Người hướng dẫn: 4ever1l0ve
Vật liệu:
- – 1 cái bắp bò (khoảng 5 lbs): nhờ chợ xay làm 3 lần
- – 2 gói bột nổi (hiệu Alsa)
- – 3 muỗng súp nước mắm
- – 5 muỗng súp dầu ăn
- – 2 muỗng súp đường
- – 3 muỗng súp bột bắp
- – 10 muỗng súp nước lạnh
- – 1 muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
Ướp vào thịt: Tiêu + nước mắm + dầu ăn + đường + bột bắp + bột nổi + nước lạnh. Trộn thật đều.
Wrap lại bằng plastic, bỏ lên ngăn đá (freezer) khoảng 3 tiếng.
Sau đó lấy ra, cho vào máy xay lại khoảng 10-15 phút.
* Nếu muốn ăn gân nhiều thì luộc gân và cắt nhỏ trộn vào với thịt sau khi xay.
Vo thành từng viên tròn (lớn, nhỏ tùy theo ý thích). Cho vào xửng hấp (hoặc luộc).
Khoảng 30 phút là chín (cắt thử nếu bên trong không còn màu hồng là chín).
Ăn với phở hoặc súp bò viên. Làm 1 dĩa gồm: Tương đỏ + tương đen + 1 ít ớ sa tế để chấm bò viên.
