Cà ri gà


Người hướng dẫn: 4ver1nl0ve


 


 


 



* Vật liệu:


– 1 con gà (khoảng 4lbs): Rửa qua với muối, xả lại nước lạnh để ráo.


– 4 củ khoai lang: gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn ngâm vào nước muối pha loãng (để khỏi thâm đen). Vớt ra để ráo.


– 4 cây sả: cắt khúc, đập hơi dập + 2 muỗng súp sả bằm.


– 2 tép tỏi, 6 củ hành tím, 1 miếng gừng (khoảng bằng đầu ngón cái): gọt vỏ, xay nhuyễn (hoặc bằm). Chia làm 2 phần.


– 1 bịch bột gia vị nấu cà ri + 1 hũ cà ri dầu (không có cũng được).


– Vài lá thơm.


– 1 trái dừa tươi: chặt lấy nước.


– 2 lon nước cốt dừa.


– Ðường, nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn, bơ.


– Bánh mì (hoặc bún).


 



* Cách nấu:


– Ướp gà với 1 phần hành tỏi, gừng xay + 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp bột nêm + 2 muỗng súp gia vị bột cà ri + 2 muỗng súp đường + 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu.


– Trộn đều, để 1-2 tiếng cho thịt ngấm.


– Chiên qua khoai lang (để khi nấu khoai không bị nát).



– Bắc chảo dầu thật nóng, cho sả bào và phần hành tỏi còn lại vào phi cho thơm, cho một muỗng súp cà ri dầu vào (nếu không có thì cho 1 muỗng súp bột gia vị nấu cà ri), đảo nhanh tay vì gia vị bột rất dễ bị cháy. Cho sả cây, 1 miếng bơ + gà vào xào cho thịt săn lại, cho 1 nước dừa tươi vào, đậy nắp nấu sôi riu riu khoảng 15-20 phút. Kế tiếp là khoai lang + 2 lon nước cốt dừa, lá thơm vào (vặn lửa nhỏ), nêm lại với muối, đường phèn cho vừa ăn. Chờ sôi lại, tắt bếp.


– Múc ra dĩa, ăn nóng với bánh mì. Dọn kèm một dĩa muối ớt và chanh.


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Tô bánh canh tôm nước dừa trong ký ức

Hôm nay, lần đầu tiên tui nấu bánh canh tôm nước dừa, mặc dù trong tiềm thức thì đây là món mà tui ưa thích.

Cách nấu bún bò Huế bằng nồi Instant Pot

Bún bò Huế nấu theo cách này có một mùi thơm rất hấp dẫn, miếng thịt thấm gia vị vừa ăn, không cứng, cũng không bị mềm nhũn.

Chỉnh sửa gene di truyền

Khoa học gia He Jiankui đã làm chấn động dư luận khi tuyên bố là, ông đã giúp tạo nên một cặp song sinh đã được chỉnh sửa gene.

Lo lắng khi đối mặt với việc ly dị

Em thật sự chán ngán và thấy ngột ngạt khi ở bên nhau, em ước gì có thể bước ra khỏi cuộc hôn nhân ngay lúc này. Nhưng bây giờ đối mặt thì em lại lo quá

Trị cúm bằng dầu hạt thìa là đen

Có rất nhiều cách chữa trị cúm và cảm lạnh, tuy nhiên, bạn có thể chưa biết công dụng của dầu hạt thìa là đen trong việc chữa cúm.

5 bước dưỡng da buổi sáng của phụ nữ Hàn

Không chỉ có ban đêm mà các bước dưỡng da buổi sáng cũng cực kỳ quan trọng đối với phái nữ Hàn, và bạn có thể học hỏi để có làn da đẹp nhất.

Bốn loại thực phẩm nhiều tinh bột nhưng lại tốt cho cơ thể

Một số người quan niệm rằng ăn nhiều tinh bột không tốt nên cần phải loại bỏ trong chế độ ăn uống nhưng điều này hoàn toàn sai.

Vụ ly dị ly kỳ

Trong vụ ly dị này Jeff Bezos chia đôi tài sản $144 tỷ cho vợ, và con số "một nửa" đó tạo ra người đàn bà cũng giàu nhất thế giới.

Hình thành thói quen tốt cho năm mới

Năm mới luôn là thời điểm để bạn ghi lại những mục tiêu mà bạn đặt ra và muốn hoàn thành nó trong một năm.

Đi Chơi

Mấy hôm nay có lẽ vì không khí vui tươi của mùa lễ hội tôi lại thấy nhớ những chuyến đi xa ngày trước tôi thường tổ chức cho gia đình và chị em với nhau.