Quán ăn và chợ của người Ý đặc biệt tại Orange

Bánh mì kẹp xúc xích và sốt cà chua tuyệt vời. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Thiện Lê/Người Việt

ANAHEIM, California (NV) – Khi đi tìm những tiệm ăn ngon ở Orange County, tôi rất thích những tiệm ăn nhỏ nhưng bán các món ăn đặc biệt, ăn một lần rồi thì khó mà quên được. Cortina’s Italian Market ở Anaheim bán những món của người Ý là một nơi như vậy.

Ngay tại góc đường Brookhurst và đường Orange ở Anaheim, tiệm Cortina’s là một quán ăn Ý bán các món như pizza, nui mì pasta và các món bánh mì sandwich rất đặc sắc. Quán này lúc nào cũng đông vì thức ăn ngon và chỗ ngồi không quá nhiều. Thêm một lý do, quán này đông vì vừa là chợ , vừa là quán ăn nên người ta vừa đến đây để mua các loại thực phẩm đặc sản và thưởng thức các món ăn ngon của Ý.

Tôi đến đây vào lúc 6 giờ chiều, cứ nghĩ là không phải đợi lâu, mà khách đến chật kín, phải đợi gần nửa tiếng đồng hồ mới gọi được thức ăn. Trong lúc đứng xếp hàng, tôi hỏi chuyện một số thực khách, họ giới thiệu cho tôi những món nên gọi như vài lát pizza, bánh mì kẹp xúc xích Ý và bánh mì kẹp thịt heo nướng với cải broccolini.

Lối vào quán ăn của Cortina’s Italian Market.(Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Khi lên đến quầy để gọi món ăn, nhìn lên thực đơn trên tường thì thấy có mấy loại pasta, nhất là loại nui với sốt pesto làm từ dầu olive và rau quế, không thể nào mà không gọi cho được vì tôi thường hay nấu mấy món pasta ở nhà. Gọi thử một phần đó và hai loại bánh mì, còn pizza thì chắc để lần sau.

Khoảng 10 phút thì có thức ăn, nhìn món nào cũng ngon, không biết phải thử món nào trước. Chắc phải thử món pasta trước thôi. Đây là món pasta làm từ loại nui penne với nước sốt pesto đậm mùi rau quế. Không chỉ có rau quế thôi, nước sốt còn có thêm phô mai parmesan, thường thấy trong các món ăn Ý, làm mùi vị mặn mà hơn. Mùi thơm, vị hơi ngọt của rau quế cùng với vị mặn và mùi nồng của phô mai hòa quyện với dầu olive làm cho nước sốt pesto ăn hoài không chán. Nui penne thì được luộc vừa tới, không quá mềm, đúng như trong tiếng Ý gọi là “al dente”. Trên dĩa pasta họ còn cho mấy miếng bánh mì, để vét cho hết nước sốt còn dính trên dĩa. Họ để thì mình làm vậy thôi, thế là sạch dĩa nui.

Nui Penne và sốt pesto. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Giờ thì quay qua hai món bánh mì, chắc thử bánh mì xúc xích trước. Các nhân viên tại quầy cho biết đây là xúc xích tự làm của tiệm, lấy từ bên chợ qua, được nướng rồi bỏ lên bánh mì kèm với hành tây và ớt xanh xào. Trên bánh mì còn có nước sốt cà chua và một chút phô mai parmesan. Lúc đứng xếp hàng, một ông khách có nói với tôi là nếu có gọi bánh mì xúc xích thì nhớ kêu thêm một phần nước sốt cà chua vì rất ngon, trên bánh mì có chút thì không đủ đâu. Khách họ ăn quen mà giới thiệu như vậy thì làm sao mà mình không nghe cho được.

Xúc xích mặn mà, thịt bên trong không quá nhuyễn, vẫn có khẩu cảm như thịt băm và thơm mùi các loại hương liệu. Ớt và hành tây thì ngọt ngào, ăn với xúc xích không thể nào hợp hơn được nữa. Tuy nhiên, thứ làm cho món này bội phần ngon hơn là nước sốt cà chua với vị chua ngọt nhẹ nhàng, thơm mùi rau thơm. Thảo nào mà ông khách nói nên kêu thêm một chén, nước sốt ngon đến nỗi mà ăn không còn thấy ngon. Cái bánh mì trước mặt biến mất lúc nào mà không hay.

Bánh mì kẹp thịt heo nướng “Rocky Balboa”. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Giờ thì đến món thứ ba là bánh mì kẹp thịt heo nướng, có tên gọi là “Rocky Balboa”. Họ đặt tên này cho món bánh mì vì đây là một món rất phổ biến ở Philadelphia, quê của võ sĩ Rocky Balboa trong dòng phim “Rocky”. Trong bánh mì có thịt heo nướng, thái thành từng lát mỏng, broccolini và phô mai provolone trên mặt. Món này có mùi vị rất đơn giản, nhưng chỉ sau một miếng là người ăn có thể hiểu được tại sao đây là một món đặc sản của Philadelphia.

