Những món ăn ‘lạ’ người Mỹ gốc Việt đón Tết Tây

Đằng-Giao/Người Việt

Sườn Đại Hàn, món ăn "tiệc tùng" của người gốc Việt. (Hình: Đằng-Giao/Người Việt)

LITTLE SAIGON, California (NV) – Người Mỹ gốc Việt tại khu Little Saigon có những lựa chọn khác nhau cho bữa Giao Thừa Tết Tây. Sự lựa chọn này thể hiện phần nào sự hội nhập của cộng đồng người Việt trên quê hương thứ hai.

Trong nỗ lực hội nhập, có người “phối hợp” thực phẩm để có những món mới, có người chọn thức ăn thuần túy Việt Nam, có người chọn thức ăn Mỹ, cũng có người pha trộn với món ăn của người Nam Hàn, hay người gốc Hispanic.

Bà Nguyễn Thị Mỹ Nương, cư dân Santa Ana, nói về thông lệ gia đình mình: “Cứ Tết Tây là tôi làm món gà Tây nấu chao, ăn với bún cho cả nhà. Gần 14 năm rồi, năm nào nhà tôi cũng ăn vậy.”

Trước khi qua Mỹ, bà được mẹ làm món vịt nấu chao ăn từ đêm Giáng Sinh đến Giao Thừa Tết Tây.

Bà tiếp: “Sang đây, thấy họ bán gà Tây giá quá rẻ so với vịt nên tôi làm thử. Không ngờ cả nhà cùng thích nên năm nào, tôi cũng nấu món này để ăn Giao Thừa Tết Dương Lịch.”

Gia đình anh Ethan Lưu, cư dân Costa Mesa, cũng có món ăn rất “Việt Mỹ đề huề.” Anh nói: “Cứ Tết Tây là chị tôi đưa chồng con đến nhà ba má tôi và làm món gà rô ti nhồi kiểu gà Tây. Ngon vô cùng.”

Theo anh Ethan, chị anh lấy “stuffing” mà người bản xứ dùng để nhồi gà Tây hôm Lễ Tạ Ơn rồi nhồi vào gà ta tươi trước khi rô ti kiểu Việt Nam.

Anh kể: “Bạn Mỹ của tôi rất thích mà bạn Việt của tôi cũng rất thích. Tôi hãnh diện rằng chị mình ‘sáng tạo’ được một món ‘nửa Mỹ, nửa ta’ mà chưa thấy bán ở tiệm nào cả. Mùi ngũ vị hương quen thuộc, quyện vào mùi gia vị của Mỹ rất lạ mũi, lạ miệng, nhưng rất ngon.”

Ông Nguyễn Khắc Lý, ngụ tại Garden Grove, cười: “Vợ tôi nấu nướng quanh năm, nên Tết Tây tôi tình nguyện làm đầu bếp mấy năm rồi.”

Tình nguyện làm đầu bếp nhưng ông Lý “ăn gian” và ra Costco mua mấy con gà rô ti đem về.

“Tôi mua thêm ‘taco’ của Mễ, cũng ở Costco rồi cầm luôn mấy hộp ‘salsa’ cho tiện. Về nhà, gà thì mình xé ra, gói bằng ‘taco’ rồi tưới ‘salsa’, ăn rất ngon. Tôi cho mấy người bạn Mễ Tây Cơ ăn thử, họ khen quá trời. Dù không nấu, nhưng đây là ‘phát minh’ của tôi,” ông phân trần.

Hàu tươi cũng là món mừng Tết Tây. (Hình: Đằng-Giao/Người Việt)

Ngay phía sau một “shop may” vùng Westminster, ông Lê Quốc Tống và ông Nguyễn Văn Hùng chuẩn bị các món ăn “pha trộn” cho cả “shop.”

Ông Hùng nói: “Bữa nay, chúng tôi làm một bữa tiệc có hai mục đích. Vừa ăn Noel trễ và ăn Tết Tây sớm.”

Trên lò nướng, có món sườn bò Đại Hàn, và trên bàn bày sẵn một đĩa hàu tươi. “Người mình bên này, mỗi khi tổ chức nấu nướng thì không thể thiếu món sườn Đại Hàn. Còn hàu sống là tùy lúc thôi. Bữa nay, thấy nó tươi nên coi như mình có số ăn hàu,” ông nói.

Trong khi đó, ông Nguyễn Văn Sang, cư dân Westminster, trả lời dứt khoát: “Gà luộc. Gia đình tôi không đòi hỏi cao xa. Bất cứ lễ lộc gì, nhà tôi chỉ ăn gà luộc. Nhưng phải gà tươi mới được. Gà luộc ăn với lá chanh thái chỉ và hành hương.”

Vợ ông có cách cắt gà bằng kéo rất khéo nên cả gia đình cùng thích. “Ra tiệm, bất kỳ tiệm Việt hay tiệm Tàu, họ đều chặt bằng dao không bén nên xương thường bị dập, ăn mất ngon,” ông giải thích. “Cắt bằng kéo, không đụng tới xương, mình xé thịt ra mà ăn. Xương thì để hầm cháo.”

