Cà ri gà


Người hướng dẫn: 4ver1nl0ve


 


 


 



* Vật liệu:


– 1 con gà (khoảng 4lbs): Rửa qua với muối, xả lại nước lạnh để ráo.


– 4 củ khoai lang: gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn ngâm vào nước muối pha loãng (để khỏi thâm đen). Vớt ra để ráo.


– 4 cây sả: cắt khúc, đập hơi dập + 2 muỗng súp sả bằm.


– 2 tép tỏi, 6 củ hành tím, 1 miếng gừng (khoảng bằng đầu ngón cái): gọt vỏ, xay nhuyễn (hoặc bằm). Chia làm 2 phần.


– 1 bịch bột gia vị nấu cà ri + 1 hũ cà ri dầu (không có cũng được).


– Vài lá thơm.


– 1 trái dừa tươi: chặt lấy nước.


– 2 lon nước cốt dừa.


– Ðường, nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn, bơ.


– Bánh mì (hoặc bún).


 



* Cách nấu:


– Ướp gà với 1 phần hành tỏi, gừng xay + 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp bột nêm + 2 muỗng súp gia vị bột cà ri + 2 muỗng súp đường + 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu.


– Trộn đều, để 1-2 tiếng cho thịt ngấm.


– Chiên qua khoai lang (để khi nấu khoai không bị nát).



– Bắc chảo dầu thật nóng, cho sả bào và phần hành tỏi còn lại vào phi cho thơm, cho một muỗng súp cà ri dầu vào (nếu không có thì cho 1 muỗng súp bột gia vị nấu cà ri), đảo nhanh tay vì gia vị bột rất dễ bị cháy. Cho sả cây, 1 miếng bơ + gà vào xào cho thịt săn lại, cho 1 nước dừa tươi vào, đậy nắp nấu sôi riu riu khoảng 15-20 phút. Kế tiếp là khoai lang + 2 lon nước cốt dừa, lá thơm vào (vặn lửa nhỏ), nêm lại với muối, đường phèn cho vừa ăn. Chờ sôi lại, tắt bếp.


– Múc ra dĩa, ăn nóng với bánh mì. Dọn kèm một dĩa muối ớt và chanh.


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Biết ơn và biết tha thứ

Mỗi ngày trôi qua, tôi lại cảm thấy mình học được thêm những điều mới lạ về lòng biết ơn và biết cả tha thứ.

Cơ quan y tế kêu gọi không ăn xà lách romaine sợ nhiễm E. coli

Trung Tâm Phòng Ngừa Bệnh Tật Mỹ (CDC) hôm Thứ Ba, ngày 20 Tháng Mười Một, đã ra thông cáo cảnh báo người tiêu thụ Mỹ là chớ ăn rau xà lách loại 'romaine' (romaine lettuce)

Làm heo quay bằng lò Air Fryer

Thịt quay bằng nồi Air Fryer không bị khô, da rất giòn. Nếu ăn không hết, cất vào tủ lạnh, sau đó lấy ra cho vào Air Fryer nướng lại vẫn ngon như thường.

Nghe lời mẹ, con gái trúng vé số cào $4 triệu

Một phụ nữ ở North Carolina trúng giải $4 triệu của vé số cào hôm Thứ Tư, 14 Tháng Mười Một, chỉ vì nghe theo linh tính của mẹ mình.

Tôi trúng số

Vé số Powerball
Tôi là 1 người sống ở VN, đi du lịch qua Mỹ, mua tờ vé số cầu may ở Mỹ. Không ngờ nó lại trúng được một số tiền lớn.

Ba sai lầm hay mắc phải khi chăm sóc da

Sai lầm ít ai ngờ đến nhất chính là không bôi kem chống nắng ngay cả khi bạn dành hầu hết thời gian ở trong nhà và ít ra đường.

Thức ăn, thuốc bổ và phản ứng phụ của thuốc

Thuốc men không những tương tác lẫn nhau mà còn tương tác với đồ ăn, thức uống, cũng như nhiều loại thuốc dược thảo.

Những câu hỏi cần được trả lời trước khi quay lại với tình cũ

Theo số liệu của trang mạng hẹn hò trực tuyến eHarmony, phụ nữ thường hay có xu hướng lưu luyến và muốn quay lại với tình cũ hơn là nam giới.

Những điều cần lưu ý khi nấu bữa ăn Thanksgiving

Chiên giòn gà tây là một lý do gây hỏa hoạn chính của việc nấu ăn cho Thanksgiving.
Nấu ăn là một lý do gây hỏa hoạn nhiều nhất vào mùa lễ. Vì vậy đài CBS 13 có đưa ra một số điều cần lưu ý khi nấu ăn vào Thanksgiving.

Công dụng của dầu hương trầm ‘frankincense oil’

NEW YORK CITY, New York (NV) - Tinh dầu ngày nay càng lúc càng được nhiều người quan tâm và ưa chuộng vì các tác dụng tích cực mà nó đem lại, đặc biệt là tốt cho sức khoẻ...