Thịt heo mặn mà, không bị khô, nước sốt làm từ nước thịt sau khi nướng trong lò thì thấm đầy vào bánh mì. Cải broccolini thì nhìn giống như broccoli bình thường, nhưng nhỏ hơn, nhìn vừa giống cải làn vừa giống broccoli, mùi vị thì ngọt hơn so với broccoli thường, ăn với thịt heo rất hợp. Vật liệu giúp cho mọi thứ trên bánh mì hòa quyện lại với nhau là phô mai provolone với vị béo và hơi chua. Bánh mì kẹp thịt heo ngon không kém gì bánh mì xúc xích.

Bánh cannoli ngọt ngào. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Ăn xong rồi chắc đi qua bên chợ coi một chút. Họ bán đủ loại phô mai, thịt nguội, các loại pasta và đủ món đặc sản của Ý. Ngoài ra, còn có cả bánh ngọt, nhất là món bánh cannoli. Ai mà từng coi phim “The Godfather” hay “Bố Già” thì chắc phải biết món bánh này vì có một cảnh trong phim, nhân vật Clemenza kêu đàn em của mình “bỏ súng lại, cầm bánh cannoli đi”. Bánh này có hình ống, bánh ở ngoài và nhân kem ở bên trong. Bánh lạnh, vị ngọt nhẹ nhàng, rất ngon và còn có nhiều mùi như chocolate và pistachio.

Thức ăn thì ngon, chợ thì bán đủ món đặc sản của Ý và còn có bánh ngọt. Cortina’s Italian Market là một nơi đáng ghé qua của Orange County.

Địa chỉ: 2175 W Orange Ave, Anaheim, CA 92804.

Điện thoại: 714-535-1948 (Thiện Lê)


Liên lạc tác giả: [email protected]

Mời độc giả xem chương trình “Du lịch Luxor ở Ai Cập”(Phần 1)

Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Giá nhà lưu động có thể tăng nhanh

Nhiều người từ lâu cho rằng nhà lưu động không tăng giá trị, hoặc tăng rất ít, chậm hơn nhiều so với nhà truyền thống. Nhưng nay trái ngược.

Bột chiên ngon, bổ, rẻ ở Sài Gòn

Bột chiên là món ăn vặt phổ biến tại Sài Gòn. Đa số hàng quán chế biến phục vụ món bột chiên là những hàng quán bình dân...

Thịt bò BBQ đậm mùi khói hiếm thấy ở Orange County

Orange County có rất ít quán bán BBQ kiểu Mỹ đúng kiểu và nhà hàng LA Brisket ở Costa Mesa là một trong số ít các quán đó.

Bệnh nhân đột quỵ tim chỉ trả viện phí $332 thay vì $108,951

Một bệnh viện ở Texas phải giảm hóa đơn viện phí cho việc chăm sóc một giáo viên bị đột quỵ tim từ $108.951 xuống còn $332.

Sữa chua và công dụng chữa bệnh

Sữa chua cung cấp số năng lượng tương đương với sữa tươi, nhưng giá trị dinh dưỡng cao hơn. Sữa chua có nhiều chất đạm...

Châu Á làm giàu nhanh hơn Mỹ và Châu Âu

Châu Á đang tạo ra nhiều người giàu sụ - những người có tài sản trị giá từ $30 triệu trở lên - và tích lũy tài sản với một nhịp độ nhanh...

Nhiều người khai gian để đủ điều kiện vay tiền mua nhà

Trị giá nhà cao, thị trường nhà đất cạnh tranh gay gắt, và có thêm người mua muốn dọn vào, nên số người mua nói dối và gian lận gia tăng.

Công ty Shell thí nghiệm dịch vụ bán xăng mới tại Mỹ

Công ty Royal Dutch Shell, hiện là công ty bán lẻ nhiên liệu lớn nhất ở Mỹ, vừa có một chương trình thí  nghiệm giúp khách hàng có thể đổ đầy bình xăng hay sạc bình điện của xe

Thủ tục dự trù tài sản

Như đã trình bày, nếu ai nghĩ đến tương lai muốn an bài cho những người thân trong gia đình có được một cuộc sống đầy đủ sau khi mình chết đi thì nên lập kế hoạch dự trù tài sản càng sớm càng tốt.

Nhiều tin không vui cho ngành xe hơi Mỹ trước mùa bán xe cuối năm

Đây là thời điểm bán xe quan trọng nhất, bận rộn nhất. Tuy nhiên, năm nay giới buôn bán xe đang phải đón nhận nhiều tin không vui cho ngành công nghiệp xe hơi Hoa Kỳ.