Thử trà xanh, ăn bánh Nhật ở Costa Mesa

COSTA MESA, California (NV) – Tôi thường hay đi tìm những quán ăn ngon ở khắp Orange County hay những nơi khác ở Nam California. Tuy vậy, thỉnh thoảng tôi muốn đổi khẩu vị một chút, như đi uống trà hay ăn bánh. Lần này, tôi tìm đến quán Midori Matcha Cafe bán trà xanh của Nhật Bản ở Costa Mesa.

Midori Matcha là một thương hiệu trà xanh Nhật Bản, hay trà matcha, ở Los Angeles và có nhiều sản phẩm được bán ở các siêu thị lớn. Thương hiệu này còn mở nhiều quán nước và trong đó có một quán ở Costa Mesa.

Trà matcha của Nhật Bản khác với các loại trà xanh khác vì làm từ lá trà xanh phơi khô rồi xay nhuyễn ra. Đối với trà xanh thường, ai cũng ngâm lá trà khô trong nước nóng để có được một ly trà. Trong khi đó, người uống matcha chỉ cần pha bột trà này với nước và có thể hấp thụ hết được những chất bổ trong trà.

Một ly trà matcha có rất nhiều chất chống lão hóa antioxidant, thậm chí có đến gấp 10 lần so với một ly trà xanh thường. Không chỉ vậy, trà matcha còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cholesterol, hạ đường huyết. Loại trà này còn có nhiều chất xơ, nhiều vitamin và còn là một chất giải độc tự nhiên.

Nghe nhiều người khen trà của Midori Matcha ngon, nên tôi tìm đến quán trà ở Costa Mesa, trong khu thương mại OC Mix trên đường Hyland ở Costa Mesa. Khu này có nhiều gian hàng bán đủ thứ từ tranh ảnh cho đến thức ăn, nước uống và Midori Matcha Cafe là một gian hàng ở đây.

Như tên gọi, quán này chỉ bán các món nước uống làm từ trà xanh matcha của Nhật. Tôi gọi thử một ly Matcha Americano lạnh, tức là bột trà xanh pha với nước, không pha thêm gì hết và khách có thể uống nóng hoặc uống lạnh. Tôi còn gọi thêm một ly matcha latte, tức là trà sữa với mùi dâu, và một ly trà sữa với mùi việt quất (blueberry). Nhìn trong tủ kính của tiệm còn có vài loại bánh ngọt nên tôi mua thêm một cái bánh croissant mùi trà và một lát bánh kem trà xanh nữa.

Đầu tiên là món Matcha Americano, chỉ có bột matcha pha với nước. Ly nước có màu xanh lá cây đậm đặc trưng của matcha, nhìn là muốn uống ngay. Chỉ có bột trà pha nước nên người uống có thể thấy được phẩm chất của trà ra sao và Midori Matcha dùng loại bột trà thượng hạng, thường được dùng cho nghi lễ trà đạo, để pha ly nước này. Trà rất thơm, uống đến đâu là mùi trà thấm đến đó và vì dùng bột trà cao cấp nên không đắng và còn có vị ngọt nhẹ tự nhiên của lá trà.

Theo hiểu biết của tôi, bột matcha thượng hạng được làm từ những lá trà non nhất và được tuyển chọn rất kỹ sau đó mới xay thành bột. Chính vì vậy, người Nhật chỉ dùng loại trà này cho nghi lễ trà đạo.

Tiếp theo là hai loại trà sữa latte. Khách đến Midori Matcha Cafe có thể chọn một trong các loại sữa như sữa bò ít béo, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân hay sữa yến mạch cho latte. Tôi chọn sữa bò cho cả hai ly trà của mình. Một ly có màu xanh lá cây của trà, màu trắng của sữa và màu đỏ của nước dâu. Một ly thì có màu xanh tím của trái blueberry.

Quán Midori Matcha Cafe pha latte rất vừa phải. Trà matcha vẫn có mùi thơm, vị ngọt nhẹ đặc trưng và hoàn toàn không bị vị béo của sữa hay mùi trái cây át đi. Tôi thì thích mùi vị tự nhiên của trà, nên chỉ cần trà pha với nước là đủ ngon rồi. Tuy vậy, trà sữa pha với trái cây như vậy cũng rất dễ uống và tôi nghĩ rất hợp để giúp người uống quen từ từ với mùi của matcha.

Đã uống trà thì phải có ăn bánh thì mới trọn bộ. Vì vậy, tôi có thêm bánh croissant và bánh kem mùi trà xanh. Bánh croissant có một lớp kem làm từ hạnh nhân pha với bột trà matcha phủ bên ngoài và bên trong là kem trứng. Vỏ bánh thơm giòn, đậm đà mùi bơ. Lớp kem hạnh nhân phủ bên ngoài không quá ngọt, có vị hạnh nhân nhẹ nhàng và đậm mùi trà xanh. Khi làm bánh, các quán thường dùng loại bột matcha không cao cấp, nên sẽ có vị hơi đắng, nhưng vị đắng này rất hợp với vị béo ngọt của kem trứng bên trong. Bánh kem trà xanh mềm xốp, đậm đà mùi trà và không quá ngọt. Bánh này còn có thêm một lớp đậu đỏ ở dưới và mùi vị của đậu rất hợp với vị hơi đắng của trà.

Quán Midori Matcha Cafe là một nơi không thể bỏ qua đối với những người thích uống trà. Không chỉ có các món giải khát độc đáo làm từ trà xanh matcha của Nhật Bản, quán này còn kem trà xanh và các loại bánh ngọt rất ngon, rất hợp với trà.

Midori Matcha Cafe tọa lạc tại địa chỉ: 3313 Hyland Ave., Costa Mesa, CA 92626. (Thiện Lê)

—–
Liên lạc tác giả: [email protected]

Lưu ý: Để mở âm thanh, xin bấm vào nút phía góc phải bên dưới của khung video.