SAN FRANCISCO, California (NV) – Nếu hỏi loại trái cây giàu chất chống oxy hóa nhất, chắc chắn bạn không thể bỏ qua trái đu đủ.
Đây là loại trái cây rất được nhiều người ưa chuộng vì không chỉ dễ ăn mà còn chứa vô số các lợi ích lợi đủ đường cho sức khỏe mà bạn nên ăn thường xuyên hơn, theo trang mạng Healthline.
1. Nhiều thành phần dinh dưỡng
Đu đủ là loại trái cây thuộc họ Carica papaya, có nguồn gốc từ các nước Nam Mỹ và vùng phía Nam ở Mexico. Ngày nay đu đủ có thể trồng ở khắp mọi nơi trên toàn thế giới.
Trong đu đủ có một chất enzyme gọi lại papain, có thể phá vỡ các chuỗi protein cứng có trong thịt. Chính vì lý do đó mà người ta đã sử dụng đu đủ để làm mềm thịt từ hàng ngàn năm nay.
Khi đu đủ chín, bạn có thể ăn sống. Tuy nhiên, nếu đu đủ chưa chín, bạn phải luôn nấu chín trước khi ăn, đặc biệt là khi mang thai vì đu đủ chưa chín có nhiều nhựa mủ, có thể kích thích các cơn co thắt ở dạ dày.
Đu đủ có hình dạng tương tự quả lê và có thể dài tới 20 inch. Thông thường, đu đủ có vỏ màu xanh tức là chưa chín trong khi đó vỏ chuyển sang màu cam tức là đu đủ đã chín, thịt bên trong đu đủ có vàng, cam hoặc đỏ.
Một quả đu đủ nặng 152 gram sẽ bao gồm các thành phần dinh dưỡng như sau:
-59 calories
-15 gram carbohydrate
-3 gram chất xơ
-1 gram protein
Ngoài ra, đu đủ còn giàu chất xơ, magnesium, calcium, vitamin B1, B3, B5, E và K.
Không chỉ vậy, đu đủ còn có các chất chống oxy hóa lành mạnh, bao gồm carotenoid. Cơ thể con người hấp thụ chất chống oxy hóa có lợi này từ đu đủ tốt hơn các loại trái cây và rau quả khác.
2. Chống oxy hóa mạnh mẽ
Các gốc tự do là các phân tử phản ứng được tạo ra trong quá trình trao đổi chất từ cơ thể bạn. Chúng có thể thúc đẩy oxidative, dễ dàng dẫn đến bệnh tật.
Tuy nhiên, các chất chống oxy hóa, bao gồm cả carotenoid có trong đu đủ, có thể vô hiệu hóa các gốc tự do.
Ngoài ra, đu đủ khi lên men còn có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa ở người lớn tuổi và những người mắc bệnh tiền tiểu đường, suy giáp nhẹ hay bệnh gan.
Các nhà nghiên cứu khoa học tin rằng quá nhiều gốc tự do trong não chính là yếu tố quan trọng gây ra căn bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, một cuộc nghiên cứu cho thấy những người bị Alzheimer khi sử dụng chiết xuất đu đủ lên men trong vòng sáu tháng đã giảm khoảng 40% dấu ấn sinh học cho thấy tổn thương oxy hóa đối với DNA.
3. Có đặc tính chống ung thư
Chất lycopene trong đu đủ có thể làm giảm nguy cơ ung thư và cũng như có lợi cho những người đang điều trị căn bệnh ung thư.
Đu đủ có thể có một số tác dụng độc đáo mà các loại trái cây khác không có được. Chẳng hạn, trong số 14 loại trái cây và rau quả có đặc tính chống oxy hóa được biết đến thì chỉ có đu đủ là có đủ hoạt tính chống ung thư đối với các tế bào ung thư vú, theo một cuộc nghiên cứu được thực hiện vào năm 2009 và được đăng trên tạp chí PubMed.
4. Cải thiện hệ tiêu hóa
Enzyme papain trong đu đủ có thể giúp cơ thể tiêu hóa protein dễ hơn. Đây cũng là trái cây được người xưa dùng làm phương thuốc để trị táo bón và các triệu chứng khác như hội chứng ruột kích thích IBS.
Ngoài ra, hạt, lá và rễ của đu đủ cũng đã được chứng minh có tác dụng điều trị vết loét ở cả động vật và con người.
5. Chống lại các tổn thương cho da
Ngoài việc giữ cho cơ thể khỏe mạnh, đu đủ còn giúp làn da của bạn trông săn chắc và trẻ trung hơn.
Thông thường, hoạt động quá mức của các gốc tự do chính là nguyên nhân gây ra phần lớn nếp nhăn chảy xệ xuất hiện trên mặt và các tổn thương da theo thời gian tuổi tác.
Và vitamin C cũng như lycopene trong đu đủ sẽ bảo vệ làn da khỏi tác nhân gây lão hóa kể trên. Trong một cuộc nghiên cứu mang tên “Discovering the link between nutrition and skin aging” hồi năm 2012, việc bổ sung thêm lycopene có nhiều trong đu đủ trong vòng từ 10 đến 12 tuần sẽ làm giảm tình trạng đỏ da sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Ngoài ra, những người phụ nữ lớn tuổi khi tiêu thụ hỗn hợp lycopene, vitamin C và các chất chống oxy hóa trong vòng 14 tuần đã giảm rõ rệt các nếp nhăn trên khuôn mặt. Và đây chính là các thành phần có rất nhiều trong đu đủ. (YY) [qd]
