Thiện Lê/Người Việt
IRVINE, California (NV) – Hệ thống nhà hàng Din Tai Fung của Đài Loan chuẩn bị khai trương chi nhánh mới ở Orange County, tại thành phố Irvine, và sẽ là chi nhánh lớn nhất Nam California.
Chi nhánh mới của Din Tai Fung tọa lạc trong thương xá Irvine Spectrum ở thành phố Irvine, là một trong những khu mua sắm lớn và đông khách nhất Orange County. Ngoài mua sắm, Irvine Spectrum còn là một tụ điểm ẩm thực lớn, nên có thể nói Din Tai Fung chọn địa điểm rất thích hợp để mở nhà hàng mới.
Các quản lý và nhân viên của Din Tai Fung cho biết nhà hàng ở Irvine Spectrum là chi nhánh lớn nhất Nam California, lớn hơn cả nhà hàng ở San Diego. Họ sẽ mở cửa thử nghiệm (soft opening) vào Thứ Sáu, 6 Tháng Hai, để chuẩn bị cho ngày chính thức khai trương là 2 Tháng Ba.
Din Tai Fung là hệ thống nhà hàng xuất xứ từ Đài Loan, được thành lập vào năm 1958. Tuy nhiên, lúc đó họ chỉ là một cửa hàng bán lẻ dầu ăn ở Đài Bắc. Đến năm 1972, họ quyết định chuyển thành tiệm ăn, chuyên bán món tiểu long bao. Từ đó, Din Tai Fung đạt được không biết bao nhiêu thành công, trở thành một thương hiệu nổi tiếng toàn cầu bằng những món ăn Đài Loan hấp dẫn, giúp họ có đến hơn 160 nhà hàng khắp thế giới.
Thương hiệu Din Tai Fung xuất hiện ở Orange County vào năm 2014 với chi nhánh đầu tiên trong thương xá South Coast Plaza ở Costa Mesa. Sau hơn một thập niên, nhà hàng đó vẫn đông khách, chứng minh phẩm chất của các món ăn và cách phục vụ của họ.
Với sự thành công đó, họ quyết định mở thêm hai chi nhánh ở Orange County trong năm 2026 là tại Brea và Irvine.
Chi nhánh ở Irvine đang được nhiều người nóng lòng chờ đợi đến ngày khai trương, và đang chuẩn bị rất kỹ để đón khách. Các quản lý cho biết một nhân viên phải bỏ đến hai tuần để được huấn luyện, và nhà hàng này có đến 300 nhân viên, đó là chưa tính những người làm việc trong nhà bếp.
Trước ngày mở cửa thử nghiệm, Din Tai Fung mời một số cơ quan truyền thông và những người có nhiều người theo dõi trên mạng xã hội đến để giới thiệu và thử những món ăn quen thuộc.
Khi đến đây, ai cũng phải gọi món tiểu long bao, và nhà hàng này có đến ba loại, gồm có bánh nhân thịt heo, bánh nhân thịt heo với cua, và bánh nhân thịt gà.
Bánh tiểu long bao nhân thịt heo là món ăn giúp Din Tai Fung có được sự thành công của hôm nay. Từng cái bánh có lớp vỏ mỏng, bên trong là một viên thịt heo với nước súp nóng hổi. Lớp vỏ mềm mại, cắn nhẹ là rách, làm trong miệng đầy nước súp nóng hổi, đầy mùi vị ngọt ngào đậm đà ngon không thể chê. Viên thịt nhân bên trong thì không khô chút nào và cũng thấm nước súp. Thực khách có thể ăn món này chung với chút xì dầu, giấm, và gừng cắt sợi. Din Tai Fung luôn có bảng hướng dẫn ăn tiểu long bao như thế nào trên bàn, nên luôn thích hợp để dẫn những người chưa ăn món này bao giờ đến đây.
Tiểu long bao nhân thịt gà cũng ngon không kém, cũng đầy nước súp ngọt ngào nhưng nhẹ nhàng hơn bánh nhân thịt heo, và dĩ nhiên là thích hợp cho những người không ăn thịt heo.
Din Tai Fung không chỉ có món tiểu long bao, mà những loại bánh xếp cùng các món khai vị, cơm, và mì của họ cũng rất hấp dẫn.
Món dưa leo trộn khai vị là một món mà khách nào cũng gọi, có những lát dưa leo tươi mát được trộn trong nước xốt có xì dầu, giấm, dầu ớt, và tỏi. Vị tươi mát của dưa leo kết hợp với vị mặn của xì dầu, vị chua của giấm, mùi thơm của tỏi, và vị cay thơm của dầu ớt rất ngon. Một món rau khác phải thử là đậu que xào tỏi, có những sợi đậu que tươi ngon được nêm nếm rất vừa miệng và đầy mùi thơm nồng của tỏi.
Din Tai Fung có rất nhiều loại bánh xếp, nhưng một loại đặc biệt mà nhiều người nói phải thử là bánh xếp hấp nhân cá tuyết. Vỏ bánh mềm mại, và bên trong là nhân cá tuyết có đầy vị ngọt tự nhiên của cá, tuy dùng cá nhưng không khô chút nào.
Những món khai vị đến món chính rất hấp dẫn, nhưng Din Tai Fung còn thu hút được thực khách qua những món tráng miệng. Một món đang gây ra nhiều sôi nổi trên mạng là món tiểu long bao nhân chocolate với bánh dẻo. Bên trong lớp vỏ mỏng của bánh là chocolate hơi đắng và những viên bánh gạo dẻo. Sau khi hấp, chocolate chảy ra thành “nước súp” nóng hổi, và món bánh này có “nước chấm” là kem muối biển. Vị ngọt vừa phải và hơi đắng của chocolate kết hợp với vị ngọt nhẹ và vị mặn của kem muối biển ngon không thể chê được.
Từ những món ăn mặn đến các món tráng miệng rất ngon, Din Tai Fung lúc nào cũng giữ được phẩm chất, từ hương vị cho đến cách phục vụ. Điều đó làm nhiều người nóng lòng đến nhà hàng mới ở Irvine Spectrum, chi nhánh lớn nhất ở Nam California.
Din Tai Fung ở Irvine Spectrum tọa lạc tại địa chỉ 812 Spectrum Center Dr, Irvine, CA 92618. Chi nhánh này mở cửa thử nghiệm vào Thứ Sáu, 6 Tháng Hai. Thực khách chỉ có thể đến trong giai đoạn này sau khi đặt bàn trên trang web www.yelp.com/reservations/din-tai-fung-irvine-4. Đến ngày 2 Tháng Ba, nhà hàng này sẽ chính thức khai trương. [đ.d.]
—
Liên lạc tác giả: [email protected]
