Nhiều người cũng từng ngỡ mình lầm địa chỉ của quán mì 7 tô khi đứng trước tòa nhà cao tầng mang tên nhà hàng Cầu Vồng, nó khác hẳn hình thức, cung cách của các quán tiệm ăn uống tại Sài Gòn cũng như tại Chợ Lớn, từ lâu đã gọi chung là Sài Gòn. Nó tương tự một loại quán bar, một vũ trường của Sài Gòn trước 1975. Có thể vì thế, quán mì 7 món có tên là KHANG/Dim Sum Bar, như tên ghi trên tờ thực đơn.
Kiểu cách bố trí của quán mì 7 tô đã lạ, vào quán lại càng lạ. Diện tích quán mì 7 tô khá rộng, chiếm trọn tầng 3 của tòa nhà cao tầng, sắp đặt được nhiều bàn ghế. Bàn ghế bằng gỗ sơn màu nâu gụ, sang trọng và xinh đẹp. Bề mặt mỗi chiếc bàn đủ rộng để sắp đủ cho 3 thực khách gọi món mì 7 tô. Khăn lau cũng ngộ nghĩnh, giống viên thuốc được bọc trong ni-lông: xé vỏ bọc ni-lông, thả cuộn giấy cuốn chặt thành hình viên thuốc ấy vào trong chén nước, giấy sẽ nở ra.
Mì 7 tô là món chủ yếu của quán, bên cạnh có chế biến nhiều thứ bánh, trong đó có bánh bao – bánh cuốn, bánh gạo lứt, bánh hẹ… Bánh cuốn không chỉ một thứ, mà có tới 3 thứ bánh cuốn: bánh cuốn XO, bánh cuốn tôm chiên, bánh cuốn xì dầu. Bánh gạo lứt cũng có 3 thứ: bánh gạo lứt xá xíu, bánh gạo lứt bò, bánh gạo lứt tôm. Thực đơn của quán còn có: xíu mại, há cảo, cháo thịt bằm bách thảo, cháo cá, xôi gà áp chảo, xôi gà lá sen, vịt quay cào, sò điệp cào, cào thịt cua, tàu hủ ky tôm chiên, đậu hũ ky dầu hào…
Chúng tôi gồm 3 người trong gia đình, tìm tới quán để thưởng thức món mì 7 tô, được phục vụ với 21 tô. Mặt bàn sắp đặt mỗi phần theo 3 hàng dọc, kèm cái chén nước có khăn giấy trong đó. Thực khách ưa thích kiểu cách sắp đặt đẹp và lạ mắt, nhân viên phục vụ sẽ đáp ứng yêu cầu, sắp xếp 7 tô mì theo hình hoa lá… Nghe mì 7 tô, nhiều người nghĩ tưởng sẽ không ăn hết; thật ra tổng cộng lượng mì trong cả 7 tô chỉ ngang bằng lượng mì của một tô ở các quán mì khác, một tô mì 2 vắt. Thực khách ăn 7 tô mì nhỏ này vừa đủ no bụng. Mì của quán mì 7 tô này là loại mì khá ngon, theo biển ghi treo trên tường quán thì đây là mì Đài Loan.
Mì 7 tô gồm 4 tô nhỏ mì nước và 3 tô nhỏ mì khô; có tô là mì vịt sốt tiêu đen hoặc mì cút tiềm, mì hải sản chua cay, mì bò, mì nấm sa tế, mì phá lấu…
Thực khách muốn ăn riêng lẻ từng tô, sẽ được phục vụ với giá mỗi tô là 9,000 đồng, thay vì 7 tô với giá mỗi tô chia ra là 7,000 đồng. Gọi một tô mì riêng lẻ như vậy, thực khách sẽ được ăn mì kèm theo hoành thánh chiên, khoai môn chiên, sườn heo hoặc trứng cá loại đặc biệt, mang tên sườn heo tempura và trứng cá tempura.
Ngồi trong phòng ăn rộng rãi trên tầng 3 của tòa nhà cao tầng, cửa kính trong suốt, thực khách có thể vừa ăn vừa nhìn ngắm đường phố, thêm ánh đèn màu tỏa sáng lung linh khắp trên cao, thực khách dễ có cảm tưởng đang ngồi trong một nhà hàng ở Hồng Kông hay Thượng Hải. Và thấy ý vị với thành ngữ “Ăn theo Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật.” Chủ quán tuổi trung niên, vẻ lịch lãm và nhã nhặn của một chủ quán người Việt gốc Hoa, nói cười cùng một thực khách: “Khách có yêu cầu phục vụ ‘brandy’ chúng tôi cũng sẵn sàng. Ngồi bàn sát bên cửa kính của tòa nhà cao tầng, uống rượu để trầm tư, để nhìn ngắm gì đấy cũng thú vị.”
Mời độc giả xem thêm phóng sự: Song Long- nơi kết hợp hai nền ẩm thực Pháp-Việt
Mở lòng hơn với khách, chủ quán nói tiếp: “Tôi cũng thường ngồi uống rượu ở đây, và thường nhớ về một thời tuổi trẻ lênh đênh trên sông nước. Chính từ thời ấy, qua sinh hoạt trong đời sống thương hồ, tôi nảy ra ý định mở cái quán kiểu mì 7 tô này đấy!”
Quán Mì 7 tô khai trương đã trên nửa năm, từ tháng 9, 2015, hiện nay khá đông khách, đặc biệt vào buổi tối.
