Đến Houston, thành phố lớn nhất Texas, mà không ghé nhà hàng Kim Sơn là một thiếu sót lớn vì phong cách phục vụ “buffet” chuyên các món Việt Nam không đụng hàng và còn nổi danh với xưởng sản xuất nguyên liệu Mama La’s Kitchen chuyên cung cấp thực phẩm cho các nhà hàng của gia đình Kim Sơn.