và cách trình bày. Chúng tôi luôn cố gắng bằng mọi giá để mỗi khi quý khách quay lại đều hài lòng và hài lòng hơn, với những món ăn ngày càng ngon hơn của Cơm Tấm Ðào Viên.”
Anh Quân còn cho biết thêm: “Tiệm còn bán cả trà sữa boba và trà Thái boba – mua 1 tặng 1. Quý khách mua một ly cho mình, đừng quên lấy thêm một ly cho người nhà. Rất hân hạnh được phục vụ quý vị.”
Cơm Tấm Ðào Viên
8461 Westminster Blvd., Westminster, CA 92683
Điện thoại: (714) 898-2878
