Người hướng dẫn: Ngọc Vân
Nguyên liệu:
-2 pounds thịt ba chỉ, xắt miếng nhỏ bằng khoảng 2 lóng tay lớn
-1 muỗng canh nước màu dừa
-2 muỗng canh đường
-1 muỗng canh nước mắm
-1 muỗng cà phê bột nêm
-5 tép tỏi bằm nhuyễn
Chuẩn bị:
Trộn tất cả gia vị vào thịt, để cho thịt thấm khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
Cách ram:
Bắc chảo/nồi lên bếp, cho thịt đã thấm gia vị vào, xào cho thịt săn lại, khoảng 10 phút, sau đó để lửa nhỏ, đậy nắp khoảng 30 phút cho thịt mềm, thỉnh thoảng mở nắp trộn thịt cho đều. Sau khi thịt chín, mở nắp chảo/nồi, để lửa lớn nhất, trộn thường xuyên cho đến khi nước khô, chỉ còn lại mỡ áo đều thịt thì tắt lửa.
Món này ăn nóng với cơm và dưa leo.
