Cách làm cơm chiên cá mặn và tôm

Cơm chiên cá mặn tôm (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-3 cup gạo nấu cơm (nấu hơi khô 1 chút)

-1 miếng cá mặn khoảng 70-80g (cá thu muối hay khô)

-1 lb tôm

-2 lòng đỏ trứng muối

-Hành lá

-4-5 tép tỏi băm nhỏ

Cách làm:

-Cá mặn cắt nhỏ, bỏ xương, bỏ da

-Lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn

-Tôm lột vỏ, cắt nhỏ

-Bắt chảo lớn lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng, cho ½ nửa tỏi băm nhuyễn vào, xào cho thơm vàng.

-Cho cá mặn + tôm vào xào đều. Nêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm.

-Xào chừng 3-4 phút thấy tôm chín đỏ thì tắt bếp. Trút tôm và cá mặn ra đĩa.

-Cho vào chảo khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu nóng cho phần tỏi còn lại vào đảo đều. Tỏi vừa vàng thì cho cơm vào, trộn đều.

-Chiên cơm chừng 3-4 phút thì cho lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn vào. Trộn đều cho lòng đỏ thấm đều trong cơm.

-Cho tiếp tôm và cá đã xào chín vào chảo cơm. Trộn đều.

-Nêm thêm vào chảo cơm 2 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê muối (nếu nêm thấy cơm vừa ăn theo khẩu vị thì không cần cho muối)

-Trộn đều chảo cơm. Chiên cơm chừng 5-7 phút thấy hạt cơm thấm đều với gia vị, cá, thịt, trứng muối là được.

-Cho thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu + 5 tép hành lá xắt nhỏ. Trộn đều. Tắt bếp.

Cơm chiên cá mặn ăn nóng, có vị mặn mặn của cá, bùi bùi của trứng muối, vị giòn ngọt của tôm, và thơm mùi hành, mùi tiêu. Món cơm này mang lại cho bạn một hương vị lạ, độc đáo và ít ngán hơn cơm chiên thông thường.

Mời độc giả xem chương trình nấu ăn “Cách làm cơm chiên cá mặn và tôm”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Bảy nữ đạo diễn Việt và con đường đến ‘Nghệ Thuật Thứ 7’

Buổi hội thảo với các đạo diễn, nhà làm phim, diễn viên nữ cuốn hút đông đảo giới trẻ lúc 4 giờ chiều Thứ Bảy, 13 Tháng Mười.

Cách làm bánh quai vạt (bánh xếp, bánh gối)

Bánh quai vạt ăn nóng. Vỏ bánh vàng giòn. Nhân bánh có vị ngọt của củ sắn, của thịt, mùi thơm của hành, vị cay của tiêu.

Xin lỗi Hoa Hường

Chiều mai khi con Hường trở lại đây, chắc là nó sẽ ngồi chờ và thắc mắc cái ông tốt bụng hôm qua đi mô mà lỗi hẹn với nó? Có lẽ hôm sau, rồi hôm sau nữa… nó cũng sẽ tới đây với hy vọng thấy được hình và nghe chuyện của mạ nó.

Cháu không thích câu ‘Nghĩa tử là nghĩa tận’

Mấy năm nay ba cháu bị stroke đi đứng khó khăn, bà ta còn trẻ nên là người chăm lo chính cho ba. Người tưởng ra đi trước là ba cháu, thì nay bà ta đột ngột từ trần. Ba cháu đã bệnh, cái chết của bà ta làm suy sụp ba cháu nhiều hơn.

Bạn chọn màu tóc nào cho mùa Thu năm 2018?

Thời trang không chỉ giới hạn ở quần áo mà còn qua lan qua cả cách làm đẹp và màu tóc.

Mẹo mua sắm trên mạng tiết kiệm tiền

Mua sắm online nhiều khi được ví như bài toán học khi chúng ta tính tiền cách nào để tiết kiệm được tiền nhất, qua việc tìm các coupon trên mạng Internet.

Bốn phương pháp đơn giản để cải thiện trí nhớ

Càng lớn tuổi, phụ nữ không chỉ lo lắng về vấn đề lão hóa, sức khỏe mà ngay cả trí nhớ cũng có thể giảm sút nếu như không biết cách chăm lo bản thân.

Uống thêm nước mỗi ngày giúp phụ nữ ít bị nhiễm trùng bàng quang

Các phụ nữ uống thêm khoảng 50 ounces (gần 1.5 lít) nước mỗi ngày có thể giảm được tới 48% nguy cơ bị nhiễm trùng bàng quang (bọng đái), so với những người uống nước ở mức

Trứng ngâm nước tương – món ngon dễ làm

Trứng ngâm nước tương ăn với cơm hoặc mì Nhật. Đây là món rất dễ làm, dễ ăn. Nước tương thơm mùi hành, vị mặn dịu thấm vào trứng ăn rất ngon.

Cháu tôi bị trục xuất

Chúng tôi nhận được giấy thông báo, cháu tôi bị trục xuất về VN vì tội cướp của và có tiền án ma túy trước đó. Cháu tôi kể rằng, khi cảnh sát nói nếu nhận tội thì ký vào giấy trục xuất, còn không thì vô tù. Cháu tôi sợ bị tù nên ký tên vào giấy trục xuất.