Cách làm món gà kho gừng

Thịt gà kho gừng (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

 

Người hướng dẫn: Nhân Tâm

Nguyên liệu:

-2-2.5 lb đùi gà (khoảng 7-8 cái)

-1 củ gừng cỡ 2-3 ngón tay

-3 viên đường thốt nốt nhỏ

-4 củ hành hương

-4 tép tỏi

-Gia vị

Thực hiện:

-Gừng gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Hành tỏi băm nhuyễn.

-Gà chặt miếng vừa ăn (mỗi cái đùi chặt làm 2 hay 3)

-Cho gà vào tô + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh nước mắm + hành tỏi băm nhuyễn.

Tất cả trộn đều. Ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi kho thì thịt sẽ ngon hơn.

-Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn + 3 viên đường thốt nốt.

-Khi đường tan hết, vừa ngả màu nâu đậm thì cho gừng đã xắt sợi vào, trộn đều nhanh tay

-Đổ tô thịt gà đã ướp vào chảo gừng. Trộn đều khoảng 1-2 phút.

 

-Cho thêm vào ½ cup nước nóng + 2 muỗng canh nước mắm.

-Cho nước trong chảo thịt sôi mạnh khoảng 3 phút thì bớt lửa để sôi riu riu.

-Thỉnh thoảng trở thịt cho gia vị thấm đều. Có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Thịt gà kho trong khoảng 20 phút là được. Khi đó chảo thịt sẽ có màu nâu rất hấp dẫn, nước thịt không quá nhiều cũng không đặc sệt.

Thịt gà kho gừng đạt yêu cầu có màu nâu óng ả, thơm mùi hành tỏi, không mặn xẵn, không bị nát, có vị cay cay của gừng. Thịt gà kho gừng ăn với cơm trắng hay với xôi đều rất ngon.

Mời độc giả xem chương trình nấu ăn “Cách làm món gà kho gừng”


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

“Double dipping” hay ‘chấm mút chung’

Có một chuyện mà phần lớn người đi khu vực Châu Á về phàn nàn là chuyện đi ăn chung với người địa phương và “bị” người ta gắp đồ ăn mời, ôi ớn ớn mà ngại không dám nói!

Cách làm gỏi xoài tôm khô ‘tốc hành’

Gỏi xoài tôm khô có vị chua chua, giòn giò của xoài, hòa quyện cùng vị mặn mặn của tôm khô và nước mắm ớt đường, ăn cùng bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng. Đây là món ăn chơi làm rất nhanh nhưng lại rất ngon.

Chồng tôi có… đuôi!

Cô ấy không trẻ, không đẹp, không cao, không thấp... nhưng nhìn chung, cô bắt mắt, ăn nói lưu loát, sắc diện tươi vui, miệng cười duyên dáng, con mắt có đuôi (cái này mới ớn!).

Liên hệ giữa tuổi tác và chuyện ăn uống

Ai ai cũng phải ăn để mà sống. Chúng ta cần thực phẩm và dinh dưỡng mỗi ngày, nhưng mối liên hệ giữa thực phẩm và tuổi tác đi dọc theo chiều dài của năm tháng cũng ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của chúng ta.

Cách dán lông mi giả

Tưởng chừng như rất dễ dàng để dán lông mi giả nhưng không phải chị em phụ nữ nào cũng thành thục việc dán này.

Đi chợ lúc nào mua được đồ rẻ?

Việc đi chợ vào một số ngày nhất định trong tuần sẽ giúp chúng ta tiết kiệm tiền, trong khi một số ngày khác lại khiến chúng ta xài nhiều hơn.

Năm điều phụ nữ còn không biết về bản thân mình

Bạn chắc rằng mình hiểu rõ phụ nữ? Hãy suy nghĩ lại vì các dấu hiệu dưới đây xuất hiện mà thậm chí chính bản thân của chị em phụ nữ cũng chưa chắc là biết về mình.

Làm trai hai vợ!

Tôi ly hôn đã 20 năm, đã có vợ khác và theo gia đình vợ mới đi định cư tại Mỹ 15 năm nay. Người vợ cũ của tôi vẫn còn ở Việt Nam.

Bảo vệ tóc khi đi biển

Hè đến là thời điểm lý tưởng và tuyệt vời để chúng ta phơi nắng, đi bơi và tắm biển
Ngoài chuyện bôi kem chống nắng toàn thân và khuôn mặt để tránh ánh nắng mặt trời tổn hại đến da, thì chúng ta lại quên mất mái tóc của mình.

‘Russia 18,’ ngày hội đến rồi

Trái banh, lắm sắc nhiều màu/ Có lớn, có nhỏ mời vào sân chơi/ Trái banh ruột rỗng, đầy hơi/ Hết ôm lại đá, mặc trời nắng mưa.