Cách làm bánh bông lan Nhật Bản

Bánh bông lan Nhật Bản (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-250g cream cheese

-70-80g bơ lạt (unsalted butter)

-130 ml sữa tươi

-6 trứng gà, tách lòng đỏ, lòng trắng để riêng

-130 g đường bột (chia làm hai phần, phần 70 g và 60 g)

-50 g bột mì (All Purpose Flower)

-40 g bột bắp (corn starch)

-3/4 muỗng cà phê cream of tartar

Cách làm:

*Trước khi đánh bột, nhớ mở sẵn lò 400 độ F. Sau đó hạ xuống còn khoảng 320 độ F

*Phần chesse:

-Cho 250g cream cheese vào thau sạch, để vào microwave khoảng 1 phút.

-Lấy cream chesse ra dùng cây đánh bánh đánh cho tan mịn. Vừa đánh vừa cho từ từ 6 lòng đỏ trứng gà vào. (thời gian đánh chừng 1-2 phút)

-Cho 60g đường bột vào đánh tiếp (khoảng 1 phút)

-Cho 120 ml sữa tươi vào 1 cái tô + 80 g bơ lạt để vào microwave khoảng 1 phút để bơ vừa tan (đừng để lâu quá, nóng quá)

-Cho 50g bột mì + 40 g bột bắp vào 1 cái rây, rây vào hỗn hợp trên. Trộn đều. Nhẹ tay.

-Cho tiếp sữa+bơ vào hỗn hợp trộn đều. Có thể cho thêm vào 2/3 muỗng cà phê vanilla. Để yên hỗn hợp trong khi đánh lòng trắng.

*Phần lòng trắng:

-Cho 6 lòng trắng trứng (đừng để dính lòng đỏ) vào một thau sạch. Dùng máy đánh trứng đánh cho nổi đều khoảng 30 giây.

-Tiếp tục vừa đánh lòng trắng vừa cho 70 g đường bột vào từ từ (có thể chia làm 3 lần)

-Trong lúc đánh lòng trắng và đường, cho thêm ¼ muỗng cà phê muối + 2/3 muỗng cà phê cream of tartar vào đánh chung.

-Đánh đến khi thấy hỗn hợp nổi bong lên, trắng tinh và khi nhấc máy lên thấy lòng trắng không chảy xuống (thời gian đánh khoảng-10 phút)

*Trộn bột, chuẩn bị nướng:

-Múc khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào thau cheese, trộn đều, nhẹ tay.

-Cho tiếp 1/3 hỗn hợp lòng trắng nữa vào trộn tiếp.

-Sau đó đổ hỗn hợp đã trộn vào thau lòng trắng còn lại. Trộn thật đều.

-Chuẩn bị sẵn khuôn bánh với giấy lót quanh khuôn (không cần thoa dầu vào thành khuôn).

-Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, cách miệng khoảng 1-2 cm.

-Đặt khuôn bánh vào một khay lớn hơn có sẵn một ít nước ấm (cao từ 1/3 đến ½ khuôn bánh là được)

-Để vào lò nướng khoảng 60 phút, 320 độ F. Nhớ trong 40 phút đầu đừng mở cửa lò.

-Sau 50 phút, tăng nhiệt độ lên 350 độ F để bánh vàng mặt. Sau khi tắt lửa, để bánh yên trong lò khoảng 10 phút hãy lấy ra.

Bánh bông lan cheese Nhật Bản rất mịn, nổi phồng như bông gòn, nhưng không xốp, ăn vào có cảm giác tan trong miệng, rất thơm và béo.

Mời độc giả xem video nấu ăn “Cách làm bánh bông lan Nhật Bản”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Cách làm xíu mại sốt cà chua

Xíu mại sốt cà chua có thể ăn với bánh mì hoặc cơm đều ngon. Xíu mại đạt yêu cầu khi viên xíu mại mềm mại, không bị khô, thấm nước sốt, thơm mùi hành tiêu.

Dùng mật ong làm mặt nạ để trị bã nhờn

Không chỉ dùng trong nấu ăn, làm thức uống, trị bệnh mà mật ong còn đóng góp trong việc làm đẹp cho chị em phụ nữ.

Thời trang tại Lễ Trao Giải Emmy Awards

Ngoài việc tôn vinh những thành tựu và nghệ sĩ xuất sắc nhất, Emmy Awards năm nay còn là nơi đón chào các bộ cánh nổi bật của các diễn viên.

Say nắng

Chỉ một mình Huy hiểu, cảm xúc của anh dành cho cô và cảm xúc của cô dành cho anh, nó như một loại siêu vi trùng đã có triệu chứng muốn bứt tung khỏi rào cản của kháng thể lý trí, lao theo con tim, quay cuồng, mê đắm...

Thuốc Aspirin, một muỗng muối, và 10 ngàn bước chân

Trong những năm gần đây, “luật” đi bộ 10 ngàn bước mỗi ngày đã hằn sâu vào nếp sống vui sống khỏe trên toàn thế giới. Hàng triệu người mang FitBit hay các dụng cụ tương tự để đếm bước chân khi đi bộ.

Công dụng của gừng

Gừng là một trong những thực phẩm quen thuộc của người Á Đông không chỉ dùng trong ăn uống mà còn dùng để chữa bệnh.

Chồng cũ muốn nối lại dây tơ!

Ảnh muốn giúp cô gái đi vào con đường ngay, chỉ có vậy thôi chứ không muốn có thêm một hôn nhân nữa, và ảnh nói thêm, anh mong muốn tôi mở lòng cho ảnh trở lại. Thật là bất ngờ, vì tâm tôi đã tịnh, lòng tôi đã yên.

Có nên thế nhà vay tiền cho cháu đi học?

Chồng tôi đề nghị với tôi, phương cách refinance nhà để lấy ra một số tiền mặt gửi cho 2 em ăn học. Chỉ giúp hai đứa con đầu thôi, những đứa còn lại sẽ do hai đứa đầu kéo tiếp.

Cách nấu chè trôi nước đường thốt nốt ngon tuyệt

Chè trôi nước đạt yêu cầu sẽ có vỏ mềm, dẻo, nhân đậu xanh có vị ngọt ngọt hơi mặn mặn, thấm với nước đường thơm lừng mùi gừng. Chan thêm nước cốt đường mặn mặn ngọt ngọt lên trên, có thêm chút mè trắng rang vàng thì vô cùng tuyệt vời.

Bảy phương cách để có tinh trùng lành mạnh

Bác sĩ Hồ Ngọc Minh: Bảy phương cách để có tinh trùng lành mạnh
Tình dục, khả năng thụ thai và thai ngén được cho là chuyện tự nhiên, nhưng thật ra không đơn giản và tùy thuộc vào nhiều yếu tố,