Cách làm cơm chiên cá mặn và tôm

Cơm chiên cá mặn tôm (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-3 cup gạo nấu cơm (nấu hơi khô 1 chút)

-1 miếng cá mặn khoảng 70-80g (cá thu muối hay khô)

-1 lb tôm

-2 lòng đỏ trứng muối

-Hành lá

-4-5 tép tỏi băm nhỏ

Cách làm:

-Cá mặn cắt nhỏ, bỏ xương, bỏ da

-Lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn

-Tôm lột vỏ, cắt nhỏ

-Bắt chảo lớn lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng, cho ½ nửa tỏi băm nhuyễn vào, xào cho thơm vàng.

-Cho cá mặn + tôm vào xào đều. Nêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm.

-Xào chừng 3-4 phút thấy tôm chín đỏ thì tắt bếp. Trút tôm và cá mặn ra đĩa.

-Cho vào chảo khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu nóng cho phần tỏi còn lại vào đảo đều. Tỏi vừa vàng thì cho cơm vào, trộn đều.

-Chiên cơm chừng 3-4 phút thì cho lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn vào. Trộn đều cho lòng đỏ thấm đều trong cơm.

-Cho tiếp tôm và cá đã xào chín vào chảo cơm. Trộn đều.

-Nêm thêm vào chảo cơm 2 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê muối (nếu nêm thấy cơm vừa ăn theo khẩu vị thì không cần cho muối)

-Trộn đều chảo cơm. Chiên cơm chừng 5-7 phút thấy hạt cơm thấm đều với gia vị, cá, thịt, trứng muối là được.

-Cho thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu + 5 tép hành lá xắt nhỏ. Trộn đều. Tắt bếp.

Cơm chiên cá mặn ăn nóng, có vị mặn mặn của cá, bùi bùi của trứng muối, vị giòn ngọt của tôm, và thơm mùi hành, mùi tiêu. Món cơm này mang lại cho bạn một hương vị lạ, độc đáo và ít ngán hơn cơm chiên thông thường.

Mời độc giả xem chương trình nấu ăn “Cách làm cơm chiên cá mặn và tôm”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

“Bất phụ Như Lai, bất phụ khanh”

LGT: Trong cuộc sống có nhiều chuyện mình muốn nói với ai đó, nhưng lại không thể nói trực tiếp được. Không nói được với nhau thì hãy viết cho nhau. Âu đó cũng là cơ hội để giải...

Đời không như là mơ (*)

Cháu là cô gái con nhà nghèo, gia đình ở tỉnh lẻ. Bố cháu là hiệu trưởng một trường trung học của tỉnh, mẹ cháu cũng là cô giáo trong trường.

Mất trí nhớ sau khi gây mê

Một số bệnh nhân, nhất là người cao tuổi có thể dễ bị mất trí nhớ sau khi mổ, triệu chứng tương tự như người bị bệnh Alzheimer thời kỳ sớm.

Chọn serum cho từng loại da

Serum là một trong những bước dưỡng da mà ngày nay hầu như các chị em phụ nữ đều thực hiện trong chu trình chăm sóc da hằng ngày.

Lợi ích của việc tập thể dục buổi sáng

Tất cả các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên chúng ta phải tập thể dục để tăng cường sức khỏe, tránh bệnh tật và giữ gìn vóc dáng.

Sữa đậu nành có thật sự tốt cho sức khỏe?

Đậu nành là một trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những gốc Á vì những lợi ích tốt mà nó đem lại cho sức khỏe.

Thế giới mênh mông

Mẹ mất khi anh ấy còn quá nhỏ, nên hình ảnh của Mẹ trong ký ức của anh ấy êm đềm biết bao. Dù trải qua bao sóng gió cuộc đời, nhưng mỗi lần nhớ về Mẹ đều là những hoài ức đẹp.

Các sao ‘xúng xính’ tại lễ trao giải âm nhạc Grammy Awards

Grammy không chỉ là dịp để tôn vinh những thành tựu của các nghệ sĩ trong năm 2018 vừa qua mà còn là nơi để các sao khoe dáng.

Cách đổ bánh khọt

Bánh khọt ăn ngon khi còn nóng giòn, có thể cuốn trong cải xanh hay xà lách, cùng với rau thơm, chấm nước mắm chua chua ngọt ngọt.

Làm sao cho bạn ấy hỏi cưới

Cháu muốn cưới cho rồi, nhưng chẳng lẽ giờ cháu quỳ gối rồi hỏi có “Marry me” không? Dù gì cháu cũng phải giữ thể diện đàn bà con gái.