Kha Lê
Chuyên mục Cơ Sở Thương Mại Việt báo Người Việt MN đã giới thiệu tới quí đọc giả những cơ sở kinh doanh như quán ăn, bảo hiểm, tiệm sửa xe,… nhưng đây là lần đầu tiên chuyên mục giới thiệu một cơ sở chuyên về dịch vụ kem tươi do người Việt làm chủ.
Tiệm kem tươi Edina Creamery tọa lạc ngay tại góc ngã tư giữa France Ave và 51st Street. Ðịa điểm này nằm trên trục đường France Ave ngang qua khu 50th & France nằm giữa hai thành phố Minneapolis và Edina. Ðây là khu mua sắm nổi tiếng với đầy đủ các dịch vụ từ ăn uống, giải trí, mua sắm đến thể dục thể thao và thẩm mỹ.
Tiệm kem Edina Creamery được sáng lập năm 1998 bởi kỹ sư hóa học Brad Heck. Ðến năm 2007 thì hai anh em Tony Nguyễn và Tân Nguyễn đã đầu tư và mua lại toàn bộ thương hiệu cũng như cơ sở vật chất. Tiệm có khoảng 50 hương vị kem được xoay vòng theo mùa trong năm. Khác với kem mềm chảy ra từ máy hay còn gọi là soft-serve ice cream, kem của Edina Creamery là hard ice-cream, tức là kem cứng hơn, lâu chảy tan hơn. Có thể liệt kê một số kem được ưa chuộng như Coconut Almond , Raspberry Chocolate Chip, Butter Pecan, Caramel Cookies Praline… Ðặc biệt từ khi tiếp quản tiệm, các chủ nhân người Việt đã sáng tạo ra thêm các hương vị đặc trưng Á Châu như Green Tea Ice Cream, Durian Ice Cream (đây chính là Kem Sầu Riêng được bày bán trong các chợ người Việt). Tiệm đã vinh dự được báo Gourmet bầu chọn là “The Best Ice Cream Cones in the U.S.A” năm 2002, và đọc giả tạp chí Edina Magazine bầu là “The Best Place to Go Out for Dessert” hai năm lien tiếp 2010, 2011.
Theo như chủ nhân tiết lộ thì các sản phẩm của tiệm có mùi vị rất đặc trưng nhờ sử dụng sữa chuyên dụng được sản xuất và vận chuyển từ Wisconsin hòa trộn với các thành phần chiết xuất tự nhiên chứ không sử dụng nhiều hương liệu hóa học thực phẩm. Tiệm cũng tự sản xuất các bánh waffle để ăn với kem. Bánh waffle này tương tự như bánh tổ ong của người Việt. Ngoài ra, tiệm cũng nhận làm bánh kem tươi với nhiều kích cỡ khác nhau để phục vụ các dịp sinh nhật, liên hoan…
Mùa Hè này, bạn và gia đình đã có thêm một địa chỉ mới để giải trí cuối tuần là khu tổng hợp 50th & France với tiệm kem Edina Creamery, với rất nhiều hương vị kem tươi đặc biệt chỉ có ở tiêm kem này.
Ðịa chỉ: 5055 France Ave S, Minneapolis, MN 55410.
Phone: (612) 920-2169.
Giờ mở cửa: Chủ Nhật-Thứ Năm 12-00 trưa tới 9g30 tối. Thứ Sáu và Thứ Bảy từ 12-00 trưa tới 10g tối.
Danh sách tất cả các loại kem và dịch vụ của tiệm có thể tìm thấy ở trang website: www.edinacreamery.com