SAN JOSE, California (NV) – Thịt heo cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng cho cơ thể. Nhưng có những bộ phận trên con heo, đừng bao giờ, hoặc ăn rất hạn chế, nếu không muốn “lãnh” thêm nhiều chứng bệnh phải uống thuốc dài dài, theo Health.
Gan heo
Gan heo chứa nhiều cholesterol và các kim loại nặng. Cholesterol trong gan heo rất lớn, nếu chỉ ăn 100 gram gan, sẽ dung nạp trên 400 mg cholesterol. Trong khi đó, nhu cầu mỗi người chỉ được phép dung nạp khoảng 300 mg cholesterol/ngày mà thôi.
Tất cả các thức ăn khi heo ăn vào đều phải đi qua gan để giải độc, quá trình thải độc đó nếu không thực hiện tốt, vô tình giữ lại rất nhiều tồn dư chất độc hại, bao gồm chất tăng trưởng trong thức ăn chăn nuôi và rất nhiều hợp chất và kim loại nặng.
Vì thế, bạn nên suy nghĩ trước khi ăn gan heo. Và nếu thèm quá thì cố gắng ăn ít thôi, để không bị dư thừa cholesterol, chất độc, kim loại nặng, gây hại cho sức khỏe.
Phổi heo
Phổi là bộ phận tích tụ nhiều độc tố nhất trên cơ thể heo. Là cơ quan hô hấp, phổi heo có rất nhiều phế nang, đây được xem là nơi dễ dàng nhất để tích tụ và lắng đọng nhiều bụi trong màng phổi.
Heo có thói quen nằm nhiều hơn di chuyển, mọi khí bẩn và ô nhiễm trong chuồng heo đều bị hít vào phổi và rất khó để đào thải, thanh lọc hết những chất độc này. Heo có thói quen hít thở sát mặt đất, nên chúng hít vào phổi rất nhiều ký sinh trùng, bệnh dịch và vi khuẩn virus. Vì thế, heo hút vào phổi một lượng rất lớn bụi bẩn hằng ngày. Khi heo hít thở, một lượng bụi cùng với các kim loại nặng sẽ bị hít sâu vào trong phổi và nằm yên ở đó.
Thử tưởng tượng, bạn mua phổi heo về nhà ăn. Dù đã nấu chín, bụi và kim loại nặng vẫn còn nguyên ở đó, sẽ theo “đường miệng” lọt vào cơ thể bạn. Nếu phổi heo mang virus gây bệnh, ăn phổi heo, bạn cũng sẽ mang mầm bệnh của heo. Theo kết quả kiểm nghiệm, trong phổi heo chứa một lượng độc tố, bởi vì chất tạo nạc và những thành phần tăng trọng trong thức ăn chăn nuôi, chiếm tỷ lệ 60% trong toàn bộ thịt heo.
Phổi heo mua về nếu bạn không biết cách sơ chế, sẽ dễ bị ngộ độc.
Óc heo
Óc heo bỏ thêm chút nước mắm, tí tiêu, và hành lá băm nhỏ, chưng cách thủy, ăn ngon tuyệt!
Óc heo được xem là món ăn bổ dưỡng, vì chứa calci, phospho, sắt và một số thành phần khác. Nhưng thành phần cholesterol có trong óc heo lại rất cao. Thông thường một cái não heo nặng 100 gram chứa khoảng 3,000 mg cholesterol. Chỉ cần ăn một cái óc heo cũng phải “nhịn” tất cả những chất chứa cholesterol khác ít nhất 10 ngày.
Giờ bạn muốn “nhịn” một ngày hay 10 ngày? (Đơn Dương) [qd]
