Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt
Nguyên liệu:
-6 trái bắp Mỹ
-300 ml sữa tươi (nếu thích béo)
-2 muỗng canh đường cát
Cách thực hiện:
-Bắp lột bỏ vỏ và râu bắp, bào mỏng.
-Giữ lại ít vỏ lụa + râu bắp + cùi bắp (sau khi bào hết hạt bắp) cho vào nồi + 1.5 -2 lít nước nấu sôi chừng 30 phút cho ra nước ngọt.
-Cho bắp đã bào vào cối xay + nước luộc vỏ và cùi bắp (để nguội) xay nhuyễn.
-Cho hỗn hợp vào rây để ép lấy nước, bỏ xác.
-Cho nước bắp vào nồi đun sôi nhẹ (nhớ quậy đều tay cho khỏi khét).
-Với những ai chỉ thích sữa bắp thì sau khi đun sôi, tắt bếp để nguội cho vào tủ lạnh là đã có được món sữa bắp thơm ngon. Nếu muốn ngọt hơn (vì bắp vốn đã ngọt) thì có thể cho vào nồi 2 muỗng canh đường lúc sữa vừa sôi.
-Với những ai thích sữa bắp béo hơn thì sau khi đun sôi sữa bắp, cho thêm vào nồi 300 ml sữa tươi (hoặc 200 ml sữa tươi + 100 ml sữa đặc có đường) thì sữa sẽ càng béo ngon hơn.
Sữa bắp có mùi thơm rất đặc trưng, có thể không cho thêm đường vì bắp vốn đã ngọt.
Lưu ý: nếu chọn bắp hạt trắng thì khi nấu xong sữa có màu trắng; nếu chọn bắp vàng thì sữa có màu vàng nhạt rất đẹp.
