Bài: Betty Lo,
Phó Giám Đốc, Liên Minh Cộng Đồng & Kết Nối Người Tiêu Thụ Nielsen
Thực phẩm có thể đưa chúng ta trở về với ký ức, chẳng hạn như sự ấm áp của một buổi cơm gia đình hay các buổi tiệc với bạn hữu và người thân. Thực phẩm cho ta một cảm giác cội nguồn thân thuộc, và đó là lý do thực phẩm thường được bày dọn qua một cách thức cụ thể đặc biệt nhằm giúp nối kết và chia xẻ nguồn gốc văn hóa của chúng ta đồng thời khai phá thế giới quanh ta.
Người tiêu thụ Mỹ gốc Á thường giữ nguồn gốc văn hóa và quan hệ gia đình chặt chẽ, và cả hai điều này đều phản ảnh qua các món ăn chúng ta tiêu thụ. Theo một báo cáo của Nielsen gần đây: Người Mỹ gốc Á: Sự Đa Dạng Văn Hóa và Bước Chân Xa Rộng của Họ, nối kết chặt chẽ về văn hóa, cùng với quan điểm về thực phẩm như là một phương tiện giữ gìn sức khỏe, vẻ đẹp, sự lành mạnh, và đó là lý do người Mỹ gốc Á phần nào có truyền thống ăn uống giống nhau và mua 72% rau cải tươi nhiều hơn, 23% thường xuyên hơn và 29% trái cây tươi nhiều hơn, 9% thường xuyên hơn so với dân số chung.
Tuy nhiên, trong khi người tiêu thụ Mỹ gốc Á ở các vùng khác nhau có cùng khẩu vị giống nhau, một số tính cách khác biệt lý thú phân biệt rõ theo vùng.
Khi so sánh người Mỹ gốc Á ở Hoa Kỳ và người Mỹ gốc Á ở một số vùng cụ thể với dân số chung, người Mỹ gốc Á ở phía Tây Bắc Hoa Kỳ mua nhiều thực phẩm tươi hơn, người Mỹ gốc Á sống ở phía Tây mua rau cải tươi và thực phẩm cho em bé ở cùng mức độ với dân số chung, Người Mỹ gốc Á ở phía Nam mua nhiều thực phẩm cho em bé, các loại si-rô, kẹo, đậu, và hạt hơn; và người Mỹ gốc Á ở phía Trung Tây mua gấp hai lần số lượng rau cải khô và ngũ cốc.
Tất cả chúng ta đều có truyền thống ẩm thực đặc biệt nhắc chúng ta về nguồn gốc di sản. Những thông tin am tường của Nielsen giúp cho các công ty dựa vào đó mà phát triển các sản phẩm, dịch vụ và thông điệp thích hợp dành riêng cho nhu cầu của người tiêu thụ Mỹ gốc Á. Tất cả ý kiến của người tiêu thụ đều quan trọng và để có thể đo lường chính xác và đại diện cho các sở thích của người tiêu thụ Mỹ gốc Á, Nielsen khuyến khích tất cả mọi người hãy “ĐỒNG Ý” khi được mời tham gia một cuộc khảo sát Nielsen. Hãy tìm hiểu thêm ý nghĩa của việc trở thành một Người Tiêu Thụ Am Tường bằng cách ghé vào trang nhà Nielsen.com/asians hoặc tham gia vào cuộc đối thoại trên www.facebook.com/NielsenCommunity.
