LOS ANGELES, California (NV) – Nếu việc chống lại các gốc tự do gây ra căng thẳng cho cơ thể và tâm trí con người thì glutathione sẽ là nhà vô địch.
Được biết đến với tên gọi là “chất chống oxy hóa bậc thầy,” glutathione nổi tiếng nhờ các hoạt động trung hòa các gốc tự do, giúp hỗ trợ mọi thứ từ tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, giúp tiêu hóa tốt, bảo vệ não, giải độc cơ thể và kéo dài tuổi thọ.
Nhưng dù glutathione có tác dụng to lớn và có lợi cho sự cân bằng oxy hóa tổng thể, thì việc duy trì đủ lượng chất chống oxy hóa có thể khó đến mức đáng kinh ngạc, theo trang mạng mindbodygreen.
Glutathione là gì?
Glutathione là một tripeptide được tạo thành ba amino acid, bao gồm glutamine, glycine và cysteine. Các hợp chất hữu cơ này tạo nên glutathione kết dính giúp các chất chống oxy hóa thu giữ các phân tử không mong muốn, chẳng hạn như các gốc tự do và chất độc để loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể.
Các hoạt động chống oxy hóa của glutathione giúp điều chỉnh cân bằng nội môi oxy hóa khử, hay còn gọi là cân bằng oxy hóa khử, là sự cân bằng lành mạnh giữa các hợp chất oxy hóa và hợp chất khử, như tạo ra và loại bỏ các loại oxy phản ứng gọi tắt là ROS.
Một số ROS cần thiết cho chức năng sinh lý bình thường, nhưng tỷ lệ mất cân bằng giữa chất chống oxy hóa và gốc tự do có thể dẫn đến nhiều mối lo ngại về sức khỏe trên toàn cơ thể.
Theo Bác Sĩ Lise Alschuler, hiện đang giảng dạy tại trường đại học University of Arizona, glutathione là chất chống oxy hóa tế bào quan trọng và phổ biến nhất.
“Glutathione hỗ trợ tiềm năng oxy hóa khử trong tế bào, tạo điều kiện thuận lợi cho tế bào có khả năng làm dịu căng thẳng oxy hóa và thiết lập lại khả năng chống oxy hóa,” Bác Sĩ Lise Alschuler nói.
Ngoài đặc tính chống oxy hóa trực tiếp, glutathione còn tái chế vitamin C và E, vốn là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Bất kể loại độc tố nào được thải ra, glutathione đều có khả năng điều phối chất chống oxy hóa hiệu quả và giúp cho các tế bào được phục hồi.
Glutathione được tìm thấy trong mọi tế bào trong cơ thể, nên không có gì ngạc nhiên khi khả năng chống gốc tự do của nó được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, nồng độ glutathione cao nhất được tìm thấy ở gan và thận, giúp quá trình đào thải của các cơ quan này tốt hơn trong việc loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
Cách giúp cơ thể duy trì glutathione khỏe mạnh
Mặc dù glutathione là một chất chống oxy hóa nội sinh, có nghĩa là nó được sinh ra trong cơ thể nếu có thành phần amino acid, việc duy trì đủ lượng dự trữ trong khoang cơ thể có thể là một thách thức trong một số trường hợp nhất định.
Khi bạn ăn uống kém lành mạnh, căng thẳng, ô nhiễm và hay có độc tố trong người, nó sẽ làm suy giảm mức độ của glutathione, ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể.
Glutathione không chỉ có đặc tính chống oxy hóa trực tiếp mà còn chịu trách nhiệm tái chế các chất chống oxy hóa như vitamin C và E. Khi nồng độ glutathione thấp, nó sẽ hạn chế đáng kể khả năng trung hòa các gốc tự do của cơ thể và làm mất cân bằng oxy hóa khử.
Chính vì vậy, để bảo đảm có được lượng glutathione, bạn cần làm những điều dưới đây.
1. Ăn uống đầy đủ dưỡng chất
Bạn nên ăn uống đầy đủ protein, bao gồm thịt nạc, rau củ, trái cây giàu chất polyphenol, omega-3. Ngoài ra, một số loại vitamin và khoáng chất cũng góp phần thúc đẩy tổng hợp và bổ sung glutathione, như sau:
-Sulfur: Đây là khoáng chất quan trọng trong quá trình tổng hợp glutathione. Tỏi, hành tây và các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ trắng hay cải xoăn đều giàu sulfur.
-Vitamin C: Hỗ trợ cân bằng oxy hóa khử bằng cách phục hồi các chất chống oxy hóa khác như glutathione 8 và vitamin E. Một số thực phẩm giàu vitamin C như ớt chuông, kiwi, quýt, chanh, cam và bưởi.
-Selenium: Hỗ trợ các enzyme liên quan đến glutathione bằng cách tăng hoạt động của chúng. Các thực phẩm giàu selenium bao gồm thịt bò, thịt gà, gạo lứt và các loại hạt Brazil.
2. Luyện tập thể dục đều đặn
Trong một cuộc nghiên cứu của Free Radical Biology and Medicine vào năm 2014, nồng độ glutathione được chứng minh là cao hơn ở những người tập thể dục thường xuyên trong suốt cuộc đời của họ.
Yoga đặc biệt có lợi cho việc tăng glutathione. Những ai tập yoga ít nhất 90 phút mỗi tuần một lần có mức glutathione cao hơn đáng kể so với nhóm không tập, theo nghiên cứu được đăng trên tạp chí Journal of Integrative and Complementary Medicine.
Ngoài yoga, bất kể hình thức vận động nào khác, kể cả làm vườn, đều có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và tăng cường sức khỏe toàn cơ thể. (YY) [qd]
