Người hướng dẫn: Ngọc Vân
Nguyên Liệu:
-1 cup bí đỏ hộp
-3/4 cup sữa tươi hâm nóng
-1/2 cup đường cát
-1 muỗng cà phê muối
-1/4 cup dầu ăn
-2 trứng gà lớn
-2 muỗng cà phê quế bột
-1 muỗng cà phê bột gừng
-1 muỗng cà phê ngũ vị hương
-3 3/4 cup bột mì bread flour
-2 muỗng cà phê men làm bánh mì
-Mật ong để thoa mặt bánh
Cách Làm:
-Cho tất cả nguyên liệu theo thứ tự vào máy làm bánh mì, cho máy nhồi và ủ bột, khoảng một tiếng ba mươi phút
-Cho bột ra mặt bàn đã rắc bột áo, đè vài cái cho bột xẹp xuống
-Chia bột ra thành 16 phần đều nhau, vo tròn từng viên bột
-Lấy từng viên bột đã vo tròn, ấn hơi dẹp, dùng dao hoặc kéo cắt bột thành 6 hoặc 8 múi, như dạng trái bí đỏ. Dùng đầu đũa lớn ấn ở ngay giữa miếng bột
-Lần lượt tạo hình cho đến khi hết bột
-Sắp bột vào dĩa sâu hoặc vĩ nướng bánh
-Ủ bột ở nơi có nhiệt độ ấm, cho đến khi bột nở to gấp đôi
-Nướng bánh ở nhiệt độ 400 độ F trong vòng 4 phút, sau đó hạ xuống 350 độ, nướng thêm 4 hoặc 5 phút nữa thì bánh chín
-Dùng cọ thoa mật ong lên bánh
-Để bánh nguội, dùng hạt điều trang trí làm cuống
-Bánh mì bí đỏ ăn ngon trong vòng một ngày, ăn kèm bơ lạt
