c bung cà tím


Người hướng dẫn: 4ever1nl0ve


 


* Nguyên liệu:



– 2lbs thịt ba rọi (hoặc sườn non ): luộc qua với nước muối và giấm, xả lại với nước lạnh, để ráo, cắt miếng mỏng vừa ăn.


– 4 trái cà tím: cắt làm đôi theo chiều dọc, bỏ cuốn rồi cắt xéo lại, ngâm nước muối (pha loãng) khoảng 15, 20 phút, rửa lại nước lạnh, để ráo.


– 6 trái cà chua chín: rửa sạch, cắt làm 6.


– 1 miếng đậu hủ, cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng.


– 2 vỉ ốc bươu: ngâm nước muối và giấm khoảng 30 phút, rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo.


– 6 củ tỏi, 4 củ hành tím xay hoặc bằm nhỏ. Chia làm 4 phần.


– 2 bó rau tía tô: rửa sạch, xắt nhỏ.


– Mắm tôm, nước mắm, đường phèn, bột nghệ (hoặc nghệ tươi, xay vắt lấy nước), mẻ (hoặc bột me), muối, tiêu, dầu ăn.


 



* Cách nấu:


– Ướp thịt với với 1 phần hành tỏi, 2 muỗng cafe mắm tôm, 1 muỗng xúp nước mắm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt (hoặc bột nêm), 1 muỗng xúp mẻ (hoặc bột me), chút tiêu xay. Ướp khoảng 30 phút.


– Ốc cũng ướp với 1 phần hành tỏi, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe mẻ, 1 muỗng cafe mắm tôm, 1 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, để chừng 15, 20 phút.


– Bắc chảo nóng, đổ 1 muỗng xúp dầu ăn, cho 1 phần hành tỏi vào phi cho thơm, cho thịt vào xào cho xăn.


– Rồi tiếp tục cho cà tím, cà chua, đậu hủ vào xào thêm khoảng 10, 15 phút cho thấm.


– Ðổ thêm khoảng 2 tô nước vào, để lửa sôi vừa, hớt bọt.


– Lấy một cái chảo khác, cho dầu, phần hành tỏi còn lại vào phi, cho ốc đã ướp vào, xào khoảng 5, 10 phút. Tắt bếp.


– Nêm nếm lại nồi nước lèo cho vừa ăn với nước mắm, đường phèn, 1 chút muối (nếu thích). Chờ sôi lại, cho ốc vào, tắt bếp.


– Ðến khi ăn thì cho rau tía tô, rắc thêm tí tiêu vào.


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Bảy nữ đạo diễn Việt và con đường đến ‘Nghệ Thuật Thứ 7’

Buổi hội thảo với các đạo diễn, nhà làm phim, diễn viên nữ cuốn hút đông đảo giới trẻ lúc 4 giờ chiều Thứ Bảy, 13 Tháng Mười.

Cách làm bánh quai vạt (bánh xếp, bánh gối)

Bánh quai vạt ăn nóng. Vỏ bánh vàng giòn. Nhân bánh có vị ngọt của củ sắn, của thịt, mùi thơm của hành, vị cay của tiêu.

Xin lỗi Hoa Hường

Chiều mai khi con Hường trở lại đây, chắc là nó sẽ ngồi chờ và thắc mắc cái ông tốt bụng hôm qua đi mô mà lỗi hẹn với nó? Có lẽ hôm sau, rồi hôm sau nữa… nó cũng sẽ tới đây với hy vọng thấy được hình và nghe chuyện của mạ nó.

Cháu không thích câu ‘Nghĩa tử là nghĩa tận’

Mấy năm nay ba cháu bị stroke đi đứng khó khăn, bà ta còn trẻ nên là người chăm lo chính cho ba. Người tưởng ra đi trước là ba cháu, thì nay bà ta đột ngột từ trần. Ba cháu đã bệnh, cái chết của bà ta làm suy sụp ba cháu nhiều hơn.

Bạn chọn màu tóc nào cho mùa Thu năm 2018?

Thời trang không chỉ giới hạn ở quần áo mà còn qua lan qua cả cách làm đẹp và màu tóc.

Mẹo mua sắm trên mạng tiết kiệm tiền

Mua sắm online nhiều khi được ví như bài toán học khi chúng ta tính tiền cách nào để tiết kiệm được tiền nhất, qua việc tìm các coupon trên mạng Internet.

Bốn phương pháp đơn giản để cải thiện trí nhớ

Càng lớn tuổi, phụ nữ không chỉ lo lắng về vấn đề lão hóa, sức khỏe mà ngay cả trí nhớ cũng có thể giảm sút nếu như không biết cách chăm lo bản thân.

Uống thêm nước mỗi ngày giúp phụ nữ ít bị nhiễm trùng bàng quang

Các phụ nữ uống thêm khoảng 50 ounces (gần 1.5 lít) nước mỗi ngày có thể giảm được tới 48% nguy cơ bị nhiễm trùng bàng quang (bọng đái), so với những người uống nước ở mức

Trứng ngâm nước tương – món ngon dễ làm

Trứng ngâm nước tương ăn với cơm hoặc mì Nhật. Đây là món rất dễ làm, dễ ăn. Nước tương thơm mùi hành, vị mặn dịu thấm vào trứng ăn rất ngon.

Cháu tôi bị trục xuất

Chúng tôi nhận được giấy thông báo, cháu tôi bị trục xuất về VN vì tội cướp của và có tiền án ma túy trước đó. Cháu tôi kể rằng, khi cảnh sát nói nếu nhận tội thì ký vào giấy trục xuất, còn không thì vô tù. Cháu tôi sợ bị tù nên ký tên vào giấy trục xuất.