Còn ông Nguyên Trương, cư dân Anaheim, chọn một món rất “Mỹ,” mặc dù người Mỹ không cho rằng đây là món truyền thống ngày Tết.

Không do dự, ông trả lời: “Steak. New York steak.”

Không biết từ bao giờ, ông chọn cho gia đình mình món này, nhưng ông luôn liên tưởng những miếng mỡ bò béo ngậy và miếng gân giòn xật của món New York Steak với Tết Tây.

Có những người không nấu nướng gì đêm Giao Thừa Dương Lịch.

Ông Vinh Nguyễn, cư dân Fountain Valley, nói: “Năm ngoái tôi đưa vợ con đến Fashion Island ăn ở tiệm Tàu. Ở đó có món vịt Bắc Kinh rất ngon.”

Một trong những cái thú ăn tiệm là được đổi món ăn tùy thích. “Năm nay, tụi tôi sẽ ăn ở tiệm Tràm Chim. Nhà tôi thích món gỏi ốc và lẩu hải sản ở đây,” ông cười.

Ông Nguyễn Văn Tú, ở Westminster, chia sẻ: “Lâu rồi, năm nào vợ chồng tôi cũng lên Las Vegas ăn ‘buffet’ rồi đón Giao Thừa ở đó. Uống ‘champagne’ thả giàn rồi ngủ lại.” (Đằng-Giao)


Liên lạc tác giả: [email protected]


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Đấu súng dữ dội với cảnh sát tại Miami, kẻ bị truy nã mất mạng

Cảnh sát tại Florida nói rằng một người đàn ông bị cơ quan điều tra liên bang FBI truy nã về tội bắt cóc, đã bị bắn chết sau khi dùng súng AK-47 tấn công họ trong cuộc đối đầu gần

Wells Fargo loan báo cắt giảm 26,000 việc làm

Công ty Wells Fargo hôm Thứ Năm, ngày 20 Tháng Chín, loan báo kế hoạch cắt giảm số nhân viên từ 5% đến 10%, từ nay tới năm 2021, trong khi đẩy mạnh nỗ lực ứng dụng các kỹ thuật

CSVN ‘phá lệ’, cho báo ‘lề phải’ đăng tin ông Trần Đại Quang qua đời chỉ sau 2 giờ

Việc các báo ‘lề phải' đăng tin Chủ Tịch Nước Trần Đại Quang qua đời chỉ sau hai giờ khi tin này được nhà báo Huy Đức post trên mạng xã hội cho thấy nhà cầm quyền CSVN đã “phá lệ” so với trước đây.

Chủ tịch nhà nước CSVN Trần Đại Quang qua đời ở tuổi 62

‘Ông Trần Đại Quang, chủ tịch nhà nước CSVN qua đời lúc 10 giờ 5 phút sáng nay, 21 Tháng Chín 2018 tại Hà Nội.’

Phi công lơ đễnh trong lúc bay, 30 hành khách bị chảy máu mũi

Một chuyến bay của hãng hàng không Jet Airways, cất cánh từ Mumbai đi Jaipur ở Ấn Độ hôm 20 Tháng Chín đã phải quay trở lại phi trường.

Việt Nam ‘rộ’ tin đồn ‘cựu chủ tịch Đà Nẵng tự sát trong tù’?

“Ông Trần Văn Minh, cựu Chủ tịch Ủy ban nhân dân thành phố Đà Nẵng tự sát trong tù!” Đó là tin được lan truyền trong giới thạo tin ở Việt Nam suốt buổi chiều tối ngày 20 Tháng Chín 2018.

Hư máy tính, nhiều chi nhánh DMV khắp California ngưng hoạt động vài giờ

DMV gặp trục trặc kỹ thuật liên quan đến hệ thống máy tính vào làm cho nhiều cư dân phải đợi lâu hơn bình thường tại.

Liệu ông Brett Kavanaugh có được Thượng Viện phê chuẩn sau tố cáo của một phụ nữ? (2/2)

Liệu Kavanaugh được Thượng Viện phê chuẩn sau tố cáo tình dụcvideo
Ủy Ban Tư Pháp Thượng Viện Mỹ đáng lẽ phải biểu quyết đề nghị ông Brett Kavanaugh để Thượng Viện xem xét bỏ phiếu cho ông.

Liệu ông Brett Kavanaugh có được Thượng Viện phê chuẩn sau tố cáo của một phụ nữ? (1/2)

Liệu Kavanaugh được Thượng Viện phê chuẩn sau tố cáo tình dụcvideo
Ủy Ban Tư Pháp Thượng Viện Mỹ đáng lẽ phải biểu quyết đề nghị ông Brett Kavanaugh để Thượng Viện xem xét bỏ phiếu cho ông.

Facebooker nổi tiếng đòi công khai sức khỏe của ông Trần Đại Quang

Sắc diện của ông Trần Đại Quang suy giảm khá rõ, điều có thể thấy qua các bức ảnh mới nhất của hãng thông tấn AFP chụp tại Hà Nội.