Long Nguyen (Irvine)
Người dân trong nước đang phải đối mặt với bao nguy hiểm đang rình rập bởi những thứ hóa chất độc hại mà chẳng có cách nào để phòng tránh.
Tôi có nhiều người thân và bạn bè đang sinh sống ở Việt Nam. Mỗi lần nói chuyện, ngoài chủ đề chính trị, kinh tế,…thì câu chuyện ăn uống hàng ngày luôn là đề tài “nóng”, và không bao giờ kết thúc. Bạn tôi dẫn chứng con số thống kê: mỗi năm Việt Nam có chừng 250-500 vụ ngộ độc thực phẩm với 7.000-10.000 nạn nhân và 100 – 200 ca tử vong.
Tôi cũng có đọc báo, thấy họ đưa tin: Viện nghiên cứu phòng chống ung thư Việt Nam cho biết Việt Nam là nước có bệnh nhân ung thư nhiều nhất trên thế giới mà nguyên nhân chủ yếu do các loại hóa chất độc hại có trong thức ăn hàng ngày.
Mỗi ngày, tin tức về các loại gây độc, gây ung thư càng nhiều. Nào là ăn bún, bánh canh, bánh hỏi, bánh phở, bánh cuốn làm tổn hại đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột, có nguy cơ dẫn đến viêm loét ruột, dạ dày. Bởi vì bánh ướt, bánh canh và bánh hỏi có tỷ lệ sử dụng chất làm trắng huỳnh quang (tinopal), mà chất này rất nguy hiểm. Theo kết quả nghiên cứu của tổ chức Bảo vệ môi trường Hoa Kỳ (EPA), tinopal có khả năng gây độc cho người là các hợp chất dẫn xuất từ aminotriazine và stilbene, ảnh hưởng đến sự phát triển và khả năng sinh sản của con người.
Ngay cả gà cũng không an toàn. Ăn gà có dư lượng kháng sinh sẽ gây kháng kháng sinh ở người và làm giới hạn khả năng điều trị nhiễm trùng, một số trường hợp còn dẫn đến tử vong. Mấy người bạn tôi hoang mang lắm. Họ bảo làm sao biết gà nào có dư lượng kháng sinh mà tránh? Ừ thì ai cũng biết gà công nghiệp được chích kháng sinh để phòng dịch bệnh. Đặc biệt là gà nuôi lấy thịt còn được chích kháng sinh nhiều hơn. Nhưng không ăn gà công nghiệp thì lấy “gà đi bộ” (gà ta, gà vườn) ở đâu ra mà ăn!
Mới đây người ta còn phát hiện nhiều mẫu nước uống bán ngoài đường như trà chanh, trà bát bảo, nước mía, nước trà xanh… nhiễm vi khuẩn và kim loại nặng, dễ gây ngộ độc cấp tính.
Tội nghiệp nhất là những đứa trẻ. Họ nói là nnhững thứ quà vặt cho trẻ em như kẹo bimbim, các loại bánh, hay những thứ đồ chơi như thú nhún, cây thông Noel cũng nguy hiểm đổi với con người bởi bên trong đó có chứa những loại hóa, là tác nhân gây ra bệnh ung thư. Chính điều này đã dẫn đến tỷ lệ mắc ung thư ở trẻ em của Việt Nam vào loại cao nhất thế giới trong những năm qua và sẽ tiếp tục tăng.
Trong khi mọi người được khuyến cáo là phải ăn uống cẩn thận, nếu không sẽ ăn trúng thịt bò điên, thịt heo bẩn, cá ướp hàn the,…bây giờ còn không được ăn bún, an bánh canh, bánh hỏi, uống trà xanh, nước mía…Ai chẳng biết là phải cẩn thận trong ăn uống, nhưng có những loại thức ăn gây độc mà nhà nước không làm mạnh khâu kiểm dịch, để nhập lậu, hàng bẩn, hàng hư, tràn vào thị trường trong nước, thì làm sao người dân biết đường nào mà tránh?
