TAMPA, Florida (NV) – Người Mỹ có câu “An apple a day keeps the doctor away”, tức là ăn táo mỗi ngày sẽ giúp bạn có sức đề kháng khỏe mạnh, không cần phải đi bác sĩ. Táo là một trong các loại trái cây được nhiều gia đình ưa chuộng vì không chỉ có nhiều chất xơ, vitamin mà còn dễ ăn.
Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn bảo quản táo tốt hơn và lâu hơn, theo trang mạng The Extra Crispy.
Một số người thường hay để táo ở trên kệ bếp trong nhiệt độ phòng bình thường, một số khác thì để trong tủ lạnh. Vậy cách nào là đúng?
Câu trả lời là tùy theo trường hợp vì cả hai phương pháp ở trên đều không sai. Thực tế, táo trở nên ngọt hơn sau khi hái. Khác với nhiều trái cây khác, táo sau khi hái thường được bảo quản ngay trong kho lạnh, thậm chí một số loại còn được để trong khoảng một năm trước khi đưa ra thị trường. Theo chuyên gia Harold McGee, tác giả cuốn sách nấu ăn “On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen”, táo sẽ ngon và chín vừa đủ khi được gói liền trong giấy và bảo quản trong môi trường lạnh.
Nếu bạn không có thời gian quấn từng trái táo trong bao giấy hoặc túi ni lông, bạn nên lưu trữ nó trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn nên chú ý để táo ở một ngăn ít độ ẩm và riêng biệt với các loại thực phẩm khác như thịt, tỏi hay hành vì táo rất dễ bị bay mùi và bị ảnh hưởng mùi từ các thực phẩm nặng mùi khác.
Đối với những ai thích để táo ở nhiệt độ phòng bình thường, thì bạn nên để những quả táo to và đậm màu ở chỗ dễ nhìn thấy để bạn có thể ăn chúng trước khi chúng bị hư. Thường thì những quả táo nhỏ thì nên trong tủ lạnh, còn những quả táo to và đã có vết thâm đậm thì nên để ở ngoài.
Tuyệt đối không ăn táo nếu bạn thấy nó có dấu hiệu quá chín hay sắp bị hư. Vì táo sản xuất ra rất nhiều khí ethylene, là một loại hormone giúp trái cây mau chín, sẽ làm cho bản thân quả táo bị thối rữa nhanh và gây ra cảm giác đầy bụng khi ăn.
Ngoài ra táo không chỉ là trái cây mà bạn còn có thể sử dụng chúng để chế biến các món ăn khác, từ món tráng miệng như bánh táo cho đến các món ăn hằng ngày như salad, gà hầm sốt táo, hay mứt táo. (K.D)
