HÀ NỘI, Việt Nam (NV) – Có thói quen ăn thịt bò tái trong nhiều năm, một ông ở Hà Nội bị đầy hơi, chướng bụng, đau quặn, đi khám thì phát hiện con sán dài 1.2 mét trong bụng.
Báo Tuổi Trẻ hôm 22 Tháng Bảy dẫn tin từ bệnh viện 19-8, Bộ Công An, cho biết bệnh nhân nam 66 tuổi, ở Hà Nội bị rối loạn tiêu hóa nhẹ thường xuyên bị đầy hơi, chướng bụng, đau quặn từng cơn quanh rốn, kèm cảm giác buồn nôn thoáng qua, chán ăn và sụt cân nhẹ không rõ nguyên nhân.
Chỉ đến khi đi vệ sinh và tận mắt thấy những đoạn trắng dẹt, cử động trong phân, ông này mới quyết định đi khám.
Qua khai thác tiền sử, người bệnh cho biết có thói quen ăn thịt bò tái, bò nhúng và phở bò tái thường xuyên suốt nhiều năm qua.
Dựa trên các triệu chứng lâm sàng và thói quen ăn uống, các bác sĩ Khoa Nội Tiêu Hóa, bệnh viện 19-8 kết luận bệnh nhân nhiễm sán dây bò do thói quen ăn đồ thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín kỹ.
Đây là một dạng ký sinh trùng có thể tồn tại âm thầm trong ruột người nhiều năm.
Trong quá trình nội soi đại tràng, ê kíp bác sĩ đã phát hiện một con sán dây bò đang sống ký sinh trong ruột bệnh nhân. Các bác sĩ đã gắp trọn vẹn con sán Taenia Saginata dài 1,2 mét, đặc biệt giữ nguyên được phần đầu sán (scolex).
Theo Bác Sĩ Đỗ Thị Hồng Khanh, bệnh viện 19-8, việc lấy được toàn bộ phần đầu là yếu tố quyết định thành công của điều trị, bởi nếu đầu sán còn sót lại, ký sinh trùng có thể tiếp tục phát triển và gây tái nhiễm với chiều dài từ 4-12 mét, thậm chí cá biệt lên tới 25 mét nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời.
Tại Việt Nam, tỷ lệ nhiễm sán dây chiếm khoảng 0.5 đến 12% dân số, trong đó sán dây bò chiếm đa số với 70%-80%, phần còn lại là sán heo. Loại ký sinh trùng này có sức sống mãnh liệt, mỗi đốt già khi rụng ra ngoài chứa tới 50,000 trứng sán.
Ấu trùng sán chỉ chết hoàn toàn dưới tác động của nhiệt độ cao hoặc được cấp đông sâu ở mức âm 18 đến âm 20 độ C liên tục trong tối thiểu năm ngày.
Bệnh thường diễn tiến âm thầm với các dấu hiệu mờ nhạt như đau bụng âm ỉ, đầy hơi, hay chảy nước bọt vào buổi sáng. Nếu người bệnh chủ quan không điều trị, sán dây bò có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm như tắc ruột, thủng ruột hoặc sán chui vào nhú Vater dẫn đến viêm ruột thừa cấp, viêm đường mật, viêm tụy cấp, trực tiếp đe dọa tính mạng.
Để phòng bệnh, bác sĩ khuyến cáo mọi người thực hiện nguyên tắc ăn chín, uống sôi và từ bỏ thói quen ăn các món bò tái chanh, bò cuốn lá cải hay lẩu nhúng tái.
Khi chế biến thịt bò nguyên miếng, nhiệt độ tâm thịt phải đạt tối thiểu 63 độ C và cần để thịt nghỉ 3 phút trước khi ăn. Riêng với thịt bò xay hoặc băm nhỏ, nhiệt độ nấu cần đạt ít nhất 71 độ C để tiêu diệt mầm bệnh.
Ngoài việc ăn uống hợp vệ sinh, mỗi người cần duy trì thói quen rửa tay bằng xà phòng, dùng riêng dao thớt cho thực phẩm sống và chín, đồng thời chỉ mua thịt đã qua kiểm dịch.
Khi cơ thể có dấu hiệu sụt cân bất thường hoặc phát hiện vật thể lạ trong phân, nên đến các cơ sở y tế để kiểm tra kịp thời thay vì tự điều trị tại nhà. (Tr.N)
