Người hướng dẫn: Ngọc Vân
Nguyên liệu:
(Cho khoảng từ 6 đến 8 người ăn)
-4 pound cá hồi có da (cá salmon)
-1 cup sauce mayonnaise
-2 muỗng canh dầu hào
-2 muỗng canh đường cát trắng
-1 trái chanh vàng xắt lát dày khoảng 5 mm
-1 xấp bánh tráng
-Bún sợi nhỏ
-Rau thơm
-Nước mắm, tỏi, ớt, đường, dấm trắng
-1 chai nước sauce Sweet Chili Sauce của Thái Lan
Cách làm:
-Cá hồi rửa hay lau sạch, để lên miếng giấy bạc lớn
-Trộn chung 1 cup sauce mayonnaise + 2 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng canh đường cát trắng
-Thoa đều hỗn hợp sauce mayonnaise lên cá
-Trên sắp đều chanh xắt lát
-Túm giấy bạc lại
-Nướng cá ở nhiệt độ 400 độ F, khoảng 15 phút thì cá chín, mở giấy bạc ra, để lửa lớn cho nước thấm hết vô cá.
Cách làm nước mắm:
-Tỏi, ớt đâm nhuyễn. Trộn chung tỏi + ớt + 1/2 cup đường + 1/4 cup dấm + 1 cup nước nóng + 1/2 cup nước mắm + 1.5 cup Sweet Chili Sauce.
-Nêm sao cho nước mắm mặn mặn ngọt ngọt là được.
-Món cá hồi nướng ăn cùng với bánh tráng, bún, rau sống, chấm kèm nước mắm rất ngon.
