Từ lâu, nước
ép trái cây luôn được xem là “bảo bối” của làn da
và được hầu hết phái đẹp ưa thích, thêm vào thực
đơn mỗi ngày. Thế nhưng, liệu nước ép trái cây có
thật sự giúp “xua đuổi” dấu vết thời gian trên làn
da của phụ nữ như nhiều người vẫn tưởng?
Theo khuyến cáo
của các chuyên gia dinh dưỡng, nước ép trái cây thực
chất chỉ chứa một số chất tan trong nước như đường
đơn giản và vitamin C. Còn các chất dinh dưỡng quý khác
như vitamin A, E, carotene, chất xơ… vốn không tan trong
nước nên không tồn tại trong nước ép. Vậy nên, nước
ép trái cây không có tác dụng làm đẹp da.
Lạm dụng gây
phản tác dụng
Ai cũng biết,
vitamin C có trong hầu hết các loại trái cây sẽ giúp da
mịn, sáng. Tuy nhiên, khi trái cây được chế biến thành
nước ép hay sinh tố thì lượng vitamin tự nhiên vốn có
sẽ giảm đi rất nhiều. Vậy nên ăn trái cây chưa qua
chế biến vẫn tốt hơn..
Trong khi đó, có
nhiều loại trái cây chứa rất ít vitamin, điển hình như
táo chỉ chứa nhiều đường, kali, còn vitamin rất hạn
chế. Nên khi dùng để ép, các loại vitamin gần như bị
loại bỏ. Còn một số trái cây lại chứa nhiều dinh
dưỡng ở phần vỏ nhưng lại bị gọt bỏ khi ép nên
làm mất đi phần lớn dinh dưỡng.
Ngày nay, nhiều
người vẫn còn quan niệm, uống nước trái cây tốt cho
da nên dùng nước ép thay cho bữa ăn tối. Tuy nhiên, các
chuyên gia khẳng định, hàm lượng protein, chất béo, sắt,
canxi… trong trái cây ít hơn nhiều so với thực phẩm
khác và hầu như không có trong nước trái cây.
Nếu dùng nước
ép trái cây trong thời gian dài sẽ dẫn đến thiếu hụt
protein, chất béo, hao hụt dự trữ vitamin giúp chuyển hóa
chất đường trong cơ thể. Vì vậy, nếu lạm dụng dễ
gây phản tác dụng.
Hiểu đúng để
uống đúng
Dù rằng nước
ép trái cây có tốt cho sức khỏe nhưng cần phải uống
đúng cách. Đặc biệt là những loại nước ép có vị
ngọt. Thời gian lý tưởng cho việc uống nước ép là
sau bữa ăn chính. Không uống nước ép vào sáng sớm hoặc
khi đói bụng. Bởi vì nhiều loại quả có chứa acid phản
ứng dữ dội với dịch dạ dày gây trướng bụng, khó
chịu.
Theo các chuyên
gia dinh dưỡng, không nên uống cùng lúc một lượng nước
ép trái cây quá nhiều vì cơ thể khó có thể hấp thu
hết tất cả các vitamin và khoáng chất. Vì vậy, bạn
nên uống nước ép nhiều lần trong ngày và không vượt
quá 3 ly/ ngày tùy vào loại trái cây.
Uống nước ép
trái cây mỗi ngày có thể làm tăng cân do lượng đường
có trong trái cây quá nhiều. Đồng thời tăng sự hao hụt
kho dự trữ các chất dinh dưỡng vi lượng của cơ thể.
Phụ nữ và trẻ em không nên dùng nước trái cây như một
thực phẩm cố định trong khẩu phần hàng ngày, mà chỉ
nên dùng như một loại nước giải khát ngay sau bữa
chính.
Tuy nhiên, đối
với những loại bệnh sau thì không nên uống nước ép:
-Bệnh nhân tiểu
đường hoặc có tiền sử tiểu đường nên hạn chế
tối đa uống nước ép nho và các loại trái cây có vị
ngọt vì chúng chứa nhiều đường fructose, có thể gây
tăng đường huyết.
-Bệnh nhân viêm
loét dạ dày, tá tràng hay viêm tuyến tụy tuyệt đối
không uống các loại nước ép trái cây có vị chua như:
chanh, cam, táo, nho, dâu… vì loại trái cây này có nhiều
chất hữu cơ làm tăng axit dạ dày gây ợ nóng.
-Bệnh nhân tiêu
chảy không nên uống nước ép trái cây đậm đặc vì có
thể làm tình trạng tiêu chảy nặng hơn do làm tăng áp
lực thẩm thấu trong ruột.
-Bệnh nhân bị
sốt không nên uống nước ép trái cây ngọt vì dễ làm
tăng đường huyết, khi đó các tế bào bạch cầu sẽ
diệt khuẩn chậm chạp hơn.
Không nên sử
dụng muỗng kim loại để khuấy nước ép trái cây vì
kim loại có khả năng phá hủy vitamin C có trong hoa quả
tươi.
