Ăn xương sườn bò miễn phí


LGT:
Trong cuộc sống có nhiều chuyện mình muốn nói với ai đó, nhưng lại không thể nói trực tiếp được. Không nói được với nhau thì hãy viết cho nhau. Âu đó cũng là cơ hội để giải tỏa những tâm tư, những nỗi niềm. Mục “Viết Cho Nhau” do phóng viên Ngọc Lan phụ trách.


Thư từ xin gửi về: Người Việt (Viết Cho Nhau), 14771 Moran St., Westminster, CA 92683, hay email: [email protected]


 


Ăn xương sườn bò miễn phí


Vợ chồng Cali nhiều chuyện


 


Vợ chồng tôi rất thích ăn phở, một món ăn quốc hồn quốc túy của dân tộc Việt.


Ở khu Little Saigon có rất nhiều tiệm phở, có khi trên cùng một con đường mọc lên cả chục tiệm, có tiệm ăn ngon, có tiệm ăn dở. Nhưng dù ngon dù dở thì chúng ta cũng phải cảm tạ các vị chủ nhân của tất cả những nhà hàng, những đầu bếp, những cô chú hay các em phục vụ và dọn dẹp đã thức khuya dậy sớm để cho chúng ta những bữa ăn ngon.


Chúng tôi ăn rất nhiều tiệm phở từ trong nước ra tới nước ngoài. Riêng tôi ăn phở từ trong bụng mẹ, vì gia đình tôi rất thích phở. Chồng tôi cũng ngỏ lời cầu hôn tôi trong một tiệm phở nổi tiếng ở Sài Gòn. Chính nhờ như thế mà vợ chồng tôi biết thưởng thức thế nào là một tô phở ngon chánh tông.


Qua xứ Mỹ này, chúng tôi hầu như không tìm ra một tiệm phở ngon. Cho đến đúng ngày kỷ niệm 34 năm biết ăn tô phở “bá cháy” ở quê nhà, chồng tôi đã đưa tôi đến một tiệm phở ở ngay trung tâm Little Saigon, xin phép không nêu tên. Ngay từ lúc bước vào cửa tiệm, cái mùi thơm ấy thoang thoảng bay vào mũi tôi, tôi khẽ nói với anh, “Ấy đã tu thành chánh quả rồi.” Tôi ríu rít ca khe khẽ vào tai anh, “Tạ ơn anh, tạ ơn anh.”


Tiệm rất đông, chúng tôi chờ khoảng 10 phút mới có bàn ngồi. Chúng tôi kêu hai tô phở tái lớn. Khoảng 40 phút sau đó, anh hầu bàn đem ra hai tô tái bốc mùi thơm phức. Sau khi ăn xong, tôi nói với nhà tôi, “Ăn tô phở này thật đáng công chờ đợi.”


Từ đó, chúng tôi xuất hiện thường xuyên ở tiệm phở này và hầu như học hỏi được ít nhiều lý do tại sao tô phở được bà chủ quán chăm sóc nhiệt tình như thế.


Bà chủ quán cũng là người đầu bếp chánh của tiệm, rất yêu nghề, tận tâm chăm lo từng cọng hành, ngò, trau chuốt từng bát phở rất mỹ thuật. Thịt tái rất mềm, ngon như thịt bò fillet vậy, nước lèo rất ngon nếu ăn chung với thịt tái. Thật đúng là tô phở “bá cháy” ở xứ người.


Mặc dù phải đi xe 20 phút để đến tiệm, nhưng vợ chồng tôi vẫn thủy chung với tô phở của bà chủ tiệm quá nhiệt tâm với nghề phở này.


Hơn 3 năm rồi, không ít thì nhiều vợ chồng tôi cũng được chứng kiến cảnh mà không thể không viết lá thư này.


Ðó là một lần tôi thấy cảnh đôi uyên ương có tiếng tăm chút đỉnh trong cộng đồng Việt Nam ngồi ăn đĩa xương sườn bò, trông có vẻ quá ngon. Ăn xong phở, và xương, lại còn có phần xương đem về ăn tiếp. Hình như lúc vào tiệm thì họ chào bà chủ trình diện sự có mặt. Lúc ra về cũng đi vào bếp chào lần nữa nhân tiện cầm bịch xương về ăn cho đủ chăng?


