Bắp ‘Chờ’ ngon số dzách ở Sài Gòn

SÀI GÒN, Việt Nam (NV) – Kể từ ba năm trở lại đây, ngày nào trên đoạn đường nhỏ Nguyễn Kim, phường 7, quận 10, Sài Gòn, luôn có người xếp hàng chờ ăn bắp nướng.

Cứ 7 giờ rưỡi tối mỗi ngày, hàng bắp nướng đặt trước cửa căn nhà số 223 Nguyễn Kim luôn nhộn nhịp cảnh người người xếp hàng chờ ăn bắp nướng. Ấy vậy mà ai nấy đều vui vẻ chờ đợi, như tên gọi được viết như tấm biển hiệu nhỏ, treo ở cửa sắt căn nhà: Bắp “Chờ.”

Chúng tôi biết tới hàng bắp nướng này từ lời chia sẻ của các khách hàng trên Facebook cá nhân. Những trái bắp nướng nóng hổi được khách hàng chiếu cố, với thứ nước mỡ hành đặc biệt thơm ngon quết lớp dày phía trên. Đây cũng là lý do để các khách hàng phải chờ đợi.

Vợ chồng anh Tý và chị Vân, chủ quầy bắp, giải thích: “Mỗi khi có khách tới mua bắp nướng, tôi mới lột vỏ từng trái để nướng, cũng như làm mỡ hành để quết lên trái bắp nướng. Như thế mới thấy cái ngon của trái bắp nướng quết mỡ hành: vị dẻo thơm của hạt bắp vừa được nướng chín; và cái ngon của lớp mỡ hành vừa làm xong.”

Giải thích lời ghi treo ở cửa sắt căn nhà “Không nhận đặt trước bắp nướng,” được chị Vân giải thích: “Thời gian trước chúng tôi nhận đặt mua bắp nướng của khách hàng qua điện thoại. Nhưng bởi đã gặp mấy trường hợp tới giờ hẹn mà khách đặt hàng không tới lấy, đành bán cho người khác. Bữa sau khách hàng này tới, biểu hôm qua bận không lấy, bữa nay phải chừa lại cho họ phần hôm qua. Thấy thiệt phiền phức, chúng tôi không muốn xảy ra tình trạng ấy, nên không nhận đặt trước qua điện thoại nữa. Khách ăn thì tới đây mua trực tiếp, trước sau theo thứ tự.”

Các hàng bắp nướng xuất hiện khá đông ở nhiều đường phố, nhất là khu vực các bệnh viện tại Sài Gòn, nhưng hầu hết chỉ bán lai rai, khách hàng không tới mua tấp nập như hàng bắp nướng của anh Tý, chị Vân.

Một vị khách ngồi trên xe vespa chờ nướng trái bắp của mình, nói với chúng tôi: “Thấy thương hai đứa lắm, nhà ở cùng hẻm nhà tui mà. Chồng là thợ sửa điện tử đó chớ, đi làm cả ngày, tối lại bán hàng bắp nướng như vầy. Còn vợ thì có xe nước mía bán trước cửa nhà, bị con hẻm nhỏ nên không thể bày bán bắp nướng như tại đây. Lúc đầu xe bắp cũng thưa khách chứ không đông như vài ba năm trở lại đây. Bán buôn như vầy là khá rồi, không như những thứ hàng chỉ đắt khách vì phong trào, như món xoài lắc một thời rộ lên tại Sài Gòn trước đây, rồi im bặt luôn.”

Hàng bắp nướng của anh Tý và chị Vân mỗi tối hoạt động từ 7 giờ rưỡi, nướng bắp liên tục trên vỉ than phục vụ khách ưa thích giờ phút nhàn tản, nhâm nhi trái bắp nướng trong đêm Sài Gòn tấp nập. Khoảng 10 giờ đêm, đôi vợ chồng mới thu dọn hàng để về nhà. (Nguyễn Đạt)

Lưu ý: Để mở âm thanh, xin bấm vào nút phía góc phải bên dưới của khung video.