‘Tâm’s Restaurant & Sandwiches’ -Nhà hàng Việt đầu tiên được Garden Grove cho vay vốn

 

Linh Nguyễn/Người Việt

GARDEN GROVE, California (NV) – Vượt mọi khó khăn, một nhà hàng Việt Nam đầu tiên được thành phố Garden Grove trợ giúp tài chánh. Đó là nhà hàng Tâm’s Restaurant & Sandwiches, 12332 Brookhurst St., Garden Grove, CA 92840, vừa khai trương lúc 11 giờ sáng Thứ Sáu vừa qua.

“Chúng tôi rất vui khi được tham dự ngày khai trương hôm nay để chúc mừng thêm một nhà hàng mới do người Việt làm chủ. Thành phố luôn luôn ủng hộ để các doanh nghiệp phát triển,” ông Steve Jones, thị trưởng thành phố Garden Grove phát biểu.

Các dân cử hiện diện, như Chánh Lục Sự Hugh Nguyễn của Orange County Recorder, Nghị Viên Diedre Thu-Hà Nguyễn và Nghị Viên John O’Neal của Garden Grove, cùng các nhân viên đại diện các văn phòng dân cử Dân Biểu Liên Bang Lou Correa, Thượng Nghị Sĩ Janet Nguyễn, Giám Sát Viên Andrew Đỗ, lần lượt phát biểu chúc mừng và trao bằng tưởng lục cho chủ nhân và ban quản trị nhà hàng Tâm Restaurant & Sandwiches.

Ngoài các cơ quan truyền thông, còn có sự hiện diện của Phòng Thương Mại Garden Grove, phụ trách lễ cắt băng khai trương tưng bừng với Đoàn Lân Sư Rồng Đại Nghĩa Đường trinh diễn ngoạn mục, kết thúc bằng hai băng rôn “Khai Trương Hồng Phát” và “Mã Đáo Thành Công” từ hai đầu lân trên cao trải xuống.

Trước đó, cô Lisa Kim, giám đốc chương trình phát triển kinh tế cộng đồng của Garden Grove cho biết năm 2017 Hội Đồng Thành Phố Garden Grove có chương trình cho giới làm thương mại vay thêm vốn để kinh doanh trong thành phố. Ông Thức Lai, tổng quản lý công ty TL, Inc., hội đủ điều kiện và được hỗ trợ để lập nên nhà hàng Tâm’s Restaurant & Sandwiches, nhờ sự hướng dẫn của cô Katie (Kiều Dung) Nguyễn thuộc cơ quan phát triển tiểu thương SBDC, Orange County trong một thời gian dài.

Cô Kim giải thích thêm: “Ngoài vấn đề tài chánh, chủ nhân nhà hàng đã làm việc sát cánh với thành phố trong gần một năm qua, để sửa chữa bên trong nhà hàng cho phù hợp với quy định về tiêu chuẩn xây dựng hiện hành.”

Cô Katie Nguyễn tâm sự: “Tôi may mắn đã từng giúp khi ông Thức mở tiệm đầu tiên là Tâm’s Bakery trong cùng thành phố trước đây. Nay tôi lại có mặt ngay từ ngày đầu, đại diện SBDC Orange County, để hướng dẫn ông xin giấy phép phát triển thêm nhà hàng này.”

“Tuy nhiên, công việc khó khăn, cần một thời gian dài để hoàn tất, là nhờ sự trợ giúp của thành phố, của các cơ quan liên hệ, và chắc chắn là chúng tôi không thể một mình mà làm được!” cô Katie nói thêm.

Ông Thức xác nhận những sự hỗ trợ quý báu từ mọi phía, từ thành phố đến SBDC, để biến nhà hàng cũ “một quán nhậu tai tiếng” thành một nhà hàng mới, khang trang, không khí gia đình, là Tâm’s Restaurant & Sandwiches hôm nay.

Nhân dịp này ông Thức giới thiệu bà Phương Lan (Lê) Kable, thành viên quản trị tài chánh. Sau đó ông giới thiệu bà Tâm Lê, vợ ông, là “linh hồn” của nhà hàng mới khai trương.

“Tốt nghiệp công nghệ về ẩm thực và từng làm việc nhiều năm cho Hyatt Hotel, Tâm có trên từ 130 đến 170 món ăn, và sẽ lần lượt ra mắt để khách hàng thưởng thức. Chúng tôi là người Việt đầu tiên có giấy phép làm ‘ya ua’ kiểu Việt Nam. Nhà hàng chúng tôi tại đây có nhiều món ăn đặc biệt, giá phải chăng, nhưng không phải nhà hàng buffet,” ông Thức nói.

Bà Tâm khiêm nhường góp ý : “Ngoài món bún bò Huế ‘Co 102,’ có nghĩa là ‘có một không hai,’ mà một số quý vị đã từng thưởng thức tại Tâm’s Bakery, chúng tôi cố gắng mỗi ngày mỗi cải thiện.”

“Để thể hiện điều đó, ngoài chủ trương ‘món ăn Việt, hương vị Âu Châu,’ mỗi tuần chúng tôi sẽ thay hai món nào ít được ưa chuộng, bằng hai món mới, để phục vụ thực khách sành điệu,” bà Tâm nói thêm.

Khách tham dự có dịp xem qua thực đơn, một số gật gù với “giá phải chăng.”

Ông Hồ Ngọc Lai, còn được biết là ‘Peter Hồ Construction,’ phụ trách việc xây dựng cho nhà hàng Tâm’s Restaurant & Sandwiches, nhận xét về thực đơn.

“Sửa chữa cho phù hợp với ‘code’ hiện hành khiến chúng tôi mất tám, chín tháng, nhưng về món ăn, mình tôi cũng bao thầu được, vì giá rất ok, như món gỏi cuốn, bò bía $1.50/cuốn; chả giò tôm cua $6.50/bốn cuốn; bún bò Huế đặc biệt ‘Co 102’ giá $8.25; chả cá Thăng Long/hai người giá $12.50. Món có giá cao nhất là món Mì Ý đuôi tôm hùm $13.95. Bò Steak Filet Mignon là $13.50, ” ông Lai kể một hơi.

Nói với nhật báo Người Việt về kinh nghiệm được thành phố tài trợ vốn kinh doanh, ông Thức cho biết: “Trải qua một quá trình dài, làm việc với Garden Grove, và là kinh nghiệm rất mới đối với một người làm thương mại như tôi, tôi sẵn sàng giúp các doanh nghiệp những gì tôi học được.” (Linh Nguyễn)

–
Liên lạc tác giả: [email protected]