Bệnh ăn xương sườn miễn phí này lây lan rất nhanh, mà chỉ lây sang những giới có tiếng tăm trong cộng đồng chúng ta. Vợ chồng chúng tôi ngẫm nghĩ: chúng ta đang sống trong thời đại máy vi tính tiến triển rất nhanh, thế mà bệnh ăn xương sườn miễn phí cũng theo đó mà phát triển lên một bậc.


Vợ chồng tôi lo lắng đến khi nào sẽ không còn thưởng thức được tô phở tái của bà đó, bà chủ ơi! Không biết lúc ấy còn có những nhân vật ăn xương sườn tại chỗ và to-go miễn phí nữa không nhỉ?


Hôm nay chúng tôi lại nhìn thấy một cặp khác cũng ăn xương sườn kiểu miễn phí ấy. Chạnh lòng tôi muốn hỏi: lúc ca hát, bà có bao giờ hát free không thù lao hay lúc làm chủ nhà hàng, bà có bao giờ gặp cảnh như bà bán phở này không?


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Cách làm bánh bò hấp nước dừa

Bánh bò này đã có nước dừa nên không cần chan thêm nước cốt dừa lên trên. Khi ăn có thể chấm với mè, hay muối mè đều rất ngon. Bánh đạt yêu cầu sẽ nổi xốp, và dai, để qua ngày hôm sau vẫn không bị khô.

Đầy hơi

Nếu bên cạnh việc đầy hơi, ta có triệu chứng gì khác, như đau bụng, tiêu chảy, tiêu ra máu, sụt cân, vân vân, nguyên nhân có thể là các bệnh có thể nguy hiểm như viêm ruột, ung thư, …, khi đó, nên đi bác sĩ càng sớm càng tốt.

Ground zero – tọa độ số không, nơi nước mắt vẫn rơi

Con phố Walls ngắn ngủn, đụng nhà thờ Trinity, bọc sau lưng vài trăm mét là đến Ground zero- tọa độ số không. Đây từng một thời là niềm hãnh diện của Hoa Kỳ, từng một thời sừng sững vươn cao hai tòa nhà kiêu hãnh -Tháp đôi World Trade Center

Có chồng cũng như không

Hiện tại, chừng 2 đến 3 năm ảnh lại về thăm gia đình, nhưng chỉ có thế. Mộng qua sống ở Mỹ của con gái tôi coi như mỏi mòn. Thật là vô lý! Tôi cũng uất ức mà mình ở thế cô nên đành chịu đựng.

Năm bộ cánh thu hút người nhìn tại lễ trao giải Teen Choice Awards

Đến với lễ trao giải Teen Choice Awards năm nay, các nữ diễn viên đều chọn cho mình các trang phục năng động, trẻ trung, màu sắc và cuốn hút

Có nên đắp mặt nạ vào buổi sáng?

Cùng tìm hiểu lúc nào là thời điểm tốt nhất để đắp mặt nạ, và chuyện gì sẽ xảy ra nếu đắp mặt nạ vào buổi sáng.

Làm sao để tăng cường sự trao đổi chất và sức đề kháng?

Dưới đây là năm bước giúp cải thiện sức đề kháng và tăng cường sự trao đổi chất, giúp bạn không cảm thấy mệt mỏi mà còn thấy sung sức, đầy năng lượng.

Xin cảm thông cho bác sĩ

Có ai đó từng so sánh người bác sĩ như một người lính ở tuyến đầu chống lại các thứ bệnh tật. Cho dù ấy chỉ là một điều ví von bóng bẩy, nhưng cũng có chút ít sự thật trong đó.

Kỷ niệm một lần đá dế

Lúc còn ở cấp tiểu học, tôi rất thích chơi đá dế. Mỗi ngày đi học được cho tiền quà bao nhiêu đều cúng cho mấy ông bán dế trước cổng trường, vì vậy nên tôi có cả một “sở thú”

Chớ muốn vợ của người ta!

Tôi đã yêu một phụ nữ có gia đình. Chúng tôi gặp nhau trong một đám cưới người bạn. Thú thật tôi chưa từng nghĩ đến chuyện gá nghĩa với ai.